Was ist gesünder: Eiweiß oder Eigelb

Vorteile von Eiweiß

Eier berücksichtigt eine der hochwertigsten Proteinquellen und liegen vor Kuhmilch und Rindfleisch. Bezogen auf 100 g gibt es in Proteinen weniger nützliches Protein als im Eigelb: 10,8 g gegenüber 16,4 g. Aber das Eiweiß nimmt einen erheblichen Teil des Eies ein, sodass wir daraus mehr „Baumaterial“ gewinnen.

Protein enthält auch eine kleine Menge an B-Vitaminen. Aber es ist überhaupt kein Fett drin.

Was ist nützliches Eigelb?

Im Eigelb Es gibt nicht nur Protein, sondern auch verschiedene Arten von Fetten. Einschließlich einfach ungesättigter Fettsäuren, die es Ihnen ermöglichen, einen normalen Cholesterinspiegel im Blut aufrechtzuerhalten. Es enthält auch mehrfach ungesättigte Fette. Unter ihnen - Omega 3 Fettsäuren, die für eine normale Gehirnfunktion unerlässlich sind.

Darüber hinaus enthält das Eigelb die fettlöslichen Vitamine A, E, D und K sowie eine erhebliche Menge an B-Vitaminen (B2, B12 und Folsäure). Es enthält auch viele der Mineralien, die wir brauchen: Selen, Phosphor und Jod.

Gleichzeitig sind es jetzt Wissenschaftler widerlegen Zusammenhang zwischen Eierkonsum und höheren Werten Cholesterin Blut, erhöhte Sterblichkeit und ein hohes Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen.

Was ist gesünder: Eiweiß oder Eigelb

Sie brauchen nicht vergleichen: Der Mensch braucht sowohl Eiweiß als auch Eigelb. Proteine ​​sind viel kalorienärmer: 15 kcal gegenüber 52 kcal, aber mit Hilfe des Eigelbs erhält man gesunde Vitamine und Fette. Daher können Sie sicher sein Es gibt ein Ei pro Tag und profitieren Sie von beiden Teilen davon.