5 leckere Pudding-Pfannkuchen-Rezepte
Bildungsprogramm Lebensmittel / / December 31, 2020
Der Leckerbissen kann mit Honig serviert werden, Marmelade, Marmelade oder andere Füllungen nach deinem Geschmack.
1. Puddingpfannkuchen mit Milch
Zutaten
- 3 Eier;
- ½ Teelöffel Salz;
- 1 Esslöffel Zucker
- 10 g Vanillezucker;
- 400 ml Milch;
- 200 ml kochendes Wasser;
- 200-300 g Mehl;
- 3½ Esslöffel Öl.
Vorbereitung
Mischen Sie die Eier mit Salz, Zucker und Vanillezucker. Milch hinzufügen und mit einem Mixer schlagen. Gießen Sie allmählich kochendes Wasser ein und schlagen Sie weiter. Beginnen Sie dann mit der Zugabe von Mehl und hören Sie nicht auf zu rühren. Stellen Sie sicher, dass keine Klumpen zurückbleiben.
Fügen Sie drei Esslöffel Butter hinzu und schlagen Sie den Teig erneut. Decken Sie das Gericht mit einer Serviette ab und lassen Sie es eine halbe Stunde bei Raumtemperatur stehen.
Eine Pfanne mit Öl einfetten und bei mittlerer Hitze erhitzen. Backen Sie die Pfannkuchen auf der einen Seite etwa eine Minute und auf der anderen 30 Sekunden.
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2. Puddingpfannkuchen auf Kefir
Zutaten
- 2 Eier;
- ½ Teelöffel Salz;
- 2 Esslöffel Zucker;
- 4½ Esslöffel Pflanzenöl;
- 500 ml Kefir;
- 250-280 ml kochendes Wasser;
- 300 g Mehl;
- ½ Teelöffel Backpulver.
Vorbereitung
Eier Schneebesen, Salz und Zucker hinzufügen. Dann mischen Sie alles mit vier Esslöffeln Butter und Kefir. Gießen Sie kochendes Wasser in einen dünnen Strahl und rühren Sie weiter. Fügen Sie Mehl und Backpulver hinzu und schlagen Sie den Teig gründlich, damit keine Klumpen mehr darin sind.
Eine Pfanne mit Öl einfetten und bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Pfannkuchen auf jeder Seite 1-2 Minuten braten.
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3. Durchbrochene Vanillepuddingpfannkuchen auf Kefir mit Apfelsaft
Zutaten
- 240 g Mehl;
- 250-270 ml kochendes Wasser;
- 3 Eier;
- 200 ml Kefir;
- 3½ Esslöffel Öl;
- 1 Esslöffel Zucker
- ½ Teelöffel Salz;
- ⅓ Teelöffel Backpulver;
- 200 ml Apfelsaft;
- 1 Esslöffel Wodka.
Vorbereitung
Gießen Sie nach und nach kochendes Wasser in 150 g Mehl und rühren Sie um, damit keine Klumpen zurückbleiben. Leicht abkühlen lassen und die Eier der Reihe nach hinzufügen, wobei die Mischung mit einem Mixer verquirlt wird. Dann mit Kefir, drei Esslöffel Butter, Zucker und Salz kombinieren.
Restliches Mehl, Backpulver, Saft und Wodka hinzufügen. Schneebesen und Klumpen entfernen. Mit einer Serviette abdecken und 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen.
Eine Pfanne mit Öl einfetten und bei mittlerer Hitze erhitzen. Backen Sie die Pfannkuchen auf jeder Seite etwa eine Minute lang.
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4. Puddingpfannkuchen auf Ryazhenka
Zutaten
- 2 Eier;
- 1 Prise Salz;
- 1 Esslöffel Zucker
- 500 ml fermentierte gebackene Milch;
- 260 g Mehl;
- ½ Teelöffel Backpulver;
- 200-230 ml kochendes Wasser;
- 3½ Esslöffel Pflanzenöl.
Vorbereitung
Eier mit Salz und Zucker vermischen, fermentierte Backmilch hinzufügen. Fügen Sie nach und nach Mehl hinzu und rühren Sie um, um Klumpen zu vermeiden. Soda in kochendem Wasser auflösen und die Flüssigkeit allmählich mit Mehl in die Eier gießen. Dann schlagen Sie den Teig mit drei Esslöffeln Butter, entfernen Sie die Klumpen. Mit einer Serviette abdecken und 10-15 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen.
Eine Pfanne mit Öl einfetten und bei mittlerer Hitze erhitzen. Backen Sie die dünnen Pfannkuchen auf jeder Seite ca. 15-20 Sekunden lang.
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5. Puddingpfannkuchen auf Joghurt
Zutaten
- 2 Eier;
- 1 Prise Salz;
- 4 Esslöffel Zucker;
- 400 ml trinkbar Joghurt;
- 260-300 g Mehl;
- ½ Teelöffel Backpulver;
- 120 ml kochendes Wasser;
- 3½ Esslöffel Pflanzenöl.
Vorbereitung
Eier mit Salz, Zucker und Joghurt schlagen und mit Mehl vermischen. Gießen Sie kochendes Wasser über das Backpulver, rühren Sie um, fügen Sie dem Teig hinzu und schlagen Sie. Lassen Sie den Pfannkuchenteig 5 Minuten bei Raumtemperatur, fügen Sie dann drei Esslöffel Butter hinzu und mischen Sie.
Eine Pfanne mit Öl einfetten und bei mittlerer Hitze erhitzen. Backen Sie die Pfannkuchen auf jeder Seite etwa anderthalb Minuten lang.
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