Wo tut Milch: Wahrheit und Mythen über seine Produktion

Die Antwort nahe: von einer Kuh, wo sonst. Alle wahr, aber Milch geht eine lange und interessante Art und Weise vor zu gehen, auf dem Tisch zu sein. Layfhaker lernen, was bei allen Pflanzen mit Ihrem Lieblingsgetränk zu tun, und als H-Milch gefunden unterscheidet sich von den üblichen.

Milch - ein schmackhafte, nützliche und allgemein sehr cool. Es gibt nur ein kleines Problem: Viele sind davon überzeugt, dass es besser ist, frische Milch oder etwas zu trinken, die nicht sehr lange haltbar ist. Vielleicht lohnt es sich zu achten Sie auf die Reihe von Supermärkten und selektiver zu sein? Wir haben die beliebtesten Mythen über den Laden Milch gesammelt und festgestellt, dass dies wahr ist und was falsch ist. Spoiler: Es ist nicht annähernd so beängstigend.

Mythos 1. Wein frische Milch ist besser

Frische Milch gesünder und schmackhaftes Ziel. Diese Tatsache gilt, wenn die frische Milch, ihm eine gesunde Kuh gab, wenn die Tiere hält, Melken und Lagerung Produkt anständig Bauer hat mit allen Gesundheitsstandards eingehalten werden, und Sie kaufte die Milch direkt aus dem ersten Hände. Sie können es tun, wahrscheinlich irgendwo in den zehn Kilometer von der Stadt. Wenn Sie wegen der Abwesenheit des Getränks im Laden wütend sind, können wir Ihnen ein wenig enttäuscht und in der Realität zurück. Zum einen hat es eine sehr kurze Haltbarkeit. Nur ein paar Stunden in den Lebensbedingungen in den frischen Milch Bakterien beginnen zu bilden. Vor Gebrauch muss es gekocht werden.

Zweitens ist es unwahrscheinlich, können Sie sicher sein, dass das Tier in guten Bedingungen wachsen, Essen sauber Grases und nichts jemals verletzt. Plötzlich eine Kuh richtig gefüttert oder behandelt? Als Ergebnis kann es schädliche Substanzen in der Milch sein. By the way, werden Sie auf diese voranbringen wird nie wissen. Wenn das Melken nicht mit den notwendigen hygienischen Anforderungen in Milch eingehalten wird, könnte E. coli erhalten, den Weg von ein paar Freundinnen Bakterien nehmen. Im Allgemeinen, desto mehr braucht man eine gute Milch zu suchen.

Zur gleichen Zeit auf große Farmen eng die Gesundheit der gehörnten Stationen überwachen und das Produkt sofort nach dem Melken des Dichtungssystem eintritt und gekühlt wird, gibt es nicht Bakterie eine Chance. Dann innerhalb weniger Stunden von Milch in die Fabriken transportiert, wo die strengen Labortests, in schlechter Qualität resultierenden nicht einen Drink genommen werden.

Mythos 2. Nach der Verarbeitung in der Milch ist die Verwendung nicht gespeichert

Zunächst biete ich die Bedingungen zu verstehen, dass Sie auf der Verpackung von Milch Store finden. Es gibt drei grundlegende Technologien der Verarbeitung: Sterilisation, Pasteurisierung und ultra-Pasteurisierung. Der Unterschied zwischen ihnen ist die Temperatur, auf die die Milch erhitzt wird, und die Dauer der Wärmebehandlung, sowie Verfahren zur Herstellung und Verpackung.

Sterilisation - eine gute alte kochen. Die Milch wird auf eine Temperatur oberhalb von 100 ° C gebracht und somit für 30-60 Minuten pobulkivaet. Die Bakterien werden abgetötet, sondern reduziert den Nährwert und den Geschmack leidet.

Pasteurisierung - ein sanfter Prozess. Abhängig von der spezifischen Techniken Milch wird erhitzt auf 65, 85 oder 98 ° C, und dann in diesem Zustand für eine Stunde, eine Minute gehalten, oder 15 Sekunden. Je höher die Heiztemperatur ist, desto weniger Zeit ist für die Verarbeitung erforderlich ist.

Die modernste Art und Weise die Milch zu verarbeiten ist ultra-Pasteurisierung betrachtet. Innerhalb von 4 Sekunden wird es schnell erhitzt auf 137 ° C, als auch dann schnell abgekühlt. In so kurzer Zeit der Nährstoffe haben keine Zeit zu brechen, aber die schädlichen Mikroorganismen sind fast sofort getötet. Das Ergebnis ist ein sicheres Getränk, von externen Faktoren geschützt, dank ultra-Pasteurisierung Technologie in Verbindung mit in der aseptischen mehrschichtigen Karton zu füllen. Für ultra-Pasteurisierung Milch ist nur geeignete Qualität.

Mythos 3. Wird die Milch für eine lange Zeit gespeichert wird, ist es unnatürlich

Eine typische Horrorgeschichte in den Geschäften voll von der Milch aller unnatürlich. Die öffentliche Meinung wird mit diesem Begriff alle Arten von Konservierungsstoffen, Stabilisatoren und Enhancer gemeint, die dazu beitragen, die Frische des Produkts im Laufe der Zeit zu bewahren. Rustikale Milch sauer Lage, nur einen Tag, und wird viel länger als UHT dauern. Das Geheimnis liegt in den Produktionsprozess.

UHT-Milch in der Kartonpackung wird unter aseptischen Bedingungen, das heißt in einem geschlossenen Raum ohne äußerees Eindringen von irgendwelchen Bakterien und Mikroorganismen hergestellt. Keine Bakterien - keine Faktoren, die prokisaniya. Lagerzeit erhöht - es ist sehr komfortabel. Wenn Sie selten Milch essen, dann sicher müde halb leere Paket mit einem Getränk wegzuwerfen, die das Haltbarkeitsdatum überschritten ist. Die Besucher werden die Tatsache, SB-Warenhäuser zu schätzen wissen, dass geschlossene UHT-Milch geduldig bei Raumtemperatur warten wird, was bedeutet, dass Sie sicher von Vorteil, Einkäufe im Geschäft machen. Doch es kann mit Ihnen auf Reisen oder Picknicks leicht zu nehmen. Nachdem jedoch das Paket benötigt Öffnen gekühlt werden.

Mythos 4. Kartonage unzuverlässig

Was denken Sie, ob es wahr ist, wäre es für eine lange Zeit Milch frisch bleiben, alle Transport bewegen und dann in seiner ursprünglichen Form in den Verkaufsregalen zeigen? Natürlich nicht. Schließlich ist es dank der Zusammensetzung eines mehrschichtigen Kartonverpackungen und fortschrittliche Technologien Logistik des fertigen Produkts nicht ist Es wird schlechter Traum für Hersteller und Getränke schafft frisch für eine lange Zeit zu halten, ohne Zusatz von alles.

Schauen wir uns den Teil des sprichwörtlich Pack und sehen, was es überhaupt ist. (Um das Bild zu vergrößern, klicken Sie darauf.)

Wie Sie sehen können, ist die Verteidigung recht zuverlässig. Nichts kann die Verpackung entweder außen oder innen beschädigen. Zusätzliche Schichten schützen Milch von Kontakt mit Luft, Licht und Feuchtigkeit. Lebensmittel und chemisch inerte Film, es reagiert nicht mit den Inhalten und setzt keine schädlichen Substanzen. Es hat nichts emittieren. Nur weil es nicht kann.

Und verspricht zusammen. Trommelwirbel... Haben Sie keine Angst Milch im Laden zu kaufen, die die Wärmebehandlung durch moderne Methoden bestanden hat. Die UHT-Milch vorteilhafte Eigenschaften von frischem Produkt gelagert, wobei es von schädlichen Bakterien und Mikroorganismen gereinigt wird. Und wenn Sie ein Paket mit dem Puzzle markiert kaufen, können Sie in dem Wettbewerb, der von Tetra Pak teilnehmen. Beantworten Sie die Fragen Quiz und einen Code für die Zeichnung bekommen - so dass Sie eine Chance haben, erhalten einen Geldpreis oder einen Kalender mit Ihrem eigenen Design zu gewinnen. Warum ist das alles? So hat das Unternehmen Tetra Pak (die nicht einmal ein Hersteller von Lebensmitteln, sondern erfindet genial Technologie für ihre Herstellung) mit allen Mitteln bemühen Stadtbewohner auf ein gutes Produkt verlassen, um zu lehren, und Ich liebe es. :)