Wie man gedämpfte Brötchen kochen
Lebensmittel / / December 19, 2019
Analogen solcher Walzen sind oft in der chinesischen Küche gefunden. Auf der Grundlage dieses Rezept und ungewöhnliche Art und Weise des Formens Produkte, können Sie die Füllung ändern, Brötchen mit Schweinefleisch, Garnelen, Fisch oder Pilzen vor.
Zutaten
- 300 g Mehl;
- 3 g Salz;
- 160 ml Wasser;
- ½ Tasse grüne Zwiebeln zerhackt;
- 1 ½ Teelöffel Trockenhefe.
Schließen Sie das Mehl mit Salz und vsypte zu der trockenen Mischung Hefe.
Nach wiederholten warmem Wasser mischen und starten gießen vymeshivat Teig.
Zunächst wird der Teig lipkovatym, aber nach ein paar Minuten des Knetens elastisch wird. Sformuyte es in eine Kugel formen und in eine gefettete Behälter. Lassen Sie den Teig in der Hitze für mindestens eine Stunde oder bis das Volumen um die Hälfte zu erhöhen.
Ausrollen Teig zu einem Rechteck kommen (Dicke 3-4 mm). Streuen Sie die Oberfläche mit gehackten Frühlingszwiebeln und rollen den Teig in einen Laib.
Teilen Sie die Rolle auf einer geraden Anzahl der Portionen und sie in Paaren. Platzieren Sie die Rollen auf der Seite und nach unten drücken, in der Mitte des Holzstabes. Schließen Sie die Ränder zusammen, wie auf dem Foto gezeigt.
Lassen Sie die Brötchen steigen wieder (ca. 20 Minuten) und dann in einem Pergament bedeckten Dampfer oder Sieb geben, Deckel und lassen Sie für ein paar 15 Minuten zu kochen. Das Feuer zugleich muss stark sein.
Wenn sie in einem Wasserbad platziert, dass Notiz erhöhen Rollen stark in Größe und sollte nicht häufen sich.
Nach 15 Minuten die Pfanne vom Herd nehmen und lassen Kekse den Dampf für weitere 5 Minuten stehen über.
Servieren Sie die Rollen im Unternehmen unmittelbar Favoriten Soßen.