Produkte, die am besten paarweise arbeiten

Wir sind auf bestimmte Kombinationen von Lebensmitteln verwendet, die unsere Klassiker sind. Zum Beispiel gekochten jungen Kartoffeln mit Knoblauch und frischem Dill oder Borschtsch mit saurer Sahne. Sie kommen in Paaren, weil es einfach köstlich ist, und weil wir es gewohnt sind. Sie machen die perfekte Geschmack Kombination. Aber es gibt einige Produkte, die nicht nur einander in Geschmack ergänzen und werden superpoleznymi ausschließlich in Gegenwart seines Partners.

Einige dieser Optionen werden Sie vertraut, aber einige überrascht sein könnten, aber jede der Kombinationen der Ernährung sinnvoll ergänzen kann.

Schwarze Bohnen + Paprika

Schwarze Bohnen sind eine gute Quelle für Eisen. Solche Eisen aus pflanzlichen Quellen Nicht-Häm genannt und werden nicht vom Körper sowie Eisen aufgenommen, die Sie durch den Verzehr von Fleisch bekommen würden. Nur 2 bis 20% von „vegetable“ fielen Eisen aus dem Verdauungstrakt in das Blut im Vergleich zu 15-35% „Tier“ Eisen. Dr. Cynthia Sass sagt, dass dank der Hilfe von Vitamin C, die in der roten Glocke reich

Pfeffer, Die Menge an verdaulichen „Gemüse“ Eisen versechsfacht!

Diese Kombination I neben Tomaten verwenden, Knoblauch, Mais und grün, wenn ich etwas kochen wie Chili.

Vollkorn Zwiebel + Knoblauch +

Wie im Fall von Bohnen, Eisen und Zink, in dem Vollkorn enthielt eine geringe Bioverfügbarkeit hat, dann dh sie sind metabolisiert (chemische Umwandlung passieren) ist schneller als der Körper zu bekommen sie. Tatsache ist, dass in dem ganzen Korn, zusätzlich zu unseren üblichen Nährstoffen (wie bei Zink und Eisen) Mineralien enthält, mit denen sie verbunden sind, und dies wirkt sich negativ auf ihre Absorption Körper.

Studien haben gezeigt, dass Lebensmittel mit hohem Schwefel wie Knoblauch und Zwiebeln, Vollkorn hilft mehr Nährstoffe zu geben. Zum Beispiel forschte im Jahr 2010 und im Journal of Agricultural and Food Chemistry veröffentlicht wurde, zeigte, dass die Zugabe von Zwiebeln oder Knoblauch in der Nahrung Vollkornprodukte (roh oder gekocht) enthält, erhöht die Verfügbarkeit von Eisen und Zink für den Organismus Person.

Vielleicht gerade deshalb Knödel mit Knoblauchbrot oder aus dunklem Mehl mit Salz, Zwiebeln oder Knoblauch, ein wenig Zucker so lecker! vor allem mit Borschtsch. ;)

Tomaten + Olivenöl

Das Paar schien für italienisches Essen absichtlich ausgedacht! die Olivenöl Es enthält pflanzliches Fett, gesund für das Herz. Es erhöht den Grad der „gute“ Cholesterin und senken Niveaus von „schlecht“, die die Ursache für verstopfte Arterien ist. Und in Kombination mit Tomaten, wird diese Fähigkeit erhöht sogar noch mehr!

Die Free Radical Biology and Medicine wurden 2000 Untersuchungen durchgeführt, bei denen Menschen Mahlzeiten Tomaten aßen mit Oliven- und Sonnenblumenöl gepaart. Die Forscher fanden heraus, dass Olivenöl die antioxidative Wirkung von Lycopin in Tomaten erhöht, während Sonnenblumenöl einen solchen Effekt nicht hervorgebracht hat.

Für dieses Paar eine große Anzahl von köstlichen Rezepten haben! Auch nur Tomaten, in Olivenöl mit Knoblauch gebacken und in Tomatensuppe gemahlen sind fast kulinarisches Meisterwerk.

Lachs + kale

Um das Beste aus Kalzium zu bekommen, muss es zusammen mit Vitamin D verwendet werden Es ist die beste Vitamin-D-Calcium-Resorption aus dem Magen-Darm-Trakt in das Blut und normalisieren die Kalziumspiegel im Blut hilft. Eine Möglichkeit - zu essen Lebensmittel, die reich an Kalzium, Vitamine oder Sonnenbaden. Die andere - zu verwenden Produkte, die sowohl Calcium und Vitamin D enthalten Lachs mit Gemüse oder Collard Greens gepaart - nur für den Fall!

Brokkoli, Tomaten +

Das Paar zeigt ausgezeichnete Anti-Krebs-Eigenschaften. Im Jahr 2007 wurde bei den Patienten entwickelten Krebs von Ratten verschiedene Diäten haben, die enthielten entweder Tomaten oder Brokkoli, oder beide zu einem Zeitpunkt eine Studie durchgeführt. Nach Beendigung des Experiments überprüft wurde, die zeigten einige der Diäten waren am effektivsten. Die Diät, die 10% und 10% Tomaten Brokkoli verursachte Tumorregression in 52% enthalten. Eine Diät, in der nur Tomaten enthalten waren, zeigte einen Rückgang von 34%, und nur Diät mit Broccoli - bei 42%.

By the way, gedünstet Brokkoli Olivenöl und Tomaten - es ist sehr lecker! Sowie das Hinzufügen Brokkoli und getrocknete Tomaten in Pesto.

Grüner Tee + schwarzer Pfeffer

Eine seltsame Kombination, aber es funktioniert! Der grüne Tee enthält ein starkes Antioxidans, das auch als EGCG bekannt ist. Aber noch besser, er offenbart seine Anti-Krebs-Eigenschaften mit Piperin gepaart, einer chemischen Substanz in schwarzem Pfeffer gefunden.

Wo diese Kombination kann verwendet werden? Es stellt sich heraus, dass grüner Tee gebraut mit dem Zusatz von schwarzem Pfeffer, Knoblauch und Ingwer ist eine ausgezeichnete Marinade!

Kurkuma + schwarzer Pfeffer

Piperin aus schwarzem Pfeffer funktioniert gut gepaart nicht nur mit grünem Tee. Er bekommt auch gut mit KurkumaDa es kombiniert eine leistungsstarke anitoksidant Curcumin, die entzündungshemmende, antiseptische und antibakterielle, mit Piperin. An sich ist das Curcumin durch den Körper zu schnell absorbiert und hat keine Zeit, ihre magischen Fähigkeiten voll zu teilen, und Piperin verbessert die Bioverfügbarkeit in 1000 wieder.

Rosenkohl + Olivenöl

In diesem Mini-Kohl enthält große Mengen an Vitamin K, das die Blutgerinnung im Körper reguliert und ist für die Knochen ebenfalls nützlich. Vitamin K ist ein fettlösliche, die Mittel besser in einem Paar mit einer Mahlzeit aufgenommen wird, das Fett enthält. Und hier kommt zu Hilfe Olivenöl, das Vitamin K. absorbieren helfen Die einfachste Option - gebacken oder Rosenkohl mit Olivenöl geschmort.

Grünkohl + Mandeln

Ein anderes Blatt Gemüse mit hohem Vitamin-K-Gehalt - kale. Neben Vitamin K enthält es Vitamin E, ein Antioxidans, dass unser Immunsystem stärkt und schützt vor Krebs und Herzerkrankungen. Dieses Vitamin, wie Vitamin K fettlöslich und Bedürfnisse zu koppeln. Das perfekte Paar kann Mandeln sein, die die Quelle von einfach ungesättigten Fetten ist. Von diesem Paar erweist sich als sehr lecker Salat!

Dunkle Schokolade + Apfel

Das schwarze Schokolade und Apple hat ein großes Potenzial, die die Gesundheit von Herz-Kreislauf-System zu verbessern. Die Häute der roten Äpfel enthalten Quercetin, ein Flavonoid, das entzündungshemmende Eigenschaften hat und dunkel Schokolade, dank kakaohaltige darin ist, die reich an Catechine, Antioxidantien, die helfen, verhindern Arteriosklerose. Parallel dazu tun sie gut mit der Zerstörung von Blutgerinnseln.

Scheiben von Äpfeln in schwarzer Schokolade - lecker und gesund Dessert!

Knoblauch + Lachs

Knoblauch als ein Zusatzstoff für Lachs macht nicht nur die Fische geschmacklich, sondern reduziert auch das Risiko für kardiovaskuläre Erkrankungen. Im Jahr 1997 wurde das Experiment durchgeführt, bei denen die Auswirkungen der Kochwrasen über den Zustand der Männer mit hohem Cholesterinspiegel im Blut getestet. Die Gruppen, die 900 mg Knoblauch und 12 g Fischöl getrunken wurde als Abnahme des Gesamtcholesterins (12,2%) und „schlechte“ Cholesterin (9%) beobachtet. Also, wenn Sie zu schlucken Kapseln mit Fischöl nicht wie tun, und Sie wollen das Beste bekommen Spaß mit dieser vorteilhaften Kombination, bei der Herstellung von öligem Seefisch, ein wenig Knoblauch.