Rindfleischspieße mit Rosmarin und Thymian

Wir bieten ein nahrhaftes, einfaches und gleichzeitig ungewöhnliches Abendessen in Form von Kebabs am Spieß aus weichem und saftigem Fleisch, mariniert mit aromatischen Kräutern.

• Rezepturautor: Daria Polukarova
• Nach der Vorbereitung erhalten Sie 12 Portionen
• Garzeit: 20 Minuten
• Vorbereitungszeit: 30 Minuten
• Gesamtvorbereitungszeit für Rezepte: 50 Minuten

Zutaten

• Rinderpulpe 1 kg
• Getrockneter Thymian ½ TL Löffel
• Getrockneter Rosmarin ½ TL Löffel
• Knoblauch 3 Nelken
• Salz nach Geschmack
• Zitrone ½ Stück
• Frische Petersilie 2 EL Löffel
• Olivenöl 3 EL Löffel

Kochmethode

• Teilen Sie das Fruchtfleisch in Würfel und schneiden Sie die Filme und Venen ab. Mahlen Sie die getrockneten Kräuter zusammen mit den Knoblauchzehen zu einer Paste, wobei Sie eine Prise Salz als Schleifmittel verwenden.

• Den Zitronensaft auspressen und die Schale reiben. Kräuter hacken.

• Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Nehmen Sie Holzspieße und tauchen Sie sie ins Wasser.

• Alle vorbereiteten Zutaten mit Fleisch vermischen, Olivenöl einfüllen und die Rindfleischscheiben großzügig salzen. 15-20 Minuten einwirken lassen.

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  Für einen reichhaltigeren Geschmack kann das Fleisch natürlich über Nacht in der Marinade liegen.

  

• Nachdem das Rindfleisch mariniert ist, legen Sie die Scheiben auf Spieße und backen Sie sie 12 bis 20 Minuten im Ofen. Fleisch zur Hälfte wenden. Wie viele Minuten gekocht werden müssen, hängt von der Dicke der Stücke und dem bevorzugten Gargrad ab.

  

• Das Fleisch ist unglaublich saftig. Wenn Sie das Rindfleisch vor der Verkostung 5-7 Minuten lang bei Raumtemperatur einweichen, können Sie den gesamten Saft darin aufbewahren.

  

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