Wie man eine reife Mango wählt
Bildungsprogramm Lebensmittel / / December 28, 2020
Wichtige Nuancen der Wahl sowie Tipps, um unreife Früchte weich zu machen.
Wie man eine reife Mango wählt
Beachten Sie alle folgenden Tipps gleichzeitig.
1. Berühre die Mango
Die reifen Früchte sollten schwer und prall sein. Kleine und flache Früchte haben wahrscheinlich wenig Fruchtfleisch.
Die Mango sollte auch weich, aber gleichzeitig elastisch sein. Beim Drücken bleibt eine Delle auf einer reifen Frucht. Die Haut bricht jedoch nicht und die Frucht selbst verliert nicht ihre Form.
Wenn die Mango zäh ist, ist sie nicht reif genug.
2. Schauen Sie sich die Schale genauer an
Sie sollten sich nicht nur auf die Hautfarbe verlassen. Je nach Sorte können reife Mangos grün, gelb, leuchtend rot und mehr sein.
Achten Sie besser auf den Zustand der Schale: Eine gute Frucht hat sie glatt und glänzend. Es muss frei von Dellen, Kratzern oder anderen Beschädigungen sein.
Aber die dunkelbraunen Flecken auf der Haut sind ein gutes Zeichen. Dies bedeutet oft, dass die Mango reif und lecker ist.
3. Schnüffeln Sie an der Mango
Riechen Sie den Mangostiel. Reife saftige Früchte strahlen an diesem Ort ein angenehm süßes Aroma aus.
Wenn die Frucht nicht riecht, ist sie wahrscheinlich noch nicht reif. Und wenn es einen sauren, fermentierten Geruch hat, dann hat es sich bereits verschlechtert.
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Wie man Mango reif macht
Die unreifen Früchte werden weich, wenn Sie sie nur bei Raumtemperatur belassen. Dies kann mehrere Tage oder eine ganze Woche dauern (abhängig von der Reife des Fötus). Hier sind einige Möglichkeiten, um diesen Prozess zu beschleunigen.
1. Wickeln Sie die Mango in Papier
Legen Sie die Früchte in eine braune Papiertüte und verschließen Sie sie nicht zu fest. Wenn Sie einen Apfel oder eine Banane hineinlegen, reift die Mango noch schneller.
Anstelle einer Tüte können Sie die Früchte mit Papier oder Zeitung umwickeln. Lassen Sie etwas Platz frei, um ein Ersticken der Früchte zu vermeiden.
2. Mango in Reis geben
Den trockenen Reis in eine Schüssel geben und die Mangos dort begraben.
Dank dieser Methode reift die Frucht ziemlich schnell. Vergessen Sie also nicht, sie mindestens ein paar Mal am Tag auf ihre Reife zu überprüfen.
3. Legen Sie die Mango an einen dunklen Ort
Hierzu eignet sich beispielsweise ein Kleiderschrank. Legen Sie die Mango einfach dort hin und warten Sie, bis sie weich und aromatisch wird.
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