10 ungewöhnliche Beilagen, die jeder umgehen kann

1. Brokkoli mit Knoblauch

Zutaten

• 450 g Brokkoli;
• 2-3 Esslöffel Olivenöl;
• 1 EL Reisessig;
• 6 Knoblauchzehen;
• 1 Teelöffel Salz;
• red pepper - optional;
• Zitronenscheiben - für die Dekoration.

Vorbereitung

Unterteile den Brokkoli in Röschen und Schnitt in mittelgroßen Stücke (grob kann Stiele werden entfernt). In einer Küchenmaschine Mischung bis dick Olivenöl, Essig, Knoblauch und Salz davon. Sie können roten Paprika hinzufügen, falls gewünscht. Rühren Sie die Mischung mit Brokkoli und laden Sie die Pfanne, die laid Pergament.

Bake Schale in einem Ofen vorgewärmt auf 230 ° C, für 12-15 Minuten. Servieren kalt oder heiß Zitronenscheiben dekoriert.

2. Gebratene Kartoffeln mit Rosmarin

Zutaten

• 900 g dünnhäutige Kartoffeln;
• 1 EL Olivenöl;
• 1 Esslöffel getrockneter Rosmarin (oder 2 Esslöffel gehackte frisch);
• 2 Teelöffel Salz.

Vorbereitung

guter Wasch Kartoffeln und schneiden Sie es in kleine Stücke (reinigen die Knollen nicht brauchen). Die Kartoffeln in eine Schüssel geben und vermischen sich mit den restlichen Zutaten. Stellen Sie sicher, dass alle Teile mit Öl überzogen sind. Setzen Sie sie auf ein Backblech, die gelegte Folie.

Im vorgeheizten 220 ° C 45-50 Minuten, alle 15 Minuten gerührt wurde. Heiß servieren.

3. glasierte Karotten

Zutaten

• 900 g Karotten;
• 60 g Butter;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
• 1 Tasse Orangensaft;
• 2 Eßlöffel Zucker oder Honig;
• frischer Thymian - für die Dekoration.

Vorbereitung

Cut Karotten Würfel Länge von etwa 5 cm. Eine große Pfanne die Butter schmelzen. Wenn es erwärmt, Karotten senden. Mit Salz und Pfeffer würzen und kochen bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren, ständig bis dahin, bis die Karotten nicht weich werden. Der Vorgang dauert 5-8 Minuten.

Geben Sie Saft und Zucker oder Honig. Nach ca. 15 Minuten kochen, bis die Flüssigkeit verwandelt sich in eine Glasur. Von Zeit zu Zeit rührt das Gericht.

Am Ende versuchen Karotten. Falls erforderlich, mehr Salz und Pfeffer hinzufügen. Heiß servieren garnieren, mit frischem Thymian garniert.

4. Couscous mit Mandeln

Zutaten

• 2 EL Olivenöl;
• 4 Knoblauchzehen;
• ⅔ Tasse gehackte Mandeln;
• 1 Teelöffel Paprika;
• 2¼ Tassen Wasser;
• 2 Tassen Couscous;
• ¾ Teelöffel Salz;
• ⅔ cup Petersilienblätter zerhackt.

Vorbereitung

In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen. Fry darin den Knoblauch und Mandeln bis dahin, bis Knoblauch duftet und leicht gebräunt Nüsse. Fügen Sie die Paprika und kochen für ca. weitere 10 Sekunden.

gießen in Wasserwanne Folgen, die Mischung auf Rückfluss bringen, gießen Sie sofort in sie cuscus, Salz und Mischung. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel und 5 Minuten einwirken lassen, dann den Couscous öffnen und wischen Sie mit einer Gabel einstechen. Rühren Sie die Schüssel mit gehackter Petersilie bestreuen und servieren.

5. Spinat mit Zitrone und Ingwer

Zutaten

• 2 EL Olivenöl;
• 1 Esslöffel geriebenen Ingwer mit einer Folie;
• 680 g Spinat;
• ½ Teelöffel Salz;
• ¼ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer;
• 2 EL frisch gepresster Zitronensaft.

Vorbereitung

In einer großen Pfanne erhitzen, das Öl. Ingwer und bei mittlerer Hitze kochen für etwa 30 Sekunden unter ständigem Rühren. Teilen Sie den Spinat 2-3 Partei und wiederum treten in einen Topf geben. Salz und Pfeffer. Koch, Rühren 3-4 Minuten, dann die Schale aus dem Herd nehmen und mit Zitronensaft mischen.

6. Casserole von Kartoffeln, Zwiebeln und Käse

Zutaten

• 220 g Zucchini;
• 450 g Kartoffel;
• 3 EL Olivenöl;
• 110 g Ziegenkäse;
• Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
• ¼ Tasse Milch;
• 30-35 g geriebene Parmesan;
• 1 EL gehacktes Basilikum oder Thymian.

Vorbereitung

Waschen Sie die Zucchini und Kartoffeln und sie in sehr dünne Scheiben schneiden. Mischen Sie das Gemüse mit Olivenöl und teilen sich in drei Teile.

Gleichmäßig verteilte in der vorbereiteten Backform einen Teil. Würzen Sie mit Salz und Pfeffer bestreuen und auf der Oberseite der Scheiben Ziegenkäse. Ebenso legen die übrigen Schichten aus.

Dann Milch Pudding gießt, geriebene Parmesan bestreuen und kocht im Ofen bei 200 ° C für 15 Minuten. Vor dem Servieren, garniert mit Basilikum oder Thymian.

7. Rosenkohl mit Salbei und Walnüssen

Zutaten

• 90 g Butter;
• 6 große Salbeiblätter;
• Salz - nach Geschmack;
• 40-45 g Walnuss;
• 1 mittlere Zwiebel;
• 680 g Rosenkohl;
• ¼ Tasse Wasser (kann Huhn oder Gemüsebrühe ersetzen);
• 2 Teelöffel Sherry oder Essig.

Vorbereitung

In einem kleinen Topf erhitzen auf 60 g Öl. Sobald der Schaum verschwindet, die Salbeiblätter hinzufügen und braten Sie sie für zwei Minuten, rührt einmal. Setzen Sie den Salbei auf Papiertücher, bestreichen und mit einer Prise Salz und verlassen.

Auf der gleichen Pfanne bei schwacher Hitze braten die gehackten Nüssen. Bereiten Sie sie für 3 Minuten, dann die Hitze und Entfernen zur Seite.

In einer großen Pfanne oder Bratpfanne erhitzt die restliche Butter. Fry auf mich Zwiebelwürfel (ca. 10 Minuten bei mittlerer Hitze). In dünne Scheiben geschnitten Rosenkohl, rühren, gießen Wasser oder Brühe und kochen unter dem Deckel. Nach 10 Minuten, entfernen Sie den Deckel, die Wärme erhöhen und um das Wasser verdampfen. Am Ende, Essig oder Sherry.

Setzen Sie die Schale in eine Schüssel geben und mischen Sie es mit Salbei und Nüssen. Heiß servieren.

8. Blumenkohl-Püree mit saurer Sahne

Zutaten

• 1 Kopf cauliflower (mit einem Gewicht von etwa 500-700 g);
• ¼ Tasse Hühnerbrühe;
• 2 große Knoblauchzehen;
• 25 g geriebene Parmesan;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
• 2 Esslöffel saure Sahne.

Vorbereitung

Unterteilen den Blumenkohl in Röschen und den Stiel entfernen. Zusammen mit der Brühe und geschälten Knoblauch, legen Sie sie in eine Schüssel geben und kochen in der Mikrowelle, für 10-12 Minuten abgedeckt.

Setzen Sie den Kohl und Knoblauch in einer Küchenmaschine oder Mixer. Es gibt auch den Käse, Salz, Pfeffer und schleift alles bis glatt senden. Es dauert etwa eine Minute. Fügen Sie die saure Sahne-Sauce, warm servieren.

9. Pilze mit Wein und Thymian

Zutaten

• 2 Esslöffel Pflanzenöl und geruchlos;
• 230 g Pilze;
• Geschmack - Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer.
• 1 kleine shallot;
• 50 ml Weißwein;
• 1 kleine Knoblauchzehe;
• 2 Teelöffel frische Thymianblätter;
• saure Sahne, Toast (Feed) - auf Anfrage.

Vorbereitung

In einer Pfanne, erhitzen das Öl, die Pilze hinzufügen und die Pfanne schütteln, so dass sie gleichmäßig über die Oberfläche verteilt sind. Cook sie auf hohe Hitze für etwa eine Minute, dann die Pfanne wieder schütteln Pilze zu drehen.

Mit Salz, Pfeffer, gehackte Zwiebel und rühren Sie schnell. Nach 30 Sekunden gießen den Wein, den Knoblauch und einen Teelöffel Thymian hinzufügen. Kochen, bis die Flüssigkeit verdampft ist.

Servieren dekoriert Reste Thymian, saure Sahne und Toast oder als Beilage zu Hauptgerichten.

10. Risotto mit Mais

Zutaten

• Olivenöl - zum Braten;
• 3 Medium Ähre;
• 6 Tassen Gemüse- oder Hühnerbrühe;
• 1 großer Lauch;
• 195 g Reis Arborio;
• 50 ml trockenen Wermut;
• 60 g Butter;
• 50 g geriebene Parmesan;
• Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Vorbereitung

Boil Maisbrühe und einen Löffel oder Klinge entkernen verwenden. Entfernen Sie die Seite.

Der Boden eines großen Pfanne mit einer dicken Bodenbürste mit Olivenöl und erhitzen Sie es bei mittlerer Hitze. Die gehackten weißen und hellgrünen Teile Lauch, eine Prise Salz und kochen für ca. fünf Minuten. Geben Sie dann den Reis und kochen Sie es noch zwei Minuten. Gießen vermouth und kochen, Rühren, bis der Flüssigkeitsverdampfung.

Dann starten Sie kleine Portionen von Reis in der Brühe, in der der gekochten Mai Zugabe. Alle Eingaben sind nicht notwendig, auf einmal: mix RisottoGießen, die Flüssigkeit und warten, bis der Reis absorbiert. Bereiten Gericht etwa auf halbem Weg in den Zustand al dente. Am Ende, die Butter, Käse, Mais, Salz und Pfeffer. Warm servieren.

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