Bold Überraschung. Die Wahrheit über Fett
Lebensmittel / / December 19, 2019
Wir sind so viel Angst vor der ungesunden Fette, die diesen Feind eines gesunden Körpers vergessen haben - Kohlenhydrate. In diesem Artikel werden wir die ganze Wahrheit über Fett erzählen.
Wir glauben, dass das Fett - das ist das einzige Hindernis auf dem Weg zu einer schönen Figur. Diäten fettarmen Ernährung seit Jahrzehnten eine Art und Weise betrachtet ein gesundes und langes Leben zu leben. Wo jedoch diese Theorie ging, und ob es Sinn darin? Antworten auf diese Fragen sind in Buch Nina TeykozWir bieten Ihnen auch einen kurzen Auszug aus ihrem.
Geschichte
Die Theorie, dass gesättigte Fette für unsere Gesundheit und führen zu Herzerkrankungen schädlich sind, begann ihren Marsch um die Welt im Jahr 1950, dank Ernährungs Ancel Keizo. Während des Zweiten Weltkrieges erfand er eine spezielle Diät für die Soldaten, die eine große Menge an Nährstoffen enthalten.
Fall auch gern Physiologie und beschlossen, ihr Wissen zur Erforschung der Herzkrankheit zu widmen. Forschung führte ihn zu dem Schluß:
Ein übermäßige Aufnahme von Fett einer Person in der Entwicklung von Herzkrankheiten eine wichtige Rolle spielen.
Fett erhöht den Cholesterinspiegel → hohe Cholesterin erhöht die Wahrscheinlichkeit von Herzerkrankungen. Alles ist logisch.
Im Jahr 1958 begann Fall mit Menschen zu experimentieren, sie in zwei Gruppen unterteilen. Die erste Gruppe verbrauchen eine große Menge von Lebensmitteln mit gesättigten Fetten, den zweiten - mit ungesättigten. Das Experiment zeigte, dass Cholesterinspiegel von Menschen aus der ersten Gruppe wuchs, und in den zweiten - zurückgegangen. Daraus folgte die logische Schlussfolgerung:
Gesättigte Fette - schädlich, ungesättigt - nützlich.
Effekte
Die Hypothese der Fall verbreitete sich schnell in der ganzen Welt. Die erste Organisation, die es unterstützt, war die AHA (American Heart Association), die in der Forschung von kardiovaskulären Erkrankungen beschäftigt waren. Später von großen Publikationen wie The Times verbunden und hat fast jede Person in den Vereinigten Staaten wissen, dass gesättigte Fette - der Hauptfeind der Menschheit.
Die US-Regierung hat damit begonnen, die Idee in der Lebensmittelindustrie zu schieben. Die wichtigsten analogen tierische Fette Stahl Pflanzenöle. Allerdings, um sie für Lebensmittel zu verwenden, war es notwendig, den Prozess der Hydrierung durchzuführen. Folglich wurde ein weiteres Produkt erhalten - Transfette.
Transfette sind überall, und es hatte einen Einfluss auf die Gesundheit der Menschen eingesetzt. Eine Studie im Jahr 1994 von Joseph Judd durchgeführt, zeigte die Auswirkungen wir auf trans-Fett haben. Zwei Gruppen von Menschen wurden genommen. Erster, die Lebensmittel reich an Olivenöl zu verbrauchen, und die zweiten - mit einem hohen Gehalt an trans-Fettsäuren. Ausgehend davon, eine Ernährung mit einem hohen Gehalt an Trans-Fettsäuren deutlich erhöhte das Niveau des Cholesterins.
Die Studie auch Publicity, und jetzt Lebensmittelhersteller hatten wieder mit einem Ersatz zu kommen, aber Transfette. Und diese Veränderung ist immer noch schädlich für unsere Gesundheit.
Entscheidung
Wie bereits erwähnt, sind die nützlichsten Öle nicht verarbeiteten Pflanzenölen. Allerdings Wahl einer Diät, Sie sollten ihr Augenmerk nicht auf die Menge an Fett, und die Menge an Kohlenhydraten bezahlen. Vertrauen Sie nicht blind gesättigte Fette hassen, sie sind auch wichtig für unsere Gesundheit. Aber zwei Grundregeln, die in der Ernährung befolgt werden müssen, sind wie folgt:
- Eine geringe Menge an Kohlenhydraten.
- ausreichende Zufuhr Recht Fette.
Und denken Sie daran, dass die beworbenen Produkte mit „fettarm“ sind oft voll ZuckerWas viel schädlicher ist.
Was tun Sie besonders darauf achten, beim Kauf von Produkten? Auf Fett, Kohlenhydrate oder ohne Bade in dieser Hinsicht?