Wie ein Wok für den Betrieb vorbereiten
Lebensmittel / / December 19, 2019
Vor kurzem habe ich interessante Tipps mag und finden, dass, bevor Sie einen Artikel über sie, Test schreiben. Dieses Mal, wenn ich auf die Küchenutensilien bekomme - unsere billig und nicht sehr hohe Qualität des Woks. Ich fand interessant Ratschläge, wie man so ein minderwertiges Wok zu machen, das eine lange Zeit dauern wird und aus dem die vorbereiteten Schale muss nicht die Anstrengungen der ganzen Familie abreißen. Lesen - fertig!
Ich warne Sie einmal, wird es sehr viel Rauch und der Geruch ist nicht sehr angenehm. Also habe ich den Prozess sanft korrigiert, unsere kleine Wohnung, schlechte Zeichnung und nervösen Nachbarn gegeben.
Nach einer langen Suche nach dem Wok für einen Versuch, ließ ich mich auf der einfachsten des IKEA, die unter 10 kosten nur $. Ich verstehe, dass es nicht so hohe Qualität wie das Walky-Talkies ist, dass ich in Fachgeschäften gefunden (ab $ 100 und höher). Wie Sie wissen, wie eine teure Sache zu kaufen, ohne ganz sicher zu sein, dass Ich mag thailändische und chinesische Gerichte kochen, wäre es eine unverzeihliche Verschwendung sein. Daher wurde die günstigste Variante ausgewählt. Es ist schade, dass ich nicht diesen Artikel, bevor gefunden habe, als ersten Wok ich verdorben noch ein wenig bin. Der Fehler wird korrigiert. Äußerlich ist er jetzt in dem Fenster wird nicht ziehen, aber jetzt ist es an nichts zu halten, und das Essen klebt nicht!
So billig Woks sind meist aus Kohlenstoffstahl, und der Geruch von ihnen mit Maschinenöl und mehr als eine technische. Sie müssen loswerden der Geruch der Pfanne bekommen und für die volle Nutzung vorzubereiten.
Wie der Wok zu härten
1. Das erste, was zu tun - sauber Wok im Gegenteil, den Geruch von Maschinenöl und einer Deckschicht. Waschen Sie es gründlich mit Seife und heißem Wasser, und verwenden Sie dann von Waschlappen Metall pozhostche zu kratzen oberen Spritzen. Ideal für die schwierigen Lektionen geeigneter Stahlbürste und als Option, Schmirgelpapier.
2. Öffnen Sie alle Fenster, schalten Sie die Haube, legen Sie den Wok auf dem Herd und lassen Sie jegliches Pflanzenöl geruchlos. Ideal raffiniertes Sonnenblumenöl - desto weniger bleibt von diesem Sonnenblumenöl ist besser.
Sobald das Öl zu erwärmen beginnt, beginnt die Bodenwanne zu verdunkeln. Die gesamte Innenfläche des Wok muss vollständig mit Öl bedeckt werden. Ich werde von meiner eigenen Erfahrung sagen: Sie braucht nicht viel um Öl zu gießen, sonst wird es schrecklich Rauch und Gestank sein! Es ist besser, nach und nach der Butter hinzufügen und sanft beschmieren Wände des Woks mit einem Papiertuch und etwas mit einem langen Griff (taumelte ich in der Holzspatel).
Autor des Post rät für 15 Minuten gebrannt. Ich konnte es nicht so lange stehen. Mein Fazit: Die erste Sitzung dauerte 10 Minuten, die zweite - 7 Minuten, und drohte, aus der Wohnung im dritten mich zu vertreiben. Dann müssen Sie den Herd, Wok zu kühlen auszuschalten, spülen Sie ihn mit Wasser und beginnen wieder kalzinierten Öl. Sehr dunkel ist nur die Bodenfläche des Restes der Farbe wird wie gebranntem Karamell aussehen. Riechen Sie, nebenbei gesagt, auch. Autor aus erster Hand beruhigt uns, dass die gesamte Pfanne im Laufe der Zeit dunkler wird. Und das Essen wird bleiben immer weniger jedes Mal. Getestet habe ich die folgenden zwei prokalok - praktisch nicht haftet. Und im Vergleich mit dem Weg an die Oberfläche des Wok Essen stecken in seiner ursprünglichen Form, die Pfanne arbeitet zweimal am besten.
Testen Sie die Pfanne Gemüse:
Der Test Pfannen Fleisch:
Nichts stecken und nicht verbrannt. Im Allgemeinen hat die Wok Arbeit besser gestartet als vor einer solchen Behandlung.
Mein persönliches Fazit: Wenn Sie die Möglichkeit haben, ein teures und hochwertige Gerichte zu kaufen. Wenn Sie wie ich sind, dann wissen Sie, dass der Mindestpreis von $ 100 ist keine Garantie, dass Ihre Zusammenarbeit fruchtbar sein wird und wird für eine lange Zeit, versuchen, diese Option dauern. Wenn alles geschieht, wird Ihre Familie Sie dieses kleine Chaos in der Küche vergeben und asiatische Küche genießen.
Seife und dann auch nicht zu waschen empfohlen. Der Autor rät wischen Sie mit einem Papiertuch, und wenn Sie etwas sehr dick bereit sind, können Sie ein wenig Salz hinzufügen und gut ausspülen dann.
Und bitte, bevor Sie beginnen, stellen Sie sicher, dass Ihre Pfanne ist aus Kohlenstoffstahl. Wir möchten Sie nicht verbringen so viel Energie verschwendet wird und verwöhnt den Wok. Wenn Sie nicht wissen, aber der Kauf wurde vor langer Zeit gemacht - das Web von diesem Hersteller und sorgfältig die Beschreibung lesen.