Wie und wie viel Hähnchenschenkel kochen, damit sie saftig herauskommen

Wie man Hühnerschenkel wählt

Achten Sie beim Kauf eines gekühlten Produkts auf dessen Aussehen. Hochwertige Hähnchenschenkel sind blassrosa. Sie sind fest, fest und gleichmäßig. Wenn Sie leicht mit dem Finger drücken, wird die Form schnell wiederhergestellt. An der Oberfläche gibt es keinen Schleim, Spuren von Belüftung und mechanischen Schäden, Flecken und Blutergüsse. Der Geruch ist natürlich, ohne fremde unangenehme Noten.

In einer Packung mit gut gefrorenen Oberschenkeln ist das Eis transparent und es gibt sehr wenig davon. Das Produkt selbst hat eine natürliche Farbe und keine sichtbaren Schäden.

Wie man Hühnerschenkel zubereitet

Übertragen Sie das gefrorene Fleisch einige Stunden vor dem Kochen aus dem Gefrierschrank in den Kühlschrank.

Spülen Sie gekühlte und aufgetaute Hähnchenschenkel unter fließendem Wasser ab, bevor Sie mit dem Kochen beginnen. Entfernen Sie für eine schlankere Mahlzeit Ihre Haut.

Wie viel Hähnchenschenkel zu kochen

Die Garzeit hängt von der Methode ab. Im Durchschnitt dauert das Kochen von Hähnchenschenkeln 25-40 Minuten. Es ist auch zu bedenken, dass Hühnerfleisch schneller kocht als erwachsenes Geflügel.

Um zu überprüfen, ob es fertig ist, entfernen Sie den Oberschenkel und stechen Sie ihn mit einem Messer oder einer Gabel durch. Die Spitze sollte leicht eintreten können und der freigesetzte Saft sollte leicht und fast durchsichtig sein. Lassen Sie das gekochte Fleisch mindestens 10 Minuten in der Brühe, damit es saftiger wird.

Wie man Hähnchenschenkel in einem Topf kocht

Wasser in einem Topf kochen. Platzieren Sie Ihre Hüften vorsichtig und stellen Sie sicher, dass sie vollständig bedeckt sind. Nach dem erneuten Kochen mit Salz und Pfeffer abschmecken, andere Gewürze und eine ganze Zwiebel mit Karotten hinzufügen, falls gewünscht. Bei schwacher Hitze köcheln lassen und Schaum auf der Oberfläche entfernen.

Die Garzeit für Hähnchenschenkel beträgt ca. 25-30 Minuten.

Wie man Hähnchenschenkel in einem Slow Cooker kocht

Falten Sie die Oberschenkel in eine Schüssel und füllen Sie sie mit Wasser, um sie vollständig zu bedecken. Fügen Sie nach Belieben Salz, Pfeffer und andere Gewürze sowie nach Belieben Zwiebeln und Karotten hinzu. 30 Minuten auf Schmorbraten kochen.

Wie man Hähnchenschenkel in einem Wasserbad kocht

Trocknen Sie die Oberschenkel zuerst mit Papiertüchern und reiben Sie sie dann mit Salz, Pfeffer und anderen Gewürzen ein, die Sie bevorzugen. Sofort eine Doppelschicht in einen Wasserbad geben oder zuerst 20 bis 30 Minuten im Kühlschrank stehen lassen, um das fertige Gericht noch schmackhafter und aromatischer zu machen.

Schalten Sie die Maschine ein und dämpfen Sie die Oberschenkel etwa 35-40 Minuten lang.