Jam aus Pfirsich: einfaches Rezept
Lebensmittel / / December 19, 2019
Wenn Sie immer noch diese kulinarische Leistung nehmen entscheiden, werden Ihre Bemühungen mit duftender Bernstein Marmelade mit ganzen Scheiben Pfirsichen belohnt. ;)
Dieses Rezept für Marmelade von Pfirsichen wirklich schnell. Es ist wirklich so einfach und schnell zubereitet, dass es in der Lage sein wird, jede vorzubereiten. Auch wenn Ihre kulinarischen Fähigkeiten sind im Warm-up der gekauften Halbfabrikaten.
Es gibt mehrere Kochmöglichkeiten und Sie können eine wählen, die leichter zu sein scheint.
Jam aus Pfirsichen. Option №1.
Zutaten: Pfirsiche, Zucker, Vanille, Zitrone, Zimt-Stick.
Pfirsiche und Zucker in einem Verhältnis von 1 genommen: 1 ist. 1 kg Pfirsiche sollten 1 kg Zucker, eine Prise Vanille, Zimt-Stick und den Saft einer Zitrone verlassen. Ich weiß nicht, wie viel zuckerhaltige Marmelade, so dass immer weniger Zucker hinzufügen: 1 kg von 750-800 g Peaches ist besser, ein wenig unreif zu nehmen. So werden sie leichter zu schneiden und sie nicht auseinander fallen während des Kochens.
Von 1,5 kg Pfirsiche bekam ich ca. 1 200 ml Marmelade. Aber alles, was auf der Saftigkeit der Früchte hängt und wie viel wollen Sie einkochen (dh aus dichtem).
Vorbereitung. Pfirsiche müssen in dünne Scheiben gewaschen und geschnitten werden. Ich schnitt einen Pfirsich in 16 Teile. Dann legen Sie sie in einer Pfanne oder Schüssel, die Marmelade gekocht wird, füllen mit Zucker, Deckel mit einem Handtuch und lassen für die Nacht. Wenn Sie heute Morgen, dann müssen sie am Abend kochen.
Als Ergebnis wird der Zucker aufgelöst und den Saft Pfirsiche lassen. Am Morgen (oder Abend), werden sie schwimmen im eigenen Saft sein. Setzen Sie die Pfanne auf dem Feuer, eine Prise Vanille, Zimt-Stick (oder einer Prise gemahlener Zimt) und Zitronensaft. Wenn die Marmelade zu kochen beginnt, Hitze reduzieren und kochen weitere 40 Minuten. Sie können dann auf die Banken schütten, zuerst davon Zimtstange entfernen.
Variante №2.
Die Zutaten sind die gleichen. Die gesamte Materie in dem Prozess. Sie verlassen Pfirsiche in der Nacht unter dem Zucker. Sie nehmen 70 ml Wasser, wenn man 1 kg Zucker haben und kochen Sirup. Sobald der Zucker in Wasser aufgelöst wird, in die Pfanne Pfirsiche, Vanille, Zimt, Zitronensaft und kochen, bis die Konsistenz von dem, was Sie am bequemsten mit.
Wenn Sie für 20 Minuten kochen, nachdem die Marmelade zu kochen beginnt, haben Sie einen transparenten und flüssigen Sirup und Marmelade ist mehr wie ein Turkish delight. Wenn das Kochen mehr, wird es dicker sein. Schauen Sie sich sein Zustand ist einfach: Sie brauchen ein wenig Stau auf einer Untertasse fallen zu lassen und abkühlen lassen. Für diesen Rückgang und wir werden sehen, wie es dick ist.
Wenn die Pfirsiche für Zucker unter mehr als einen Tag und Nacht stehen, zum Beispiel, wird Marmelade schließlich gelbe Farbe mit einer soliden Pfirsichscheiben. Sie werden zu kandierten Früchten ähnlich sein. Pfirsiche nur mehr Zucker und diesen Geschmack von Marmelade profitieren.
Wenn Sie die Nacht berücksichtigen nicht, während die die Pfirsiche unter einer Decke aus Zucker ruhen, Kochzeit ist weniger als eine Stunde - 15 Minuten auf dem Schneiden von Obst und 45 pro Sud.