Rezept: Brokkoli mit Austernsauce
Lebensmittel / / December 19, 2019
Schließlich fand ich die perfekte schnell, lecker und sehr gesunde Gerichte - eine Thai-Küche. Ich schlage vor, mit einer der einfachsten und sehr leckeres Essen zu beginnen - Brokkoli in Austernsauce.
Ich muss sagen - das Rezept ist perfekt nicht gemeint, wie in jedem Café, er seine eigenen Wähler hatte. Darüber hinaus sind in dem gleichen Café seinen Geschmack und Zutaten variierten je nachdem, was der Koch hat sich geändert. Aber alle Optionen waren köstlich in ihren eigenen Weg. Also ich Ihnen ein paar Optionen vorschlagen, und Sie haben selbst zu wählen, die eine, die mehr wie es.
Zutaten: 1 mittlerer Brokkoli (ca. 1 kg) 1 Medium Karotte, 100 g Cashew-4 Knoblauchzehen, 2 Esslöffel Sesamöl, 2 Teelöffel Zucker, 4 EL dick Austernsoße, 4 Esslöffel Wasser.
Anzahl der Shows etwa so abhängig von der Anzahl der Früchte und ihre Beziehung zu süß, können Sie die Menge an Wasser, Austernsauce und Zucker variieren können.
Vorbereitung. Geschnittene in dünne Scheiben Brokkoli, Karotten und - kleine Würfel Dicke von etwa 0,5 cm und eine Länge von 1,5-2 cm. Wenn Sie lockiges Reibe haben, Karotten schneiden nehmen besser nutzen es. Knoblauchzehen schälen und zerdrücken mit einem Messer.
Wärmen Sie den Wok oder Pfanne, fügen Sie das Sesamöl, Knoblauch, Brokkoli und Karotten. Passiruete alles nur ein paar Minuten. Dann fügen Sie zu den Nüssen, Austernsauce, etwas Wasser und Zucker. Nun alles gemischt und kochen für weitere zwei bis drei Minuten. Versuchen Sie, Geschmack und fügen Sie die Zutaten, dass Ihr Geschmack ist nicht genug (viel Sauce, Zucker und Wasser). Schalten Sie und sofort serviert.
Gemüse sollte unter Rühren braten bekommen - in jedem Fall nicht gedünstet, nicht weich oder gebraten. Sie brauchen ein wenig gedünstet zu bekommen und knackig. Wenn man sich das Aussehen des Blickes, sollte der Brokkoli leuchtend grün und Karotten - Orange. Während des Kochens kann aus Wärme versuchen und sofort zu entfernen, sobald wir hatten das Gefühl, dass das Gemüse weich geworden.
Und jetzt die Variationen! Option mit Karotten und Cashewnüssen ich wie die meisten. Manchmal ist sie bereit, nur aus dem Brokkoli und Knoblauch. Die Sauce ist immer gleich, ändert nur Gemüse. Noch ein paar Optionen: Brokkoli und Zwiebeln (Zwiebeln bis zum Ende hinzugefügt, so muss ein wenig knackig bleiben), Brokkoli, Karotten und Zwiebeln.
Asiatische Küche in den Abteilungen (für alle - Sesamöl kann in jedem großen Supermarkt, Austernsauce gekauft werden Sushi) oder in einigen kleinen Läden, die verkaufen Waren für chinesische, thailändische und japanische Küche.
Dieses Gericht ist wie, auch diejenigen, die nicht wirklich Gemüse lieben. Wenn Sie abenteuerlich sind, können Sie während des Kochens in Scheiben geschnitten Peperoni hinzufügen und es in nur wenigen Minuten nach dem Beginn des Kochens entfernen. Oder auch nicht einen Fehler (Peperoni kann unterschiedlich sein) machen - ein bisschen trocken Cayennepfeffer am Ende hinzufügen.
Und ich wiederhole: Thai-Küche - eine bodenlose gut an leckeren und nützliche Ideen. So werden wir mit lokalen Lebensmitteln experimentieren;)