11 originelle Gerichte aus Gemüse, die ohne lästige vorbereitet
Bildungsprogramm Lebensmittel / / December 19, 2019
1. Tomatensuppe mit Bohnen
Zutaten
- 3 EL Olivenöl;
- 1 große Zwiebel;
- 2 Knoblauchzehen;
- 1300 g der reifen Tomaten;
- 250-300 g in Dosen weiße Bohnen;
- 1 Zweig Rosmarin;
- 350 ml Wasser;
- Salz - nach Geschmack;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
- 50 g geriebene Parmesan;
- ein paar Kirschtomaten;
- ein paar Blätter von Basilikum.
Vorbereitung
Platzieren Sie die Pfanne oder einem Topf bei mittlerer Hitze und erhitze 2 Esslöffel Öl. Legen Sie die gehackte Zwiebel und Knoblauch und kochen, rühren, 6-8 Minuten.
Die gehackten Tomaten in kleine Würfel schneiden, Bohnen, Rosmarin, Wasser, Salz und Pfeffer. Zum Kochen bringen und kochen für 20-25 Minuten mehr, bis die Tomaten sehr weich geworden.
Entfernen Sie die Suppe aus dem Rosmarin, fügen Sie den geriebenen Käse und gut mischen. Teile pyuriruyte Suppe Mixer bis glätten.
Wenn Sie feststellen, dass Sie etwas zu dick Sauce finden, gießen Sie das Wasser. Erhitzen Sie die Suppe ohne zu kochen.
Vor dem Servieren garnieren Hälften Kirschtomaten und gehacktes Basilikum, gießen Sie das restliche Öl bestreichen und mit Salz und Pfeffer.
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2. Spaghettikürbis geschmort mit Tomaten
Zutaten
- ½ Esslöffel Olivenöl;
- 3 Knoblauchzehen;
- 350 g kleine Tomaten;
- eine Prise Paprika;
- Salz - nach Geschmack;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
- 1 große Zucchini;
- ein paar Blätter von Basilikum.
Vorbereitung
Setzen Sie die Pfanne bei starken Hitze und das Öl erhitzen. Setzen Sie den gehackten Knoblauch und kochen 30 Sekunden. Fügen Sie die halbiert oder geviertelt Tomaten, Paprika, Salz und Pfeffer.
Simmer, für etwa 15 Minuten bei schwacher Hitze bedeckt, bis Tomaten erweichen. Cut Zucchini Spirale oder lange dünne Streifen. Wenn das Gemüse ist ein junges, sauber ist es nicht erforderlich.
Gießen Sie in die Pfanne Zucchini und gehackten Basilikum. Gewürzsalzform und kochen bei mittlerer Hitze für 2-4 Minuten, periodisches Schütteln schwenken.
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3. Curry mit Kartoffeln und grünen Bohnen
Zutaten
- 2 Esslöffel Pflanzenöl;
- 1 Teelöffel Kümmel;
- 3-5 große Kartoffeln;
- Salz - nach Geschmack;
- ½ Teelöffel Chilipulver;
- ½ TL Kurkuma;
- 2 Knoblauchzehen;
- 10 g frisch Ingwer;
- 200 g grüne Bohnen;
- 1 große reife Tomaten;
- 1 Teelöffel Tomatenmark;
- ½ Limette.
Vorbereitung
Legen Sie die Pfanne bei mittlerer Hitze und das Öl erhitzen. Setzen Sie auf Kümmel und braten für 30 Sekunden sein Aroma zu entsperren. Fügen Sie die gewürfelten Kartoffeln und kochen für 2-3 Minuten.
Mit Salz, Chilipulver und Kurkuma und kocht für 2 Minuten. Den Knoblauch und Ingwer, legte in den Kartoffeln, rühren und kochen für 2-3 Minuten.
Fügen Sie die grünen Bohnen, gehackten Tomaten und Tomatenmark. Umrühren und kochen für ein paar Minuten, bis die Kartoffeln weich sind. Vom Herd nehmen und gießen Sie den Limettensaft.
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4. Gebackene Gemüseeintopf in Tomatensauce
Zutaten
- 1 große Aubergine;
- 150 ml Olivenöl;
- 1 große Zwiebel;
- 3 Knoblauchzehen;
- 800 g Kartoffeln;
- 6 mittlere Tomaten;
- 5 kleine Zucchini;
- 12 Kirschtomaten;
- 300 g des Windes (zerdrückte Tomate);
- 200 ml Wasser;
- 1 Esslöffel getrocknete Oregano;
- ½ Petersilie;
- Salz - nach Geschmack;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung
Schneiden Sie die Auberginen der Länge nach halbieren und hacken Scheiben schneiden. Erhitzen Sie ein wenig Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Fry Scheiben der Aubergine Stücke für 5-7 Minuten, bis sie leicht gebräunt sind und erweicht. Legen Sie in einer tiefen Schüssel.
Die Zwiebel in dünne Halbringe und Knoblauch - Scheiben. Werfen Sie sie in einer Pfanne, fügen Sie ein wenig Öl und braten für ca. 5 Minuten. Dann Gemüse Auberginen senden.
Schneiden Sie die Kartoffeln in Würfel schneiden und Tomaten und Zucchini - in Scheiben geschnitten. Legen Sie in einer Schüssel zu dem gebratenen Gemüse, fügen Sie die ganze Kirsche, Handel Wind, Wasser, Oregano und Petersilie. Mit Salz und Pfeffer würzen und gut vermischen.
Das Gemüse in einer Form zum Backen und gießt Öl. Koch für 30 Minuten in einem Ofen bei 220 ° C, und dann einem weiteren 20-30 Minuten bei 200 ° C
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5. Gemüse gefüllt mit Feta von Jamie Oliver
Zutaten
- 1 kleine Zwiebel;
- 750 g Karotten;
- 4 Knoblauchzehen;
- 25 g Mandel;
- 3 EL Olivenöl;
- 1 Teelöffel Kümmel;
- Salz - nach Geschmack;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
- 8 große Blätter von Wirsing;
- einige Zweige Dill;
- 50 g von Feta-Käse.
Vorbereitung
Schneiden Sie die Zwiebeln und Karotten in große Würfel schneiden und hacken Sie den Knoblauch. Gröber die Mandeln hacken und leicht in einer Pfanne gebrannt.
Erhitzen Sie 2 Esslöffel Öl und braten Sie die Zwiebeln und Karotten. Fügen Sie den Knoblauch, Kümmel, Salz, Pfeffer und ein wenig Wasser. Koch, bedeckt ca. 5 Minuten, bis das Gemüse weich werden. Von Zeit zu Zeit rühren und etwas Wasser abzulassen, wenn die Masse anfängt zu brennen.
Untere Teile der Kohlblätter in Salzwasser 2-3 Minuten kochen. Dann trocken tupfen. Kombinieren Sie die sautierten Gemüse mit gehacktem Dill, Nüssen und gewürfelte Feta.
Setzen Sie etwa 3 Esslöffel auf der Mitte jedes Kohlblatt ausfüllen. Wrap und Platz Nahtseite nach unten in einer Auflaufform. Gießen Sie das restliche Öl und Backen bei 180 ° C für 15 Minuten.
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6. Kohlauflauf mit Käse
Zutaten
- 4 Eier;
- 3 Esslöffel Sahne;
- 3 Esslöffel Mayonnaise;
- 4 Esslöffel Mehl;
- ½ TL Backpulver;
- ½ Teelöffel Maisstärke;
- 450 g Kohl;
- Salz - nach Geschmack;
- einige Zweige Dill;
- ein paar Federn von grünen Zwiebeln;
- Stück Butter;
- 120 g Mozzarella-Käse oder Hartkäse, der gut aufgeschmolzen wird.
Vorbereitung
Die Eier, Sauerrahm und Mayonnaise. In einem separaten Behälter, schließen Sie das Mehl, das Backpulver und Stärke. Fügen Sie die Mehlmischung in das Ei und gut mischen.
Hacken Kohl, mit Salz und erinnere mich an seine Hände. Gehackte Grüns und mischen.
Öl eine Auflaufform. Es ist am besten geeignete Form mit einem Durchmesser von 22 cm. Setzen Sie den Kohl in einer Form, füllen Sie den Teig und mit geriebenem Käse bestreuen. Backen für 35 Minuten bei einer Temperatur von 190 ° C
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7. Blumenkohl, gebraten mit Gemüse und Eiern
Zutaten
- 1 Kopf cauliflower;
- 1 kleiner Kopf Brokkoli;
- 1 roter Paprika;
- 2 EL Olivenöl;
- 1 kleine Zwiebel;
- 150 g Erbsen;
- 150 g Mais;
- 2 Knoblauchzehen;
- 2 Eier;
- Salz - nach Geschmack;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
- 2 Esslöffel Sesamsamen.
Vorbereitung
Schneiden Sie den Blumenkohl in Stücke und den Mixer zerkleinert, so dass er begann Reis zu ähneln. Fein hacken Brokkoli. saubere Paprika aus den Samen und in Würfel schneiden.
Das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Setzen Sie die gewürfelte Zwiebel zurück und braten für 2-3 Minuten, bis sie weich. Fügen Sie den Kohl, Brokkoli, Paprika, Erbsen und Mais und kochen für 5-6 Minuten. Werfen Sie gehackten Knoblauch und gut mischen.
Push Gemüse zum Rand der Pfanne und Raum Hammer Eier. Die Eier und warten, bis sie gebraten werden.
Gründlich mischen Sie das Gemüse und Eier. Mit Salz und Pfeffer bestreichen, mit Sesam und wieder mischen.
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8. Rosenkohl, mit Käse gebacken
Zutaten
- Salz - nach Geschmack;
- 900 g Rosenkohl;
- 2 EL Olivenöl;
- 2 Gewürznelken Knoblauch;
- ein paar Zweige Thymian;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
- 100 g Mozzarella;
- 30 g Parmesan;
- ein paar Zweige Petersilie.
Vorbereitung
Bringen Sie zu kochendem Salzwasser und kochen darin Kohl 10 Minuten. Falten Sie das Gemüse in ein Sieb geben, um Glas überschüssige Flüssigkeit.
Setzen Sie den Kohl in der Pfanne. Das Öl, Streuen gehackter Knoblauch und Thymian, Salz und Pfeffer. Gut mischen.
Flachbodige Glas nach unten drücken, jedes Kraut, bis sie flach wurde. Streuen geriebener Käse und legt die Pfanne in einem vorgeheizten 220 ° C für 25 Minuten im Ofen. Vor dem Servieren, garniert mit gehackter Petersilie Kohl.
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9. Würziger Auberginendip von Jamie Oliver
Zutaten
- 1 Aubergine;
- 1 Knoblauchzehe;
- ½ Petersilie;
- ½ grüne Chili;
- 2 EL Olivenöl;
- ½ Zitrone;
- ½ Teelöffel Paprika;
- Salz - nach Geschmack;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
- 1 Esslöffel Mayonnaise - optional.
Vorbereitung
Machen Sie ein paar Pannen auf den Auberginen mit einer Gabel oder ein Messer. Legen Sie das Gemüse in die Pfanne geben und backen bei 180 ° C für 45 Minuten. Kühle.
Den Knoblauch hacken und Petersilie. Entfernen Sie die Samen aus den Chilischoten und hacken in kleine Stücke. Schneiden Sie die Auberginen in der Hälfte und kratzt das Fleisch mit einem Löffel.
Grind Mixer Zellstoff Auberginen, Knoblauch, Petersilie, Paprika, Öl, Zitronensaft, Paprika, Pfeffer und Salz, bis eine gleichmäßige Konsistenz.
Falls gewünscht, Mayonnaise und gründlich mischen. Serve-Dip mit salzigen Cracker oder Scones.
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10. Salat mit Gurken, Karotten, Cashew-Nüssen und Honig-Dressing
Zutaten
- 1 große Gurke;
- 2-3 große Möhren;
- 1 Bund Petersilie;
- 1 Esslöffel flüssiger Honig;
- 3 Esslöffel Apfelessig;
- 1 Esslöffel Sesamöl;
- 1 Knoblauchzehe;
- Salz - nach Geschmack;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
- 50 g geröstete Acajoubäumen;
- 1 Esslöffel Sesamsamen.
Vorbereitung
Schneiden Sie die Gurken und Karotten Spirale mit Spezialmesser. Fein hacken Petersilie. Das Gemüse und Kräuter in einer Schüssel geben.
Sorgfältig connect Honig, Essig, Öl, gehackter Knoblauch, Salz und Pfeffer. Gießen Sie diese Mischung in den Salat geben und gut mischen. Garnieren Sie mit Cashew-Nüssen und Sesam.
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11. Puff Torte mit Kartoffeln und Kräutern
Zutaten
- 400 g Blätterteig;
- 2-3 Kartoffeln;
- 2 EL Olivenöl;
- Salz - nach Geschmack;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
- ein paar Zweige Rosmarin;
- ein paar Zweige Thymian.
Vorbereitung
Auf einem Blatt Pergament Den Teig ausrollen dünnen rechteckigen Formation. Übertragen Sie das Pergament auf ein Backblech.
Faltkanten des Teigs um etwa 1 cm. Drücken Sie sie mit einer Gabel ein schönes Muster zu bilden. Machen Sie einen Test auf mehrere Einstiche mit einer Gabel, so dass es nicht während des Backens gequollen.
Die Kartoffeln schälen und schneiden in sehr dünne Scheiben schneiden. Setzen Sie sie auf den Teig, gießen Sie das Öl bestreichen, mit Salz, Pfeffer und die Hälfte gehackte Kräuter - diejenigen, die in den Zutaten, oder jede andere aufgeführt sind.
Backen bei 190 ° C 35-40 Minuten. Pie muss gebräunt und Kartoffeln - weich werden.
Fertiggerichte und garniert mit den restlichen Kräutern Mit Sauerrahm.
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