Original Snack: knusprig Pilze mit Aioli-Sauce
Lebensmittel / / December 19, 2019
Ayoli - Universal-Sauce, die mit Fleisch, Fisch, Gemüse oder Pilzen geliefert werden. Sie ist bereit, schnell, und das Ergebnis ist ausgezeichnet.
Zutaten
Für die Sauce:
- 1-2 Knoblauchzehen;
- 2 Eigelb;
- 230 ml Olivenöl;
- Zitronensaft, Senf, Salz und Pfeffer - nach Geschmack.
Für die Pilze:
- 300 g voshenok;
- 1 Tasse Semmelbrösel;
- 1 Teelöffel Paprika;
- ½ Tasse Mehl;
- 2 Eiweiß.
Vorbereitung
von hausgemachte Mayonnaise Aioli ist, dass andere in einem Mörser gekocht, eine Basis von Olivenöl und einen Teil von ein paar Knoblauchzehen enthält. Wenn Sie manuell mit einem Messer und schlägt alles pyurirovat Knoblauch nicht die Stupa haben oder einfach nur greifen, einen Mixer zu verwenden.
Stampfe Maische die Knoblauchzehe. Dass der Prozess schnell ging, fügen Sie zu einer kleinen Prise Salz Knoblauch, die als Schleifmittel wirken. Durch den Knoblauch, fügen Sie das Eigelb und reiben Sie sie, solange sie aufhellen nicht.
Dann wird ein dünner Strom Olivenöl gießen. Es ist notwendig, winzige Portionen zuzugeben und nach und nach, während sie weiterhin den Stößel zu Pflanzenöl und Eigelb eine Emulsion bilden zu arbeiten. In Olivenöl, bis, bis die gewünschte Konsistenz erhalten. Wenn Sie eine flüssige Sauce möchten, gießen Sie einen Teelöffel warmes Wasser.
Wenn die Soße fertig ist, setzen Sie es ein abkühlen und genießen Pilz.
Ayoli - Universal-Sauce, die mit Fleisch, Fisch oder Gemüse versorgt werden. Wir entschieden uns für knusprige Pilze zu bleiben. Kochen kann sowohl frittiert und in den Ofen.
Denn mit einer Prise Salz und Pfeffer verquirlen restliche Eiweiß Panade. Vergessen Sie nicht, Saison das Mehl und ein wenig Paprika Cracker.
Streuen zerlegt und gewaschen Pilze mit Mehl, dip in Ei und Paniermehl Walze. Senden Im vorgeheizten 200-Grad-Ofen für 15-20 Minuten.
Servieren Sie Pilze mit gekühltem Sauce erwärmen.