10 herzhafte und leckere Nudelaufläufe

Appetitliche Kombinationen mit Käse, Huhn, Wurst, Pilzen, Gemüse und vielem mehr.

1. Nudelauflauf mit Milch und Eiern

Zutaten

• 200 g Nudeln;
• 50 g Butter;
• 3 Eier;
• 50-80 g Zucker;
• Salz nach Geschmack;
• 1 Prise Vanille;
• 300 ml Milch;
• Marmelade nach Geschmack.

Vorbereitung

Kochen Pasta bis zart und kühl. In eine Auflaufform geben und mit Butter mischen.

Schlagen Sie die Eier zuerst mit Zucker, Salz und Vanille und dann mit Milch.

Die Eimischung über die Nudeln gießen und ca. 20-25 Minuten bei 200 ° C backen. Dann noch 5-10 Minuten im ausgeschalteten Ofen stehen lassen. Vor dem Servieren mit Marmelade beträufeln.

2. Nudelauflauf mit Zwiebeln und Feta

Zutaten

• 250 g Nudeln;
• 1 Zwiebel;
• 1 Esslöffel Butter
• 1 Prise Zucker;
• 200 g Feta oder Feta-Käse;
• 200 ml Sahne;
• 50 ml Milch;
• gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Vorbereitung

Die Nudeln kochen und abkühlen lassen.

Die Zwiebel in kleine Stücke schneiden und bei mittlerer Hitze mit Butter und Zucker 3-5 Minuten braten.

Den Käse auf einer groben Reibe reiben. Mischen Sie etwa ein Drittel mit Nudeln und Zwiebeln.

Sahne kochen mit Milch, dann mit dem restlichen Käse und Pfeffer kombinieren.

Legen Sie die Nudeln in eine Auflaufform. Mit der Käse-Milch-Mischung füllen. Im Ofen ca. 10 Minuten bei 180 ° C kochen.

3. Nudelauflauf mit Pilzen und Spinat

Zutaten

• 340 g Nudeln;
• 1 Zwiebel;
• 450 g Pilze;
• 100 g Spinat;
• 30 g Parmesan;
• 100 g Mozzarella;
• 2 Knoblauchzehen;
• 2 Esslöffel Butter;
• 1 Teelöffel italienische Gewürze
• ½ Teelöffel Salz;
• ¼ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer;
• 1 Esslöffel Mehl;
• 120 ml Gemüsebrühe oder Wasser;
• 240 ml Sahne.

Vorbereitung

Die Nudeln weich kochen. Abkühlen lassen.

Zwiebel und Champignons in kleine Stücke schneiden, Spinat hacken. Parmesan auf einer feinen Reibe reiben, Mozzarella auf mittelgroß oder groß. Den Knoblauch durch eine Presse geben.

Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel und Champignons 2-3 Minuten braten. Fügen Sie Knoblauch, Spinat, italienische Gewürze, Salz und Pfeffer hinzu und rühren Sie um, um zu kombinieren.

Nach 1 Minute Mehl hinzufügen und nach einer weiteren - allmählich einfüllen Bouillon, dann Sahne. Noch ein paar Minuten kochen lassen. Den Parmesan hinzufügen, umrühren und vom Herd nehmen.

Die Nudeln in einer Auflaufform falten, über die entstandene Sauce gießen und mit Mozzarella bestreuen. Bei 190 ° C ca. 18–20 Minuten backen.

4. Auflauf mit Nudeln, Quark und Tomatensauce

Zutaten

• 450 g Mozzarella;
• 5 Knoblauchzehen;
• 340-450 g Nudeln;
• 700 ml Tomatensauce;
• 230 g fettarmer Hüttenkäse;
• 230 g fettarme saure Sahne.

Vorbereitung

Den Käse auf einer groben Reibe reiben. Den Knoblauch durch eine Presse geben.

Pasta Kochen. In eine Auflaufform geben, Sauce, Quark, Sauerrahm, Knoblauch und die Hälfte des Mozzarellas hineingeben. Mit dem restlichen Käse bestreuen.

15-25 Minuten bei 190 ° C backen.

5. Nudelauflauf mit Schinken

Zutaten

• 250 g Schinken;
• 150 g halbharter Käse;
• 2-3 Stiele Frühlingszwiebeln oder anderes Grün;
• 2 Eier;
• Salz nach Geschmack;
• Gewürze nach Geschmack;
• 300 ml Wasser;
• 300 ml Milch;
• 1 Esslöffel Pflanzenöl;
• 250 g Nudeln.

Vorbereitung

Schinken in kleine Stücke schneiden. Den Käse auf einer groben Reibe reiben. Hacken Sie die Grüns.

Eier mit Salz, Gewürzen, Wasser und Milch mischen.

Eine Auflaufform mit Öl einfetten. Legen Sie die rohen Nudeln und den Schinken hinein. Mit Ei-Milch-Mischung beträufeln und mit Käse bestreuen. Mit Folie fest abdecken.

Bei 200 ° C ca. 40 Minuten backen. Entfernen Sie dann die Folie und lassen Sie die Schüssel weitere 10-15 Minuten im Ofen. Vor dem Servieren mit Zwiebeln bestreuen.

6. Nudelauflauf mit Würstchen

Zutaten

• 150 g Nudeln;
• 300 g Würstchen;
• 200 g Hartkäse;
• 60 g Butter;
• 5 Esslöffel Wasser;
• 2 Esslöffel Tomatensauce
• Salz nach Geschmack;
• schwarzer Pfeffer nach Geschmack;
• 2 Esslöffel Mayonnaise.

Vorbereitung

Die Nudeln weich kochen.

Die Würste in kleine Stücke schneiden. Den Käse auf einer feinen Reibe reiben.

⅔ Öl in einer Pfanne erhitzen, Tomatensauce und mit Wasser vermischte Würste hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer würzen und 2-3 Minuten braten.

Eine Auflaufform mit dem restlichen Öl einfetten. Nudeln und Würstchen mit Sauce darin schichten. Wiederholen, bis Ihnen die Zutaten ausgehen. Nach jeder Schicht mit Käse bestreuen. Top mit Mayonnaise.

Bei 180 ° C ca. 20-25 Minuten backen.

7. Auflauf mit Nudeln und Wurst

Zutaten

• 300-350 g Nudeln;
• 280-300 g Wurst;
• 120 g Mozzarella;
• 90 g Parmesan;
• 5-7 Petersilienzweige;
• 4 Esslöffel Butter;
• 2 Knoblauchzehen;
• 4 Esslöffel Mehl;
• 360 ml Milch;
• 120 ml Sahne;
• ¼ Teelöffel gemahlene Muskatnuss;
• ½ - 1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer;
• ½ - 1 Teelöffel italienische Gewürze;
• ¾ Teelöffel Salz;
• 240 ml Wasser.

Vorbereitung

Kochen Sie die Nudeln bis zur Hälfte gekocht und verbringen Sie etwa ¾ der auf der Packung angegebenen Zeit.

Die Wurst in kleine Stücke schneiden. Den Käse auf einer feinen Reibe reiben. Petersilie hacken.

In einer Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Fügen Sie gehackten Knoblauch hinzu und fügen Sie nach ein paar Sekunden Mehl hinzu. Umrühren, um Klumpen zu vermeiden.

Nach ein oder zwei Minuten Milch und Sahne in kleinen Portionen unter gutem Rühren einfüllen. Erhöhen Sie die Temperatur leicht.

Fügen Sie Muskatnuss, schwarzen Pfeffer und italienische Gewürze hinzu. Fügen Sie die Hälfte hinzu Mozzarella und Parmesan. Nochmals gut umrühren. Mit Salz und Wasser würzen.

Kombinieren Sie die Nudeln mit der Wurst, Petersilie und der daraus resultierenden Sauce. In eine Auflaufform geben und mit dem restlichen Käse bestreuen. Im Ofen bei 200 ° C ca. 10-15 Minuten kochen lassen.

8. Nudelauflauf mit Tomaten und Zucchini

Zutaten

• 300 g Nudeln;
• 1 Zucchini;
• 2 Tomaten;
• 100 g Hartkäse;
• 2 Eier;
• Salz nach Geschmack;
• 200 ml Milch;
• 300 g fettfreier Hüttenkäse;
• 2 Knoblauchzehen;
• Gewürze nach Geschmack.

Vorbereitung

Die Nudeln kochen.

Zucchini und Tomaten in dünne Scheiben schneiden. Den Käse auf einer groben Reibe reiben.

Eier mit Salz schlagen, dann mit Milch mischen, Hüttenkäsegehackter Knoblauch und Gewürze.

Legen Sie die Nudeln in eine Auflaufform - Zucchini und Tomaten. Über die Sauce gießen und mit Käse bestreuen. Bei 200 ° C ca. 45 Minuten backen.

9. Hühnernudelauflauf

Zutaten

• 250 g Nudeln;
• 500 g Hühnerfilet;
• 6 Eier;
• 150 g fettarme saure Sahne;
• 100 ml Milch;
• 100 g Hartkäse;
• Salz nach Geschmack;
• schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Vorbereitung

Kochen Sie die Nudeln bis zart und Hähnchen. Dann das Filet in kleine Würfel schneiden.

Eier schlagen, mit Sauerrahm und Milch, mittelgeriebenem Käse, Salz und Pfeffer mischen.

Legen Sie die Hühnernudeln in eine Auflaufform. Top mit Sauce. 30 Minuten bei 180 ° C backen.

10. Gehackter Nudelauflauf

Zutaten

• 450 g Nudeln;
• 1-2 Zwiebeln;
• 1 Paprika;
• 270-300 g Cheddar;
• 25-30 g Parmesan;
• 4-5 Zweige Petersilie;
• 2 Knoblauchzehen;
• 1-2 Esslöffel Pflanzenöl;
• 450 g Rinderhack;
• 800 g Tomatenkonserven in Stücken in eigenem Saft;
• 120 ml Tomatensauce;
• 3-4 Esslöffel Tomatenmark;
• ½ Teelöffel getrocknetes Basilikum
• Salz nach Geschmack;
• schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Vorbereitung

Kochen Sie die Nudeln etwa ¾ der Zeit, die zum Durchkochen benötigt wird. Dann mit kaltem Wasser abspülen.

Zwiebel und Paprika in kleine Stücke schneiden. Den Käse auf einer mittleren Reibe reiben. Petersilie hacken. Den Knoblauch durch eine Presse geben.

Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Das Hackfleisch mit Zwiebeln und Knoblauch 5-7 Minuten braten.

Dann fügen Sie Nudeln, Paprika, Tomaten, Tomatensauce und Paste, Basilikum, Petersilie, Cheddar, Knoblauch, Salz und schwarzen Pfeffer hinzu. Werfen und in eine Auflaufform geben. Mit der Mischung der restlichen Käsesorten und Kräuter bestreuen.

35-40 Minuten bei 190 ° C backen.