Rezept: Selbst gemachter Sahne-Käse
Lebensmittel / / December 19, 2019
Desserts und Snacks zubereitet mit der Zugabe von Frischkäse, von vielen geliebt, aber der Käse zu einem erschwinglichen Preis erworben werden ist nicht in jedem Supermarkt. Am häufigsten zu hoch angesetzt Wert des Produkts ist bemerkbar, wenn es notwendig ist, in großen Mengen zu kaufen, zum Beispiel für die Herstellung von Käsekuchen. In diesem Fall ersetzen Sie den Kauf Rahmkäse analog kann Haus, das aus den Zutaten alle Paare hergestellt wird.
Es sollte sofort darauf hingewiesen, dass das Rezept des klassischen Butter Frischkäse, das nichts zu tun hat. Als Teil der Grundlage für die Technologie von Käse ist ein Gemisch aus saurer Sahne und Joghurt, die zum Pumpen von überschüssiger Molke unter Druck belassen wird. Der Ausgang ist ein Produkt, das absolut ähnlich den Kauf Frischkäse in Konsistenz ist. Aber im Gegensatz zu kaufen, hausgemachter Frischkäse hat eine stärkere Säure und daher gut geeignet für Desserts, in dem die saure Zucker ertrinken.
Die Grundlage des Rezepts nur ein paar Zutaten: saure Sahne und Joghurt. Der Geschmack des fertigen Rahmkäsegeschmack zu Hause wird durch die Basiskomponenten bestimmt, und deshalb zahlt acht auf das Thema ihrer Wahl.
Mix Joghurt und saure Sahne zusammen. In diesem Stadium auch möglich, Kräuter, Knoblauch, Zitrusschalen und verschiedene Gewürze hinzuzufügen.
Nehmen Sie ein Sieb oder Sieb und decken Sie es mit vier Schichten Mull.
Gießen cremige Joghurt mischen über und bedecken die Ränder der Gaze. Setzen Sie den Käse auf der Plattenoberfläche, und die obere gesetzt jede Last. In diesem Zustand können Sie den Käse über einen Zeitraum von vier bis 12 Stunden verlassen, je nachdem, wie dick Sie möchten, dass das fertige Produkt sehen.
Es perfekt merklich dick, cremige Konsistenz des fertigen Hüttenkäse.
Sie können es verwenden, nicht nur in den Rezepten von Desserts, aber auch als einfachen Snack, die Grundlage für die Soße, Eintopf oder Topping für Sandwiches.
Zutaten:
- 370 g Creme (Fettgehalt 20%);
- 550 g Joghurt ohne Zusätze auszubringen.
Vorbereitung
- Mischen Sie mit Joghurtcreme und gießen Sie die Mischung über die genannten vier Schichten Mull Sieb geben.
- Decken die Enden Mischung aus Gaze, lege eine Platte und legen die Last auf sie.
- Geben Überschuss Molke aus dem Käse die Zukunft von vier bis 12 Stunden ablaufen, auf der gewünschten Dicke des Produkts ab.
- Speicher von hausgemachten Rahmkäse in einem verschlossenen Behälter. Die Haltbarkeit wird durch Haltbarkeit von Joghurt und Sauerrahm bestimmt.