Muss in Georgia versuchen, außer khinkali und khachapuri
Lebensmittel / / December 19, 2019
Fleisch- und vegetarische Gerichte, würzige Saucen, außergewöhnliche Desserts und natürlich viel, viel Käse - in einer Vielzahl von georgische Küche werden Sie sicherlich ein Genuss Geschmack finden.
Maria Guschina
PR-Manager des Projekts auf eine kulinarische Reise Hedonism Reisen.
Georgische Küche, mit viel Zugabe von Käse, aromatischen Kräutern, leckeren Teig und saftiges Fleisch, gewann die Herzen vieler. Traditionelle khachapuri und khinkali - die beliebteste seiner Vertreter, aber in Georgien gibt es noch viele andere nationale Gerichte, die auf jeden Fall einen Versuch wert sind.
1. Dolma
Reis oder gekochtes Fleisch eingewickelt in Weinblättern zerkleinert. Es gibt Ähnlichkeiten mit unserem KohlrouladenAber dank der Georgian Gewürzen Geschmack erweist sich als sehr unterschiedlich. Manchmal Dolma mit Joghurtsauce serviert Sauermilchgetränk in der armenischen und georgischen nationalen Küche. , Knoblauch und Kräuter, aber nicht unbedingt.
2. satsivi
Dieses kalte Vorspeise, Huhn oder Truthahn in einer dicken cremigen Erdnusssauce (Verwendung Walnüsse). Am häufigsten sacivi für die Feiertage vorbereitet wird die Weihnachten und Neujahr Gericht betrachtet.
Wenn Georgier sich dieses Gericht im Alltag behandeln wollen, ist es dann anders kochen - ein leichter und Diätkost. Cremige Sauce ersetzt durch eine weniger fettigen Sauce Bazhe, die nicht auf der Fleischbrühe und Wasser ist. In Bazhe in diesem Fall hinzugefügt, nicht nur Huhn und Truthahn, aber auch Lachs, Flunder oder sogar Blumenkohl.
versuchen🥛
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3. Dzhondzholi
Dies ist einer der erstaunlichsten Georgian Delikatesse - in Essig eingelegten Knospen Busch Staphylea. Ein Teil der Schale wie Sauerkraut.
Im östlichen Georgia jonjoli kalt serviert und spülte mit Weißwein, hergestellt in kvevri (spezieller Keramiktopf). In Westgeorgien, der so genannte Sauerkraut in einer Rübe Marinade und lobio serviert.
4. lobio
Ein weiteres vegetarisches Gericht - gekochte rote Bohnen mit Gewürzen, in einem Topf gekocht. Diejenigen, die Fleisch lieben und wollen dieses Gericht machen mehr Füllung, Ham Raczynski genannt Lori. Lobio mit Mais-Tortillas gegessen.
lernen🍛
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5. Nigvziani badridzhani
Rollen Aubergine mit Nußfüllung. Walnut in georgische Küche - ist der Grundstein. Behandeln Sie es sehr ernst, sorgfältig ausgewählt und gereinigt.
6. pkhali
Eines der wichtigsten georgische Gerichte, die auf dem Prinzip der vorbereitet sind „ein Rezept - verschiedene Zutaten.“ Da es in der Regel Fest beginnt und schafft den ersten Eindruck über den Koch: Es ist ein Zeichen für einen guten Koch bei pkhali vorbereitet geschätzt.
Pkhali in der Regel erscheint als runde „Pastetchen“ Walnüsse mit roten Rüben, Spinat, lobio, Pfeffer oder Kürbis. Füttert sie als Beilage, Snacks oder Hauptgericht.
7. tkemali
Klassische Soße mit saurer Pflaumen oder Stachelbeere. Aber Georgian Küche ist nicht vorhanden, und jetzt gibt es Variationen in der Sauce aus Ananas Guave, Kirschen, Himbeeren und anderen Beeren.
Tkemali serviert mit gebackenen Kartoffeln, Fisch und Fleisch.
versuchen🥔
- Crisp, gebacken mit Essig und Salz
8. Elardzhi
In einem dicken Maisbrei (gomi) hinzugefügt, um eine riesige Menge an Käse, in der Regel suluguni oder Imereti - Umdrehungen elardzhi. Dieses Gericht ist sehr beliebt im westlichen Teil Georgiens, vor allem in Samegrelo.
Essen Frühstück, in der Regel mit Gemüse serviert.
9. Gebzhaliya
Gebzhaliya - Mingrelian Gericht, und es wird angenommen, dass die traditionelle Megrelia köstlichsten in Georgia.
Das Käse Vorspeise: Suluguni und nadugi (Georgian Ricotta) sind in Form von Rollen oder Kugeln Sauce Joghurt mit Minze oder Pfefferminze adzhika geliefert.
10. chikhirtma
Die beliebtesten georgische Suppe bekannt als das beste Heilmittel für einen Kater. Diese Hühnersuppe, die auf der Basis von Eigelb hergestellt wird, um eine cremige Dicke bildet. In chikhirtma Add Koriander und ein wenig Essig und nach groß Ferien gegessen.
11. Mingrelian kharcho
Nicht zu verwechseln mit einer würzigen Suppe, gräbt, die aus Tomaten und lila Basilikum zubereitet wird.
Ihm Megrelisch Version Ragout Nussbaum Rindfleisch und eine große Zahl von Öl - es ist buchstäblich im Mund geschmolzen, um das Fleisch gegeben.
nicht einfrieren🥣
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12. Abhazura
Kalbs- und Schweine geschreddert, mit Körnern gemischt und akuten adzhika Granat, und dann in Schwein, Rind oder Hammel gland gewickelt - Fettgewebe Gitter aus der Bauchhöhle. Bei der Herstellung des Fettes schmilzt langsam, den Saft und Geschmack im Innern zu halten.
13. Chakapuli
Kalb oder Lammfleisch, Eintopf mit Kräutern (z.B. Estragon) und unreifen Pflaumen sauer. Erfüllt und fleischlos Version, wo das Fleisch ersetzt Pilze.
Chakapuli diente als unabhängiges warmes Gericht.
14. pelamushi
Georgian Süße, erinnert an Gelee oder gefroren Gelee Traubensaft und Maismehl. Bereiten Sie pelamushi in der Regel in der kalten Jahreszeit - gibt es eine Tradition dieses Dessert im Winter zu essen.
15. Kozinaki
Nahrhafte und alle Ihre Lieblings-nationalen Zartheit der gehackten Nüssen (in der Regel Walnüsse), kandierte Honig.
Kozinaki serviert traditionell für Tabelle des neuen Jahres. In alten Zeiten, porträtiert der junge Mann seine eigene Kozinaki mochte das Mädchen gemacht.
siehe auch🥘
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