10 bestes Kuchenrezept mit Kohl

1. Hefekuchen mit Kohl und Ei

Zutaten

• 500 g Mehl;
• Salz - nach Geschmack;
• 2 Eßlöffel Zucker;
• 22 g Trockenhefe;
• 250 g Butter;
• 400 ml Milch;
• 1 Kohl;
• 3-4 EL Pflanzenöl;
• 4 Eier.

Vorbereitung

Das Mehl, fügen Sie ½ Esslöffel Salz, Zucker und Hefe, gut mischen. Das Mehl in der Butter und zerdrücken Sie Ihre Hände in einer großen Krume. Gießen Sie 250 ml Milch und rühren, bis eine einheitliche Konsistenz. Den Teig mit einem Handtuch und an einem warmen Ort für 40-60 Minuten.

Schneiden Sie den Kohl in kleine Streifen und in einer Pfanne mit heißem Öl. Brät auf hohe Temperatur für etwa 10 min unter gelegentlichem Rühren. Dann die Hitze reduzieren, gießen Sie die restliche Milch und kochen für weitere 20-30 Minuten. Salz den Kohl Geschmack. Furunkel 3 hart gekochte Eier, cool, schälen und in kleine Würfel schneiden.

Wenn der Teig aufgegangen ist, rollen sie in zwei Schichten. Einer von ihnen muss größer sein als die andere. Gießen auf den unteren Backformen größer Bildungstest, Verteilen darauf Kohl und Eier und Deckel mit einer zweiten Formation.

Ziehen Sie die Ränder des Teiges verbinden und einen Kuchen auf der Oberfläche mehrere Einstiche mit einer Gabel machen. Fett geschlagenes Ei Kuchen und in einem vorgeheizten 180 ° C für 30 Minuten im Ofen.

2. Puff Pastete mit Kohl und Pilzen

Zutaten

• 2-3 Esslöffel Pflanzenöl;
• ½ Kohlkopf;
• 1 Karotte;
• 300 g Pilze;
• Salz - nach Geschmack;
• ¼ Schnittlauch Strahl;
• 500 g Blätterteig;
• 1 Ei.

Vorbereitung

Das Öl in einer Bratpfanne. Schneiden Sie den Kohl in kleine Streifen, Möhren raspeln auf Reibe und Pilze in dünne Scheiben schneiden. Setzen Sie diese Zutaten in einen Topf geben und kochen, dabei gelegentlich umrühren, ca. 15 Minuten.

Zur Herstellung der Füllung, mit Salz und gehackte Zwiebeln und mischt. Den Teig ausrollen in zwei Schichten und Ort einen von ihnen auf dem Boden der Backform. Die Füllung und die Abdeckung mit einer Schicht aus einem anderen Test.

Schließen Sie die Kanten des Teiges und bürsten Sie den Kuchen mit geschlagenem Ei. Machen Sie es sich auf mehrere Einstiche mit einer Gabel an den Dampf im Inneren. Backen der Kuchen bei 180 ° C für etwa 25 Minuten.

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3. Kohl Kuchen, Schinken und Sahnesauce

Zutaten

• 30 g Butter;
• 1 Zwiebel;
• 1 Kohl;
• Salz - nach Geschmack;
• 2 Esslöffel Mehl;
• 350 ml heiß Hühnerbrühe;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
• 1 ½ tsp Senf;
• 150 ml der Creme;
• 400 g des Schinkens;
• 350 g Blätterteig;
• 1 Ei.

Vorbereitung

Melt fast alle die Butter in einer Bratpfanne. Setzen Sie zurück Halbringe in Scheiben geschnittene Zwiebel und braten bei schwacher Hitze 15 Minuten, dabei gelegentlich umrühren.

Grob hacken Kohl und in Wasser für 10-15 Minuten kochendem Salz. Kohl sollte nicht vollständig gekocht werden. Dann gießen Sie sie mit Wasser und in Behälter mit kaltem Wasser.

In einer Pfanne schmilzt restliche Butter bei mittlerer Hitze, Mehl und kocht für eine Minute unter ständigem Rühren. Gießen Sie in der Brühe und rühren, bis dahin, bis sie eindickt. Hitze reduzieren und köcheln lassen für 3-4 Minuten. Mit Salz, Pfeffer, Senf und Sahne, rührt und für eine weitere Minute kochen. Gießen Sie die Sauce Schinkenwürfel, Kohl und Zwiebeln, gut mischen.

Legen Sie die Füllung in eine Auflaufform mit einem Rand. Den Teig ausrollen auf der Größe des Formulars. Cover sie Füllung und drücken Sie Kanten des Teiges mit einer Gabel einstechen. Beschichtung der Oberfläche des Kuchens mit geschlagenem Ei und in einem vorgeheizten 180 ° C für 25 Minuten im Ofen.

4. Offene Torte mit Kohl und Hackfleisch

Zutaten

• 200 g Mehl;
• 100 g Butter;
• 2 Eßlöffel Wasser;
• Salz - nach Geschmack;
• 4 Eier;
• 250 g Hackfleisch (Beispiel kann jedes Schwein oder Rind nehmen);
• 2-3 Esslöffel Pflanzenöl;
• ¼ Kohlkopf;
• 200 ml der Creme;
• 50 g Hartkäse;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Vorbereitung

Mehl, Öl, Wasser, Ei und eine Prise Salz, bis sie homogen. Wickeln Sie den Teig mit Frischhaltefolie und im Kühlschrank aufbewahren für 30 Minuten.

Fry für etwa 15 Minuten in heißem Öl zerkleinert. In das Fleisch fein gehackte Kraut und Salz, umrühren und kochen für 5-10 Minuten mehr. Schlagen Sie das restliche Ei und Sahne. Fügen Sie den fein geriebenen Käse, Salz und Pfeffer, dann gut mischen.

Rollen Sie den Teig gekühlt und auf dem Boden der Backform, zur Seite drücken. Verteilen darauf Kohlfleischfüllung und gieße die Käsemischung. Bake für etwa 40 Minuten bei einer Temperatur von 180 ° C.

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5. Pie mit Kohl und Kartoffeln

Zutaten

• 6 EL Pflanzenöl;
• 1 Zwiebel;
• ¼ Kohlkopf;
• 1 Karotte;
• 3-4 Kartoffeln;
• Salz - nach Geschmack;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
• 200 g saure Sahne;
• 100 ml Wasser;
• 1 Teelöffel Zucker;
• 600-700 g Mehl;
• ½ Teelöffel Backpulver;
• 1 Ei.

Vorbereitung

Erhitzen Sie die Hälfte der Öl in einer Pfanne und leicht in das kleine Streifen von Zwiebeln braten. Vereinbaren Sie in dünne Scheiben geschnitten Kohl und geriebene Möhre und kochen für ein paar Minuten, dabei gelegentlich umrühren. In fein gewürfelte Kartoffeln, Salz und Pfeffer zugeben und umrühren. Sie können andere Gewürze Ihrer Wahl hinzuzufügen. Fry für 5-7 Minuten, dann abkühlen lassen.

Mischen Sie das restliche Öl, Sahne, Wasser, Zucker und eine Prise Salz. Mehl sieben, und fügen Sie die flüssigen Zutaten zusammen mit Backpulver. Den Teig kneten. Wenn es wässrig stellt sich heraus, ein wenig mehr Mehl. Lassen Sie den Teig für 15 Minuten.

Dann rollen sie in zwei Schichten auf der Größe der Backform. Liegt auf der unteren Hälfte der Teigform, Aufstrich auf, und die Befüllungsabdeckung mit der anderen Formation. Fest den Rand verbindet, ein paar Einstiche auf der Oberseite der Steck machen und Bürste mit geschlagenes Ei. Backen der Kuchen bei 180 ° C für etwa 30 Minuten.

6. Geschlossen Blätterteigkuchen mit Kohl und Hackfleisch

Zutaten

• 500 g Hackfleisch (Beispiel kann jedes Schwein oder Rind nehmen);
• 3-4 EL Pflanzenöl;
• 1 Kohl;
• Salz - nach Geschmack;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
• 1 kg Blätterteig;
• 50 g Butter.

Vorbereitung

Legen Sie das Fleisch in einer Pfanne mit heißem Öl und braten, bis sie goldbraun sind. In das Fleisch fein gehackte Kraut, Salz und Pfeffer, rühren und kochen für 15-20 Minuten mehr.

Den Teig ausrollen in zwei Schichten, von denen eine größer als die andere sein muss. Gießen auf eine Back größeren Bildung verteilen darauf Toppings und deckt den zweiten Behälter. Schließen Sie die Kanten des Teiges und ein paar Einstiche auf der Oberseite mit einer Gabel einstechen.

Legen Sie in einem vorgewärmten 180 ° C für 40 Minuten im Ofen backen. Bestreichen Sie die fertigen Kuchen mit geschmolzener Butter.

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7. Flan auf Kefir mit Kohl und Tomaten

Zutaten

• ¼ Kohlkopf;
• 2 Karotten;
• 2-3 Esslöffel Pflanzenöl;
• Salz - nach Geschmack;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
• 400 ml Joghurt;
• 1 Ei;
• ½ Teelöffel Backpulver;
• ½ Teelöffel Essig;
• 300 g Mehl;
• 1 Tomate.

Vorbereitung

Schneiden Sie den Kohl in kleine Streifen und Rost die Karotten. Das Gemüse in einer Pfanne mit heißem Öl, würzen mit Gewürzen, rühren und kochen für 7-8 Minuten.

Mischen Sie den Joghurt, Ei, eine Prise Salz und Backpulver, abgeschreckt in Essig. Nach und nach dem Mehl unter ständigem Rühren. Den Teig in eine tiefe Backform, oben mit Füllung und Tomatenscheiben. Bake für 30-40 Minuten bei 180 ° C

8. Hefekuchen mit Kohl und Fischkonserven

Zutaten

• 500-550 g Mehl;
• 5 g Trockenhefe;
• 3 Teelöffel Zucker;
• Salz - nach Geschmack;
• 400 ml warmer Milch;
• 3 Esslöffel Pflanzenöl;
• 2 Zwiebeln;
• 1 Karotte;
• ½ Kohlkopf;
• 250 g konserviert Fische (z.B. saury);
• 1 Ei.

Vorbereitung

Fügen Sie die Hefe zum Mehl, Zucker und Salz und mischen. Gießen Sie Milch und nochmals durchrühren, bis glatt. Eine Kreuzung zwischen dem Teig von Hand für 10 Minuten, Deckel mit einem Handtuch und an einem warmen Ort eine Stunde lang.

Das Öl in einer Pfanne erhitzen und sanft die Zwiebel Halbringe braten. Fügen Sie die geriebenen Karotten und Krautsalat und mit Salz würzen und kochen für 20-30 Minuten, dabei gelegentlich umrühren. Mash Dosen-Gabel, das Gemüse und rühren sie.

Den Teig ausrollen in zwei Schichten. Einer von ihnen muss größer sein als die andere. Setzen in einem Backteig größer Bildung verteilt darauf Toppings und das zweite Reservoir abzudecken. Schließen Sie den Rand, machen einige Einstiche mit einer Gabel und lassen Sie für 15-20 Minuten.

Dann geschlagen Fett Ei Kuchen und in einem vorgewärmten 180 ° C für 30-40 Minuten im Ofen.

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9. Puff Pastete mit Kohl und Wurst

Zutaten

• ½ Kohlkopf;
• 2-3 Esslöffel Pflanzenöl;
• 1 Karotte;
• 1 Zwiebel;
• paar Würste;
• 2 Knoblauchzehen;
• Salz - nach Geschmack;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
• 1 Bund Petersilie oder andere Vegetation;
• 500 g Blätterteig;
• 1 Ei.

Vorbereitung

Hacken Kohl und in heißem Öl braten für ca. 10 Minuten. Fügen Sie die geriebenen Karotten, gehackte Zwiebeln und Wurst, in Scheiben schneiden. Koch, dabei gelegentlich umrühren, für 10-15 Minuten mehr. Dann fügen Sie den gehackten Knoblauch, gehackte frische Kräuter und Gewürze und kochen für ein paar Minuten.

Den Teig ausrollen in zwei Schichten. Einer von ihnen muss größer sein als die andere. Setzen Sie die größere Schicht in einer Backform, verteilt die Füllung darüber geben und mit dem anderen Reservoir, Verbinden der Ränder.

Machen Sie den Kuchen auf der Oberfläche mehr Einstiche mit einer Gabel und Pinsel mit geschlagenem Ei. In einem vorgeheizten 180 ° C-Ofen für 30-40 Minuten.

10. Kohlkuchen mit Fleisch und Gemüse ohne Test

Zutaten

• 1 Zwiebel;
• 2 Gewürznelken Knoblauch;
• 1 Paprika;
• 2 Tomaten;
• 600 g Hackfleisch (kann jede);
• 50 Gramm Reis;
• ein paar Zweige Petersilie;
• Prise geriebene Muskatnuss;
• eine Prise Kümmel;
• Salz - nach Geschmack;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
• 200 ml oder Pflanzenbrühe;
• 1 Kohl;
• 2 Esslöffel Pflanzenöl;
• 100 g Hartkäse.

Vorbereitung

Hacken Sie die Zwiebel und Knoblauch. Fein hacken Pfeffer. Die Tomaten schälen und reiben auf einer Reibe. Mischen Sie das Hackfleisch mit vorbereiteten Gemüse, Reis, Petersilie, Gewürzen und Halb Brühe. Entfernen Sie die Füllung in den Kühlschrank für eine Stunde.

Entfernen von Kohlstrünke, tauchen Sie einen Kopf in kochendem Wasser für 5-7 Minuten und entfernen Sie die dampfend der Blätter. Legen Sie ein paar Blätter in Form eines abnehmbaren Boden, so dass sie hängen sind leicht den Rand. Setzen Sie sie die Hälfte der Füllung, gießen Sie in die Hälfte der restlichen Brühe und Abdeckung mit Kohlblättern. Machen Sie eine weitere Schicht aus dem gleichen mit den restlichen Zutaten.

Öl-Fett Kuchen Gemüse, mit Folie abdecken und in einem vorgeheizten 180 ° C für etwa eine Stunde Ofen. Entfernen Sie die Folie, mit geriebenem Käse bestreuen und backen für 10 weitere Minuten, bis der Käse leicht gebräunt.

siehe auch

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