Wie kochen japanische Oyakodon Haus
Lebensmittel / / December 19, 2019
Oyakodon für Japan - ist wie Pizza für Italien. Trotz der exotischen Namen, ist es nur eine Schale Reis mit Fleisch von Huhn und Ei. Geben Sie Schwung in die Schüssel ein paar traditionelle Zutaten und ungewöhnliche Kochtechnik, die leicht zu Hause zu reproduzieren.
Zutaten:
- 300 ml Brühe dashi;
- 1 Esslöffel Sojasoße;
- 2 Esslöffel Sake;
- 170 g Zwiebel;
- 340 g Hühnerfleisch;
- 3 grüne Zwiebeln Stift;
- 4 Eier;
- gekochter Reis zu füttern;
- Zucker nach Geschmack.
Der Kochvorgang beginnt mit der Vorbereitung der Brühe. Im Kern liegt Oyakodon Dashi-Brühe, die in den Regalen eines großen Supermarktes in der Abteilung mit Produkten für Land ohne Probleme gefunden werden können. Man löst das Pulver durch Befolgen der Anweisungen auf der Verpackung, gieße es in eine dickwandige Wanne und auf Feuer. In die kochende dashi Sojasoße gießen, ein wenig Zucker und Sake hinzuzufügen. Einige Leute ziehen es statt Sake Mirin hinzuzufügen, das ist in der Tat ein Analogon eines süßen Sake ist. Wenn Sie weder das eine noch das anderes kaufen nicht möglich ist, dann als letzter Ausweg, können Sie einen einfachen trockenen Weißwein oder Reisessig verwenden, um die Menge an Zucker nach Geschmack eingestellt werden.
Sobald die Flüssigkeit zum Kochen erreichen, die Halbringe der Zwiebel hinzufügen und die Hitze reduzieren. Dann lassen Sie die Zwiebeln für ca. 5 Minuten, bis er spürbar weicher wird.
Um die Zwiebeln dünne Streifen von Hühnerfleisch hinzufügen. Es kann als die Hüften, und Filet verwendet werden. Die Hauptsache - schneiden das Fleisch wirklich dünn, dass die Stücke in 3-5 Minuten fertig waren. Dann versuchen Sie die Suppe, schätzt die Menge an Sojasauce und Zucker. Die Suppe sollte süß und salzig sein.
Während das Huhn auf dem Teller, schlug vier Eier, ein paar Vortrennbandes Eigelbe und legte sie beiseite. In dem Huhn die Hälfte der grünen Zwiebeln und dann die geschlagenen Eier auf gießen, verbreiten ihre Stöcke so gleichmäßig wie möglich.
Eier in Oyakodon - ein wichtiger Bestandteil. Sie eingestellt sind, auf die Hälfte gekocht und sehr Gericht wird mit rohem Eigelb serviert, so werden Sie sicher, dass das Produkt nur von vertrauenswürdigen Herstellern oder Eier zu verwenden, die Pasteurisierung bestanden haben.
Trotz der herkömmlichen Versorgung mit Eiern in Form einer halbgaren, Sie ein Omelett auf der Platte halten können auf unbestimmte Zeit, es zu bevorzugten Garzustand zu bringen.
Legen Sie das Omelett über Reis. Neben das Omelett in einer Pfanne zu bleiben mehr und Brühe, die mit Reis imprägniert ist.
Der nächste Schritt ist noch bis zu Ihnen: eine kleine Kerbe in der Mitte der Schale machen und gießen zu einem rohen Eigelb. Vor Gericht Rückstände Ergänzung gehackte grüne Zwiebeln serviert (traditionelle Version - greens Mitsuba) und Chili-Pfeffer Flocken.