Die gefrorenen Gemüse unterscheiden sich von frisch

Ich bin sicher, dass Sie gehört haben, oder etwa, dass im Zuge der thermischen Verarbeitung Gemüse lesen, Früchte und Beeren einen Teil ihrer Nährstoffe verlieren (dies gilt sowohl für hohe und niedrige Temperaturen). Aber was, wenn Sie mit Kirsche Kompott Kuchen trinken oder essen, mit vieler Liebe im Garten Ihres Landes gesammelt, zum Beispiel für das neue Jahr? Wie es besser zu machen - frisches Gemüse oder Beeren kaufen Sie sind nicht in der Saison, verwenden gefroren oder?

Manche bevorzugen nicht nur Beeren einzufrieren, sondern auch jene Gemüse und Kräuter, die in den Geschäften das ganze Jahr über zu finden sind, so sie glauben, dass in der Saison Gemüse, weniger jeder Dreck - es besser ist, einen eigenen Garten gefrieren und hat mit, sie frisch gehen, aber Supermarkt. Und sie haben recht! Es ist besser, Brokkoli und Blumenkohl und Saison zu kaufen und einfrieren, als frisch im Supermarkt zu kaufen.

Die Tatsache ist, dass das Obst und Gemüse, die aus anderen fernen Ländern importiert werden, vor dem Moment gebrochen werden, wenn sie den Höhepunkt ihrer Nützlichkeit erreichen. Und dann während der Lieferzeit in den Laden um weitere 50% ihrer Nährstoffe verlieren und sie dann speichern, auf den Supermarktregalen, und dann in Ihrem Kühlschrank.

Obst und Gemüse werden in einer Saison gesammelt, in der Regel nur brechen, wenn sie vollreif (vor allem diejenigen, die in Ihrem Garten Betten wachsen) sind und sofort eingefroren. Deshalb behalten sie mehr Nährstoffe. Darüber hinaus sind in einigen Früchten und Beeren in den Prozess der den Inhalt bestimmter Nährstoffe Einfrieren sogar erhöht: es handelt sich um eine Brokkoli (Vitamin C und Beta-Carotin), Heidelbeeren (Polyphenole und Anthocyan) Und Rosenkohl.