6 besten Haferkeksrezepte
Bildungsprogramm Lebensmittel / / December 27, 2020
Köstlicher Genuss mit Rosinen, Bananen, Schokolade, Nüssen und vielem mehr.
1. Zimt Haferkekse
Zutaten
- 2 Eier;
- 70 g Butter;
- 1-2 Teelöffel Zimt;
- 50 g Zucker;
- 150 g Haferflocken;
- 20 g Weizenmehl.
Vorbereitung
Das Eigelb vom Weiß trennen und mit der Hälfte der Butter, des Zimts und des Zuckers schlagen, bis sich die Kristalle vollständig aufgelöst haben. Das Weiß schlagen, bis ein dichter Schaum entsteht.
Das restliche Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Haferflocken 8-10 Minuten unter ständigem Rühren braten. Abkühlen lassen.
Kombinieren Sie das Haferflocken mit der Ei-Zucker-Mischung und Mehl. Dann die Proteine hinzufügen und mischen.
Ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen und die Mischung darauf geben. Bei 180 ° C ca. 15 Minuten backen.
Versuchen🥨
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2. Haferbrei-Rosinen-Kekse
Zutaten
- 30 g Rosinen;
- 150-185 g Zucker;
- 1 g Vanillin;
- 85 g Butter;
- ⅓ Teelöffel Salz;
- 50 ml Wasser;
- ½ Teelöffel Zimt
- 75 g Haferflocken oder gehacktes Haferflocken;
- 170 g Weizenmehl.
Vorbereitung
Mahlen Sie die Rosinen in einem Mixer. Dann mit Zucker, Vanille und Butter bei Raumtemperatur verquirlen, um eine klumpenfreie Mischung zu erhalten.
Das Salz in Wasser auflösen, zusammen mit Zimt und Hafermehl zu der resultierenden Masse hinzufügen. Rühren Sie den Teig um und kneten Sie ihn nach und nach unter Zugabe von Weizenmehl.
Rollen Sie es so aus, dass die Schichtdicke etwa 7–8 mm beträgt. Verwenden Sie ein Glas oder einen speziellen Ausstecher, um runde Kekse herzustellen. Übertragen Sie die Stücke auf ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Backblech. 10-12 Minuten bei 200 ° C backen.
Genießen🥥
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3. Haferkekse mit Honig und Sauerrahm
Zutaten
- 150 g Instant-Haferflocken;
- 200 g Weizenmehl;
- ½ Teelöffel Backpulver;
- 100 g Butter;
- 1 Esslöffel flüssiger Honig;
- 150 ml saure Sahne;
- 1 Ei.
Vorbereitung
Haferflocken in einem Mixer mahlen. Mehl mit Backpulver mischen.
Butter bei Raumtemperatur mit Zucker zerdrücken. Fügen Sie Honig, Sauerrahm, Ei hinzu und schlagen Sie mit einem Mixer. Dann Haferflocken unterrühren. Fügen Sie die Mehl-Backpulver-Mischung nach und nach hinzu und kneten Sie den Teig.
Ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen und über die Kekse geben. 10-15 Minuten bei 200 ° C backen.
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4. Haferkekse mit Bananen, Nüssen und Rosinen
Zutaten
- 50 g Cashewnüsse oder andere Nüsse;
- 50 g Rosinen;
- 1 Banane;
- ½ Teelöffel Vanillezucker;
- 80 ml Milch;
- 90-100 g Haferflocken.
Vorbereitung
Die Nüsse hacken. Gießen Sie die Rosinen kurz mit kochendem Wasser und spülen Sie sie dann aus.
Die Banane mit einer Gabel zerdrücken. Zuerst mit Zucker und Milch mischen, dann - mit Haferflocken. Rosinen und Nüsse hinzufügen. Lassen Sie den Teig 20-30 Minuten bei Raumtemperatur.
Ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen und über die Kekse geben. 10-15 Minuten bei 180 ° C backen.
Stellen Sie sicher, dass Sie sich vorbereiten🍪
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5. Haferkekse mit Karotten
Zutaten
- 100 g Karotten;
- 30-50 g Walnüsse;
- 80 g Butter;
- 100 g Rohrzucker;
- 1 Teelöffel Vanillezucker
- 1 Ei;
- 50 g Haferflocken;
- 100 g Mehl;
- ¼ Teelöffel Backpulver.
Vorbereitung
Die Karotten auf einer mittleren oder feinen Reibe reiben. Die Nüsse hacken.
Butter bei Raumtemperatur mit Rohr und Vanillezucker, Ei verquirlen. Dann Haferflocken und Karotten unterrühren. Mehl und Backpulver hinzufügen, den Teig kneten und 10-15 Minuten im Kühlschrank stehen lassen.
Eine Auflaufform mit Pergamentpapier auslegen und die Kekse herauslöffeln. 20-25 Minuten bei 200 ° C backen.
Schätzen Sie den Geschmack🍫
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6. Haferkekse mit Schokolade und Nüssen
Zutaten
- 100 g Schokolade;
- 100 g Haselnüsse oder andere Nüsse;
- 110-120 g Haferflocken;
- 150 g Weizenmehl;
- 1 Prise Salz;
- 1 Teelöffel Backpulver
- 100 g Butter;
- 160 g Zucker;
- 1 Ei.
Vorbereitung
Schokolade und Nüsse hacken. Haferflocken in einem Mixer mahlen. Mit Mehl, Salz und Backpulver kombinieren.
Kombinieren Sie Butter bei Raumtemperatur mit Zucker und einem Ei, dann fügen Sie Schokolade und Nüsse hinzu. Mehlmischung einrühren und eine Stunde im Kühlschrank lagern.
Ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen und die Kekse darauf löffeln. 10-12 Minuten bei 180 ° C backen.
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