Wie Duftöl zu Hause machen
Lebensmittel / / December 19, 2019
Aromatisierte Öl mit Kräutern und Gewürzen infundiert - es ist ein großes Salatdressing, ungewöhnliche Aroma oder sogar eine volle Mahlzeit. Wir werden Sie über ein paar Regeln sagen, aromatisierte Öle und teilen interessante Rezepte kochen.
Um aromatisierte Öl war einfach und bereit Produkt für eine lange Zeit gespeichert und nicht beschädigt ist, müssen Sie sich mit den Grundregeln vertraut zu machen. Folgen sie innerhalb der Flasche mit aromatisierten Ölen nicht Bakterien züchten. Wenn Sie nicht an den Regeln, riskieren Sie das Produkt verderben, vergiftet oder krank mit Botulismus bekommen.
Grundregeln für die Herstellung von aromatisierten Ölen
- Spülen Sie alle Zutaten und gut trocknen lassen. Beste links nach trockenen Kräutern und Gewürzen für die ganze Nacht. Die Bakterien nicht vermehren im Öl, kann aber im Wasser verbleibenden auf den Blättern und Stengeln der Gräser wachsen.
- Unabhängig davon, welche Behälter oder Flaschen, die Sie verwenden, waschen, desinfizieren und trocknen sie aus.
- Wenn Sie eine aromatisierte Öl herzustellen, sollte sie in den Kühlschrank stellen. Haltbarkeit dieses Produktes beträgt 30 Tage.
- Verwenden Sie Duftöl nicht zum Braten und Frittieren. Teilchen von Kräutern und Gewürzen werden verbrannt und geben einen unangenehmen Geschmack und Geruch der Schale.
- Vor dem Gebrauch Öl, entfernen Sie es aus dem Kühlschrank und lassen für 20 Minuten. Lassen Sie auf Raumtemperatur erwärmen.
- Alle Rezepte verwenden Olivenöl extra virgin. Es kann durch Pflanzenöl geruchlos ersetzt werden.
1. Zitronenöl
Zutaten
- 250 ml Olivenöl;
- Schale von zwei Zitronen.
Vorbereitung
Bei schwacher Hitze das Öl erhitzen. Es sollte nicht kochen. In einer Pfanne die Zitronenschale und lassen für 20 Minuten, um sich aufzuwärmen. dann schalten Sie die Hitze. Wenn das Öl abgekühlt ist, gießen Sie in eine Flasche. Der Stamm ist nicht erforderlich.
die Verwendung von
Sie können Salate, hinzugefügt, um Gerichte aus Fisch oder Geflügel füllen.
2. Akutes würziges Öl
Zutaten
- 250 ml Olivenöl;
- 2 Esslöffel getrocknete Flocken Pfeffer Chili.
Vorbereitung
Crumble (mit den Händen oder einem Löffel) ganze Chilischoten. Wärmen Sie das Öl in einer Pfanne. Setzen Sie Chili-Flocken in einer Pfanne erhitzen und warm für weitere 5 Minuten. Wenn das Öl abgekühlt ist, gießen Sie in eine Flasche. Der Stamm ist nicht erforderlich.
die Verwendung von
Sie können in asiatischen Gerichten, Pizza, Fleischgerichte, ein gebackenes Gemüse hinzufügen.
3. Basilikumöl
Zutaten
- 250 ml Olivenöl;
- 30-50 g der frischen grünen Blättern Basilika.
Vorbereitung
Setzen Sie die Basilikumblätter in einen Mixer geben, die Butter, wischen sie in den Kartoffelbrei. Das Gemisch wurde für 45 Sekunden in einer Pfanne erhitzt. Gießen von heißem Öl durch ein feines Sieb in einen Behälter Teilchen Basilikumblätter zu entfernen. Das Öl abkühlen muss. Am Boden des Behälters, werden Sie einen dunklen Schlamm sehen. Es besteht aus Wasser und winzige Reste der Basilika. Gießen Öl in die Flasche, versuchen in den Behälter gelassen Rückstand.
die Verwendung von
Nachfüllbar italienische Küche.
4. Rosmarinöl
Zutaten
- 250 ml Olivenöl;
- 3-6 Zweige Rosmarin.
Vorbereitung
Setzen Sie in einer Pfanne Rosmarin, die Butter hinzufügen. Warm 5 Minuten. Wenn das Öl abgekühlt ist, entfernen Sie die Rosmarinzweige und laden sie in den Behälter (Flasche). Danach gießen Sie das dort Öl.
die Verwendung von
Es kann zu Fleisch und Fisch hinzugefügt werden.
5. Knoblauchöl
Zutaten
- 250 ml Olivenöl;
- 1 großer Kopf Knoblauch;
- Saft einer halben Zitrone.
Vorbereitung
Knoblauchzehen schälen, legte in eine Schüssel geben und den Zitronensaft. Mix, lassen für 15 Minuten. Ofen auf 180 Grad. Verteilen Zähne in einer einzigen Schicht Form zum Backen. Sie nicht den Zitronensaft gießen: es immer noch nützlich ist.
Gießen Sie Knoblauch über das Olivenöl. 30 Minuten backen. Entfernen Sie die Form aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Übertragen Sie die Zähne des Löffels Form in den Behälter. Sie können sie mit dem restlichen Zitronensaft und reines Öl bedecken, in den Kühlschrank stellen und dann in einem anderen Gericht diese Mischung verwenden. Olivenöl aus der Backform gießt in eine Flasche.
die Verwendung von
Universal-Öl, das für jedes Gericht geeignet ist.
Alle Rezepte können in einer anderen Art und Weise implementiert werden. Sie können nicht aufwärmen, sondern nur in einer Flasche aus dunklem Glas Öl und Gewürze zu mischen. Dann sollte dieses Öl 12-14 Tage bestehen. Aber diese Methode ist für die Herstellung von Knoblauchöl nicht geeignet, weil sie beschädigt werden kann oder für die Gesundheit gefährlich werden.
6. Aromatisierte Öl für frisches Brot
Dieses Öl ist in sich köstlich und kann ein unverzichtbarer Teil des Frühstücks werden. Die Kombination von Gewürzen ist ideal für frisches Brot. Daher ist es mit Butteraroma so schön ein Stück Baguette zu tauchen.
Zutaten
- 500 ml Olivenöl;
- 1 Esslöffel getrocknete Basilikum;
- 1 Esslöffel getrocknete Petersilie;
- 1 Teelöffel Thymian;
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano;
- 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer;
- ½ Teelöffel getrocknete, zerstoßene Rosmarin.
Vorbereitung
Warme Gewürze in einer Pfanne, um den Geruch zu verbessern. Gießen Sie die erwärmte Gewürze in der Flasche und gießen Sie das Öl. Ein solches Öl auf den Tisch direkt zugeführt werden kann.
die Verwendung von
Das Öl in kleinen Schälchen auf frisches Brot zum Frühstück oder als Snack versorgt (mit Baguette zusammen) zu bemängeln. Vor dem Servieren können Sie Salz und gehackten Knoblauch hinzufügen. Es versteht sich gut mit geriebenem Hartkäse, Oliven und Trockenfleisch.