10 unglaublich leckere Garnelensalate
Lebensmittel Neujahrsrezepte / / December 31, 2020
1. Garnelensalat mit roten Zwiebeln und Kräutern
Zutaten
- 450 g Garnelen;
- 1 kleine rote Zwiebel;
- 1 Stangen Sellerie
- 3-5 Dillzweige;
- 110-120 g Mayonnaise;
- 1 Teelöffel Dijon-Senf
- 2 Teelöffel Zitronensaft
- Salz nach Geschmack;
- schwarzer Pfeffer nach Geschmack.
Vorbereitung
Garnele Kochen bis zart, kühl und sauber. Zwiebel und Sellerie in kleine Stücke schneiden. Den Dill hacken. Zum Dressing Mayonnaise mit Senf und Zitronensaft mischen.
Garnelen, Zwiebeln, Sellerie und Dill in eine Schüssel geben. Mayonnaise-Sauce hinzufügen, mit Salz, Pfeffer würzen und umrühren.
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2. Garnelen-Ananas-Salat
Zutaten
- 450 g Garnelen;
- 1 Ananas;
- 1 Gurke;
- 1 Avocado;
- ½ Jalapenopfeffer;
- 5-6 Zweige Koriander oder andere Kräuter;
- 1 Limette;
- Salz nach Geschmack;
- schwarzer Pfeffer nach Geschmack;
- ¼ Teelöffel Sriracha-Sauce oder eine andere scharfe Sauce.
Vorbereitung
Die Garnelen zart kochen, abkühlen lassen und schälen.
Die Ananas in zwei Teile schneiden. Entfernen Sie das Fruchtfleisch, nehmen Sie etwa ¼ und mahlen Sie in einem Mörser, um Saft zu machen. Den Rest zusammen mit Garnelen, Gurken und Avocado in kleine Stücke schneiden. Jalapenos hacken. Hacken Sie die Grüns. Drücken Sie den Saft aus der Limette.
Garnelen, Ananas, Gurke, Avocado, Jalapenos und Kräuter in eine Salatschüssel geben. Mit Salz und Pfeffer würzen, mit scharfer Sauce, Ananas und Limettensaft würzen. In einer Salatschüssel oder Ananasschale servieren.
Schätzen Sie den Geschmack🍍
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3. Garnelen-, Apfel- und Traubensalat
Zutaten
- 450 g große Garnelen;
- 1-1½ Äpfel;
- 3-4 Stangen Sellerie;
- 200 g kernlose Trauben;
- 1-2 Stiele Frühlingszwiebeln;
- 1 Estragonzweig;
- 35-50 g Mandeln;
- 100-150 g Mayonnaise;
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- 1 Teelöffel Dijon-Senf
- Salz nach Geschmack;
- schwarzer Pfeffer nach Geschmack;
- 12 Salatblätter.
Vorbereitung
Die Garnelen zart kochen, abkühlen lassen und schälen. Äpfel, Sellerie und Garnelen in kleine Stücke schneiden, Trauben halbieren. Frühlingszwiebeln und Estragon hacken. Die Mandeln hacken und einige Minuten in einer Pfanne ohne Öl braten.
Kombinieren Sie Mayonnaise mit Zitronensaft, Senf und Estragon.
Kombinieren Sie die Garnelen mit Äpfeln, Trauben, Sellerie, Mandeln und Zwiebeln in einer Schüssel. Mit Sauce, Salz und Pfeffer würzen. Auf einen Teller mit Salatblättern legen.
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4. Caesar Salat mit Garnelen
Zutaten
- 250-300 g Garnelen;
- 6-8 Wachteleier;
- 50 g Parmesan oder anderer Hartkäse;
- 6 Kirschtomaten;
- 2 Scheiben Brot;
- 3 Knoblauchzehen;
- 2 Esslöffel Olivenöl
- ½ Bund Römersalat oder Eisbergsalat;
- 3-5 Esslöffel Caesar Sauce.
Vorbereitung
Kochen Sie die Garnelen bis zart und Eier. Kühl und sauber. Den Käse auf einer feinen Reibe reiben. Kirsche und Eier halbieren, Brot in kleine Stücke schneiden.
Den Knoblauch durch eine Presse geben, mit Olivenöl mischen und in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Das Brot einige Minuten anbraten, dann auf Papiertücher legen und abkühlen lassen.
Den Salat von Hand pflücken oder grob hacken. In eine Schüssel geben, über die Sauce gießen, Eier, Tomaten, Garnelen und Croutons hinzufügen. Mit Käse bestreuen.
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5. Garnelen-, Avocado- und Tomatensalat
Zutaten
- 200-300 g Garnelen;
- 1 Avocado;
- 6 Kirschtomaten;
- 1 Bund Salat
- 3-4 Dillzweige;
- 100 g Mayonnaise;
- 1½ Esslöffel Ketchup
- tabasco - nach Geschmack;
- 1 Esslöffel Whisky
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- Salz nach Geschmack;
- schwarzer Pfeffer nach Geschmack.
Vorbereitung
Die Garnelen zart kochen, abkühlen lassen und schälen. Die Avocado in kleine Stücke und die Kirsche in zwei Hälften schneiden. Den Salat mit den Händen zerreißen. Den Dill hacken.
Zum Dressing Mayonnaise mit Ketchup, Tabasco, Whisky, Zitronensaft, Salz und Pfeffer kombinieren.
Die Garnelen mit Salat, Dill, Avocado und Tomaten in eine Schüssel geben. Mit Sauce würzen und umrühren.
Stellen Sie sicher, dass Sie sich vorbereiten🥑
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6. Garnelen-, Eier-, Mais- und Gurkensalat
Zutaten
- 700-800 g Garnelen;
- 5-6 Eier;
- 3 Gurken;
- ½ Zwiebel;
- 1 Dose Mais (300 g);
- Salz nach Geschmack;
- schwarzer Pfeffer nach Geschmack;
- 100 g Mayonnaise.
Vorbereitung
Kochen Sie die Garnelen bis zart, Eier - hart gekocht in 10 Minuten. Abkühlen lassen, schälen und zusammen mit Gurken und Zwiebeln in kleine Stücke schneiden. Den Mais abtropfen lassen.
Alles in eine Schüssel geben, salzen und pfeffern und mit Mayonnaise würzen.
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7. Garnelensalat mit Käse und Pinienkernen
Zutaten
- 4 Knoblauchzehen;
- 5 Esslöffel Olivenöl
- 500 g geschälte Garnelen;
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- Salz nach Geschmack;
- 200 g Salat;
- 2-3 Zweige Dill oder andere Kräuter;
- 50 g Pinienkerne;
- 1 Teelöffel Senf
- 1 Teelöffel Zucker
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano
- 200 g Mozzarella (in kleinen Bällchen).
Vorbereitung
Den halben Knoblauch in kleine Stücke schneiden. Bei mittlerer Hitze einige Minuten mit 2 EL Öl braten. Entfernen Sie den Knoblauch, werfen Sie die Garnelen stattdessen mit halbem Zitronensaft und Salz hinein. 5-7 Minuten oder länger kochen lassen. Auf einen Teller legen und abkühlen lassen.
Nehmen Sie den Salat von Hand. Hacken Sie die Grüns. Trocknen Sie die Pinienkerne einige Minuten in einer Pfanne ohne Öl. Zum Dressing die restliche Butter mit Senf, Zitronensaft, Zucker, Oregano, Kräutern, 2 gehackten Knoblauchzehen und Salz vermischen.
Legen Sie Salat, Tomaten, Garnelen und Käse auf eine Platte. Über die Sauce gießen und mit Pinienkernen bestreuen.
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8. Garnelen und geräucherter Hühnersalat
Zutaten
- 3 Eier;
- 2-3 Kartoffeln;
- 1 Karotte;
- 200 g Garnelen;
- 2 eingelegte Gurken;
- ½ Apfel;
- 100 g geräuchertes Huhn;
- 3 Esslöffel Mayonnaise;
- 3 Esslöffel saure Sahne;
- 1 Esslöffel Sojasauce
- 100 g Erbsenkonserven;
- Salz nach Geschmack;
- schwarzer Pfeffer nach Geschmack.
Vorbereitung
Hart gekochte Eier 10 Minuten kochen lassen, Kartoffeln, Karotte und Garnelen bis zart. Abkühlen lassen, schälen und zusammen mit Gurke, Apfel und Huhn in kleine Stücke schneiden.
Zum Dressing Mayonnaise mit Sauerrahm und Sojasauce mischen.
Garnelen, Eier, Huhn, Gurke, Kartoffeln, Karotten und Erbsen in eine Schüssel geben. Mit Salz, Pfeffer würzen und über die entstandene Sauce gießen.
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9. Salat mit Garnelen, Tintenfisch, Krabbenstangen und rotem Kaviar
Zutaten
- 5 Eier;
- 500-600 g Garnelen;
- 500-600 g Tintenfisch;
- 200 g Krabbenstäbchen;
- Salz nach Geschmack;
- schwarzer Pfeffer nach Geschmack;
- Mayonnaise - nach Geschmack;
- 130-150 g roter Kaviar.
Vorbereitung
Kochen Sie die Eier 10 Minuten lang hart gekocht, die Garnelen und den Tintenfisch zart. Kühl und sauber.
Tintenfisch, Eiweiß und Krabbenstangen in kleine Stücke schneiden. Mit den Garnelen in eine Schüssel geben, mit Salz und Pfeffer würzen und Mayonnaise hinzufügen. Fügen Sie den roten Kaviar hinzu und rühren Sie ihn vorsichtig um, um ein Platzen zu verhindern.
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10. Garnelen-, Orangen- und Granatapfelsalat
Zutaten
- 220-250 g Garnelen;
- 60–70 g Ziegenkäse;
- 1 Orange;
- 200-250 g Gemüse für Salat;
- 80 g Granatapfelkerne;
- Granatapfelsauce nach Geschmack.
Vorbereitung
Die Garnelen zart kochen, abkühlen lassen und schälen.
Den Käse mit einer Gabel zerdrücken. Die Orangenscheiben abziehen. Hacken Sie die Grüns. Alles mit Granatapfelkernen mischen und mit Sauce würzen.
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