Geheimnisse, die Ihre leckere Burger machen
Lebensmittel / / December 19, 2019
Dieser Burger - ein einfaches Gericht, dass man sie ohne viel zu tun. Und wenn auch ein wenig die Technologie der Herstellung zu verbessern, nach der Zusammenstellung von Tipps aus diesem Material können Sie den perfekten Burger zu bekommen.
In diesem Artikel zeigen wir Ihnen, wie Pasteten kochen für Burger.
Der erste Schritt, um einen perfekten Burger - gut gewähltes Fleisch. Normalerweise Burger aus Rindfleisch hergestellt. Trotz der landläufigen Meinung, dass das Steak sollte in irgendeiner Mischung aus teueren Schnitten von Mascara besteht auf wirklich guter Burger aus einfachen und billigen Stücken wie eine Klinge oder Bruststück (in der letzten über gemacht Fett).
Sorge um die Steifigkeit Burger ist es nicht wert, weil das Fleisch noch in mincemeat gedreht wird. Darüber hinaus in dem richtigen Burger enthält nicht weniger als 20% Fett, einen hellen und saftigen Geschmack bieten.
Ferner sollte Hackfleisch in gleiche Teile aufgeteilt werden. Es ist wichtig für die Uniform des Koteletts brät. Mit Skalen auszumessen einen Teil von 120 Gramm für ein dünnen, 150 Gramm für das Medium oder 240 Gramm für ein großes und dicke Pastetchen.
Bei der Bildung Pastetchen vorsichtig, nicht zu viel Füllung zu quetschen. Andernfalls wird Burger ein Gummi sein nach dem Kochen. Nicht Kotelett Form geben, auch nicht sollte, oder bröckeln zerkleinert. Daher sucht nach einem Mittelweg: perebroste Perle Füllung von einer Hand in die anderen zehn Male, und dann splyuschte leicht. Versuchen Sie, um sicherzustellen, dass alle Abschnitte mit gleichem Durchmesser und Dicke aufweisen.
Bitte beachten Sie, dass während der Wärmebehandlungszeit wird jede Muskelgewebe komprimiert, denn wenn man nicht zwischen den Schichten und Brötchen, Daumen in ihrem Herzen zu verlieren Chop Salat will ein wenig zu Kerbe. Dieser Burger besser ihre Form behalten und verlieren den minimalen Durchmesser.
Ein weiteres Plus billig Fleischstücke - reichen Geschmack so viel besser, nicht zu Gewürze hinzufügen. Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer wäre genug. Streuen Sie sie auf beiden Seiten hacken, sanft, als ob Hämmern Gewürze in Hackfleisch tätschelte.
Es bleibt nun die Patty auf einem gut erhitzt Grill zu braten oder sie auf die gewünschte doneness, das Hinzufügen Käse oder Eliminieren Bratpfanne.