Wie einen griechischen Salat machen: ein klassisches Rezept und 5 ist die kreativsten Ideen

Wie ein klassischen griechischen Salat kochen

Traditioneller griechischer Salat ist einfach zuzubereiten. Die wichtigste Regel - verwenden nur frische und qualitativ hochwertige Produkte.

Zutaten

• 2-3 Tomaten;
• 1 Gurke;
• 1 kleine rote Zwiebel,
• ein paar Esslöffel Olivenöl extra vergine Grad (extra vergine);
• 6-8 kalamata Oliven;
• 100 g von Feta-Käse;
• Salz - nach Geschmack;
• 1-2 Teelöffel getrockneten Oregano.

Vorbereitung

Alle Zutaten sollten groß sein. Kleine Würfel können, und sehen ästhetisch ansprechend, aber das Aussehen des Salates von den ursprünglichen verschieben.

Schnitt Tomaten Hälfte und Scheibe in große Stücke. Die Gurke schälen und in dicke Scheiben geschnitten oder halbrunde Stücke. Die Zwiebel schälen, halbieren, schneiden in Halbringe und teilen Sie sie mit Ihren Händen.

Die Besonderheit des griechischen Salat ist, dass die Zutaten nicht mischen.

Legen Sie die Tomaten und Gurken auf einem Teller und gießen Sie das Salatöl über. Auf seiner Menge besser, nicht zu sparen, da die Oliven hochwertige Öl dem Salat einen ausgezeichneten Geschmack geben. Top mit Zwiebeln und Oliven.

Das traditionelle Rezept ist nicht Feta-Würfel geschnitten oder zerbröckelt.

Den Käse 1-2 großen rechteckigen Schichtdicke von etwa 1 cm und auf Gemüse. Dann podsolite Salat gießen großzügig das Olivenöl bestreichen und mit getrockneten Oregano. Brauchen Sie ein wenig Salz, weil die Oliven und Feta recht salzig.

Serve Griechischer Salat sofort nach dem Kochen. Er sollte sich nicht darauf bestehen. Normalerweise ist es mit dem Brot gespeist, der in den Rest des Gemisches unter einem Salatöl und Gemüsesaft getaucht.

Wie ein griechischer Salat zu diversifizieren

Traditionelle Zutaten oft hinzugefügt Pfeffer, Salat, gemahlenen schwarzen Pfeffer und Zitronensaft. Anstelle von Feta können hinzufügen Käsewürfel, Tofu oder Mozzarella.

Neben Käse, oder sogar davon, anstatt zu gebratenem Fleisch hinzugefügt, wie Rindfleisch oder Huhn und gebratenen Fisch gemacht wird, oder, häufigen Lachs. Fleisch oder Fischfilet auf einem Salat gesetzt werden, wie Feta oder in Stücke geschnitten.

Aber es gibt auch eher ungewöhnliche Variationen von Salat. Hier sind die interessantesten.

1. Griechischer Salat mit Garnelen, Avocado und Kapern

Mit neuen Zutaten und ursprünglichen Geschmack des Salatsoße aromatisiert Glanz mit neuen Farben.

Zutaten

• 3 Eier;
• ½ gebackenen Paprika in Dosen;
• 200 ml Olivenöl;
• 100 g von Dosen Kapern;
• 80 ml Rotweinessig;
• ein paar Zweige Petersilie;
• 1 ½ Teelöffel Senf Dijon;
• 400 g kleine geschälten Garnelen;
• 10 kleine Tomate;
• 2 rote oder weiße Zwiebeln;
• 1 Kopf Lattich;
• 250 g von Feta-Käse;
• 3 reife Avocado;
• Salz - nach Geschmack;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Vorbereitung

Boil hart gekochte Eier, schälen und in kleine Würfel schneiden. hacken Sie die gerösteten Paprika. Die Zutaten mit Öl, Kapern (zusammen mit der Flüssigkeit), Essig, Petersilie und Senf. Legen Sie in den Kühlschrank für ein paar Stunden Dressing.

Put Garnele in kochendes Wasser und kochen für 2-4 Minuten. Schneiden Sie die Tomaten große Scheiben und Zwiebel - kleine Würfel schneiden. Grob hacken oder reißen Salat Hände. Setzen Sie diese Zutaten in einer Schüssel für den Salat und fügen Sie die zerbröckelte Feta.

Avocado schälen, entkernen und das Fruchtfleisch in große Stücke schneiden. In einen Salat Avocado mit der gekühlten Sauce, Saison mit Gewürzen und umrühren.

2. Pasta „Griechischer Salat“ mit Huhn und Sahnesauce

Eine vollständige warme Mahlzeit mit einem griechischen Note.

Zutaten

• 450 g Penne (Teigwaren in Form von Rohren);
• Salz - nach Geschmack;
• 350 Gramm Hähnchenbrustfilet;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
• 1 Teelöffel getrockneter Oregano;
• ein paar Esslöffel Olivenöl;
• 2 Knoblauchzehen;
• 180 ml Schlagsahne;
• 220 g Frischkäse;
• 80 g von Feta-Käse;
• 1 EL Zitronensaft;
• 1 Teelöffel geriebene Zitronenschale;
• 200 g Tomaten;
• 100 g Oliven kalamata;
• 1 Gurke;
• ¼ Dill Strahl;
• ein paar Zweige Petersilie.

Vorbereitung

Kochen Sie die Nudeln in kochendem Salzwasser al dente kochen Zustand nach Richtungen verpacken.

Rub Filets mit Salz, Pfeffer und Oregano. Das Öl in einer Pfanne und Brathähnchen auf mittlerer Hitze für etwa 6 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun sind. Übertragen Sie das Huhn auf einem Teller anrichten.

Wenn die Pfanne trocken ist, gießen Sie ein wenig Öl. Setzen Sie den gehackten Knoblauch und kochen für etwa eine Minute. Die Sahne, Frischkäse und zerbröckelte Feta. Koch, unter gelegentlichem Rühren, bis der Käse geschmolzen ist. Sie sollten eine homogene cremige Sauce haben.

Fügen Sie den Zitronensaft, Zitronenschale, Salz und Pfeffer zugeben und umrühren. Die Soße in den Teigwaren, halbieren die Tomaten und Oliven, Gurken gewürfelt und gehackten Greens. Gut mischen und sofort servieren auf den Tisch.

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3. C Griechischer Salat mit Minze und gebackenen Rüben

Der Höhepunkt dieser Salat - Rüben Spaghetti.

Zutaten

• 2 großes beet;
• 3 EL Olivenöl;
• 1 Teelöffel geriebene Zitronenschale;
• 2 Teelöffel Zitronensaft;
• 1 Knoblauchzehe;
• 2 Teelöffel getrockneter Oregano;
• ½ TL Dijon-Senf;
• Salz - nach Geschmack;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
• 1 kleine rote Zwiebel,
• 1 kleine Gurke;
• 1 gelber Paprika;
• eine Handvoll von Oliven;
• 60 g von Feta-Käse;
• einige Zweige Minze.

Vorbereitung

Peel Rüben und in dünne Spirale mit Gemüsehobel. Füllen Sie die resultierende Pasta 1 Löffel Öl und umrühren. Decken Sie das Backpapier, breitet sie auf Rüben und legte in einem vorgewärmten 200 ° C im Ofen für 5-10 Minuten. Beet sollte erweichen, bleiben aber leicht knusprig.

Inzwischen mischen Sie die Zitronenschale und Saft, restliche Öl, gehackten Knoblauch, Oregano, Senf, Salz und Pfeffer. Setzen Sie die Rüben in eine Schüssel geben, um es Zwiebelringe gehackt und Tanken. Mischen und auf einer Platte anrichten.

Top mit Würfeln von Gurken und Paprika, Oliven und kleinen Stücken von Feta. Sprinkle Salat mit Minze und gemahlenem schwarzem Pfeffer.

4. Canapés „Griechischer Salat“ mit mariniertem Feta

Ganz anders ist es bei der Versorgung mit Salatbuffet, oder einer großen Party.

Zutaten

• 4-5 Esslöffel Olivenöl;
• 1 EL Zitronensaft;
• einige Zweige Dill;
• ein paar Zweige Petersilie;
• Salz - nach Geschmack;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
• eine Prise Paprika;
• 200-300 g von Feta-Käse;
• eine Handvoll von Tomaten;
• 1 Gurke;
• eine Handvoll von Kalamata-Oliven.

Vorbereitung

Mischen Sie die Öl, Zitronensaft, gehackte frische Kräuter und Gewürze. Schneiden Sie den Feta in große Würfel, setzen Sie in der Marinade, umrühren und lassen für 15 Minuten.

Die Tomaten in der Hälfte geschnitten und Gurken mit dicken halbkreisförmigen Scheiben. Platzieren Sie die Spieße auf jeder Hälfte eine Tomate, eine Scheibe Gurken, Oliven und Käsewürfel.

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5. Sandwich mit einer griechischen Salat und Kichererbsenpaste

Nicht-Standard-Version für Fans der Experimente.

Zutaten

• 150 g gekochte oder aus der Dose Kichererbsen;
• 2 Esslöffel Zitronensaft;
• 3 ½ EL Olivenöl;
• ¼ Petersilie;
• ½ kleine rote Zwiebel;
• Salz - nach Geschmack;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
• 80 g von Feta-Käse;
• 8 Scheiben Brot;
• 1 Gurke;
• 1 Tomate.

Vorbereitung

Crush Kichererbsen Mixer, fügen Sie 1 Esslöffel Zitronensaft und Öl und gehackte Petersilie. Die Zwiebel in dünne Halbringe, fügen Sie die restlichen Zitronensaft, ½ EL Öl, Salz und Pfeffer zugeben und umrühren. In einem separaten Behälter Maische Feta mit 1 Esslöffel Olivenöl.

Spread Gramm 4 Scheiben Brot einfügen. Top mit Gurken und Tomaten, in dünne Scheiben schneiden und Zwiebeln. Auf der anderen Scheiben Brotaufstrich Feta und bedecken sie Sandwiches.

siehe auch

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