Was Hackfleisch kochen: 10 Original-Rezepte
Bildungsprogramm Lebensmittel / / December 19, 2019
1. Meat Loaf mit Pilzen
Zutaten
- 230 g Pilze;
- 1 Zwiebel;
- 2 Knoblauchzehen;
- 2 EL Olivenöl;
- Salz - nach Geschmack;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
- ½-1 Esslöffel Sojasoße;
- 7 Esslöffel Ketchup;
- 60 g Semmelbrösel;
- 80 ml Milch;
- 2 Eier;
- 570 g gehackter Truthahn.
Vorbereitung
Schneiden Sie die Pilze, Zwiebeln und Knoblauch in kleine Würfel schneiden. Setzen Sie die Pfanne auf einem mäßigen Feuer und erhitzen das Öl Löffel. Die Zwiebel und brät, dabei gelegentlich umrühren, 5 Minuten. Werfen Sie den Knoblauch und braten für eine weitere Minute.
Fügen Sie die Pilze zum Gemüse, Salz und Pfeffer. Koch, unter gelegentlichem Rühren, ca. 10 Minuten, bis die Pilze die gesamte Flüssigkeit verdampft ist.
Die Pilze und Gemüse in eine Schüssel geben. Gießen Sie Sojasoße und 3 Esslöffel Ketchup und umrühren. Connect Cracker und Milch. In einem anderen Behälter schlug leicht die Eier mit einer Gabel einstechen.
Fügen Sie die Pilzmischung getränkt Krümel und Eier und mischen. Dann legte sich zurück Rindfleisch, mit Salz und Pfeffer würzen und gut wieder mischen.
Decken Sie das Backblech mit Folie und Pinsel mit Butter. Setzen Sie die Pfanne in der Mitte der Fleischmischung und Form ihrer Hände Laib. Schmieren Sie die Spitze ihres restlichen Ketchup.
Bake Brotlaib bei einer Temperatur von 200 ° C etwa 50 Minuten. Vor dem Schneiden lassen Sie es für 5 Minuten abkühlen.
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2. Pasta gefüllt mit Käse und Fleischbällchen
Zutaten
Für die Fleischbällchen:
- 450 g gehacktes Rindfleisch;
- 450 g gehacktes Schweinefleisch;
- 60 g Semmelbrösel;
- 30 g Parmesan;
- 1 Zwiebel;
- 2 Knoblauchzehen;
- ein paar Zweige Petersilie;
- 2 Eier;
- Salz - nach Geschmack;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
- ein wenig Pflanzenöl.
Pasta und Füllung:
- 340 g der Paste Conchiglie (große Schalen zum Füllen);
- 420 g Ricotta;
- einige Zweige Basilikum;
- ein paar Zweige Petersilie;
- 100 g Parmesan oder andere Feststoffe für Bit + Beregnung;
- Salz - nach Geschmack;
- 900 g Marinara-Soße.
Vorbereitung
Mischen Sie die zwei Arten von Fleisch, Paniermehl, geriebenen Käse, gehackter Zwiebel, Knoblauch und Petersilie, Ei, Salz und Pfeffer. Form der Masse kleiner Frikadellen und auf Blech backen, geölt. Backen bei 220 ° C für 10 Minuten, bis sie goldbraun.
Kochen Sie die Nudeln nach Packungsanweisung. Mische Ricotta, gehackten Greens, geriebenen Käse und Salz. Verbreiten Sie die Marinara-Soße auf einem Backform.
Stuff jede Schale mit einer Mischung aus Käse und Fleischbällchen. Die Pasta in Form einer Sauce. Mit Käse bestreuen und in weiteren 10 Minuten im Ofen.
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3. Mini-Pizza mit Fleisch-Test
Zutaten
- 450 g gehacktes Huhn;
- 170 g Mozzarella;
- 1 Teelöffel getrockneter Knoblauch;
- Salz - nach Geschmack;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
- ein wenig Pflanzenöl;
- 4-5 Esslöffel Barbecuesoße;
- 100 g Hartkäse;
- 1 rote Zwiebel;
- paar Federn grüne Zwiebeln.
Vorbereitung
Mischen Sie das Hackfleisch, 60 g geriebener Mozzarella, getrockneten Knoblauch, Salz und Pfeffer. Decken Sie das Backpapier und Pinsel mit Butter.
Gestalten Sie die Hackfleisch mehrere Fladen und legen sie auf ein Backblech. Wenn es nicht genügend Platz vorhanden ist, kocht eine Pizza in zweierlei Hinsicht.
Put Rindfleisch in einem vorgewärmten 200 ° C für 20 Minuten im Ofen.
Dann schmieren Sie die Fleischkuchen fast alle Barbecue-Sauce. Sprinkle mit Mozzarella und ihrem anderen geriebenen Käse, legten Sie die obere Hälfte Ringe der roten Zwiebel bestreichen und mit gehackten grünen Zwiebeln. Gießen Sie die restliche Sauce und backen für ein paar Minuten, um den Käse zu schmelzen.
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4. Puff Torte mit Fleisch „Schnecke“
Zutaten
- 400 g gehackten vorhanden;
- 1 Zwiebel;
- Salz - nach Geschmack;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
- 450 g Blätterteig;
- ein wenig Pflanzenöl;
- 1 Ei;
- ein wenig Sesam.
Vorbereitung
Mischen Sie das Hackfleisch, gehackte Zwiebel, Salz und Pfeffer. Der Teig große, dünne Schicht und Schnitt in mehr langen Streifen. Legen Sie die Füllung auf jeden Streifen und falten Sie die langen Rollen.
Deckt das runde Bodenform Pergament und Fettöl. Setzen Sie die resultierenden Rollen in einem Kreis zurück, von der Mitte ausgehend.
Bestreichen Sie die Torte mit geschlagenem Ei bestreichen und mit Sesam. Backen bei 200 ° C etwa 30-40 Minuten.
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5. Rindfleisch, gebraten mit Blumenkohl und Käse
Zutaten
- 2-3 Esslöffel Pflanzenöl;
- 450 g gehacktes Rindfleisch;
- 450 g Blumenkohl;
- Salz - nach Geschmack;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
- 1 Teelöffel getrockneter Knoblauch;
- 230 g Cheddarkäse oder andere Hartkäse, der gut aufgeschmolzen wird.
Vorbereitung
Werfen, das Öl in einer Pfanne und Wärme bei mittlerer Hitze. Legen Sie das Hackfleisch und kochen, dabei gelegentlich umrühren, bis sie weich sind. Lassen Sie das Fett.
Scheibe Blumenkohl kleine Stücke schneiden und zum Fleisch. Mit Salz, Pfeffer und Knoblauch getrocknet. Koch, dabei gelegentlich umrühren, ca. 15 Minuten, bis der Kohl weich ist.
Mit geriebenem Käse und Hitze reduzieren. Lassen Sie das Gericht unter der Haube für ein paar Minuten, um den Käse zu schmelzen.
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6. gefüllten Tomaten
Zutaten
- 1 Esslöffel Pflanzenöl;
- 1 Zwiebel;
- 340 g gehacktes Rindfleisch;
- Salz - nach Geschmack;
- Gewürzmischung für Fleisch - nach Geschmack;
- 4 große Tomaten;
- 50 g Hartkäse;
- einige Zweige Grün alle;
- 4 Teelöffel saure Sahne.
Vorbereitung
Legen Sie die Pfanne bei mittlerer Hitze und das Öl erhitzen. Legen Sie die gehackte Zwiebel und 5 Minuten kochen. Fügen Sie das Fleisch, Salz und Gewürzmischung und Rühren braten, bis gekocht.
Drehen Tomaten ass nach unten und schneidet in 6 Scheiben, ohne durch das Gemüse zu schneiden. Starten Sie die Körbe mit Hackfleisch, mit geriebenem Käse und gehackten Kräutern zu bekommen. Top mit einem Teelöffel saure Sahne.
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7. Fleisch kleine Kuchen gestopft
Zutaten
6 kleine Kuchen:
- 350 g gehackten vorhanden;
- 1 Zwiebel;
- 1 Esslöffel Grieß;
- Salz - nach Geschmack;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
- Paprikapulver - nach Geschmack;
- 3 Eier;
- 1 Esslöffel Schmand;
- 50 g Hartkäse.
Vorbereitung
Fügen Sie das Hackfleisch gehackte Zwiebel, Grieß, Salz, Pfeffer und Paprika. Gründlich viele Hände mischen.
Teilen Sie es in 6 gleiche Stücke schneiden und in einem Back Muffins. In der Mitte jeder Kuchen Make Aussparung.
Gabel, schlagen Sie die Eier mit Salz, Pfeffer und Paprika. Sie können andere Gewürze nach Geschmack verwenden. Sauerrahm und Beat wieder gut, bis glatt.
Gießen Sie die Ei-Mischung Muffins. Backen sie für 30 Minuten bei einer Temperatur von 180 ° C. Dann bestreichen und mit geriebenem Käse und kochen für 10-15 Minuten, bis sie goldbraun sind.
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8. Gemüsesuppe mit Spinat und Fleischbällchen
Zutaten
Für die Fleischbällchen:
- 450 g gehacktes Truthahn;
- 30 g Semmelbrösel;
- 30 g Parmesan;
- ¼ Teelöffel getrockneter Knoblauch;
- ½ Teelöffel getrockneter Oregano;
- ½ Teelöffel getrocknetes Basilikum;
- ½ Teelöffel getrocknete Petersilie;
- Salz - nach Geschmack;
- Prise gemahlener roter Pfeffer;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
Für die Suppe:
- 2 EL Olivenöl;
- 3 Knoblauchzehen;
- 1 Zwiebel;
- 2 Sellerie petiole;
- 3 Karotten;
- ½ Teelöffel getrockneter Thymian;
- 1200 ml Hühnerbrühe;
- 240 ml Wasser;
- 2 getrocknet Lorbeerblätter;
- 50 g Spinat (besser mit kleinen Blättern);
- Salz - nach Geschmack;
- ein paar Zweige Petersilie - optional;
- wenig Parmesan - optional.
Vorbereitung
Mischen Sie den fein zerkleinerte, getrocknet, fein geriebener Käse, getrockneten Knoblauch, Oregano, Basilikum, Petersilie, Salz, roten und schwarzen Pfeffer. Bildet eine Mischung aus Fleischbällchen.
In einem großen Topf erhitzen Pfanne oder Kessel Löffel Öl bei mittlerer Hitze. Teile braten Frikadellen, so dass sie auf allen Seiten gebräunt. Setzen Sie sich auf einem Teller, die Bütten Handtuch.
Den Knoblauch, bröckeln die Zwiebel, Sellerie und Karotten in Würfel schneiden. Karotten können in dünne Scheiben geschnitten werden.
Wärmen Sie die gleiche Kapazität restliche Öl. Das Gemüse und kochen, rühren, für 3-4 Minuten. Fügen Sie den Thymian dazugeben und eine weitere Minute.
Gießen Brühe und Wasser, fügt lavrushku und bringt die Flüssigkeit zum Sieden. Setzen Sie die Frikadellen, die Hitze reduzieren und köcheln lassen für 10-12 Minuten, bis gekochtes Fleisch. 2 Minuten vor Ende der Garzeit, fügen Sie den Spinat-Suppe.
Suppe mit Salz, wenn nötig. Nehmen Sie die lavrushku aus. Vor dem Servieren können Sie die Schüssel mit gehackter Petersilie und geriebenem Parmesan.
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9. Kotelett mit Rosenkohl gestopft
Zutaten
- 100 g Rosenkohl;
- Salz - nach Geschmack;
- 300 g gehacktes Schweinefleisch;
- 1 Ei;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
- ½ Teelöffel Hopfen suneli;
- 50 g Hartkäse;
- 50 g Semmelbrösel;
- ein wenig Butter;
- ein bisschen Parmesan;
- ein paar Zweige Petersilie.
Vorbereitung
Senken Sie Kohl in Salzwasser für ein paar Minuten kochen. Falten in einem Sieb geben, mit kaltem Wasser und läßt Glas überschüssige Flüssigkeit.
Mischen Sie das Hackfleisch, DotterSalz, Pfeffer, Chmeli Suneli und geriebener Käse. Backe Kuchen von Hackfleisch, legte in der Mitte jedes Kraut und Form Bälle.
Rollen sie in Paniermehl und senden in Form, gefettet. Bestreichen und mit Parmesan. Backen bei 200 ° C für etwa 30 Minuten.
Vor dem Servieren, garniert mit gehackter Petersilie.
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10. Rouladen mit Käse im Teigmantel
Zutaten
- 500 g gehackten vorhanden;
- 1 Zwiebel;
- 1-2 Knoblauchzehen;
- Salz - nach Geschmack;
- Getrocknetes Basilikum - nach Geschmack;
- Gewürz für Fleisch mischen - nach Geschmack;
- 3 Eier;
- 150 g Hartkäse;
- 250 ml Milch;
- 200-300 g Mehl;
- ein paar Esslöffel Pflanzenöl.
Vorbereitung
Fügen Sie die gehackte Zwiebel und gehackten Knoblauch, Salz, Basilikum, Gewürzmischung für Fleisch und Ei 1. Gründlich mischen, um die Masse.
Decken Sie den Tisch mit Frischhaltefolie und Ort zu zerkleinern. Spatels glättet, eine dünne Schicht aus, um ein Rechteck zu bilden. Aufstrich auf dem Käse geriebener auf einer groben Reibe.
verdrehen fest das Fleischstück, mit Frischhaltefolie zu halten.
Wickeln Sie Rolle in Folie und in der Gefrierschrank für 2-3 Stunden.
Für den Teig, wischen 2 Eier, Milch und Salz. Sie können alle Gewürze nach Geschmack hinzufügen. streut allmählich in dem gesiebte Mehl. Batter sollte eine dicke Creme ähneln.
Geschnittene Scheiben Rollendicke nicht größer als 1 cm. In einer Pfanne erhitzt das Öl bei mittlerer Hitze. Portionen Mohn Walzen im Teig und braten, bis sie goldbraun auf beiden Seiten. Setzen Sie sich auf einem Papiertuch, um überschüssiges Fett zu stok.
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