Eine detaillierte Anleitung: Wie Beeren, Obst und Gemüse einzufrieren
Lebensmittel / / December 19, 2019
Allgemeine Regeln
1. Frieren Sie nur frisches Gemüse, Früchte und Beeren. Sie sollten nicht zu weich oder beschädigt.
2. Vor dem Einfrieren waschen und trocknen. Wenn schlecht trocken, alles in dem Gefrierschrank in einem Eis slipnetsya com.
3. Frieren Sie Obst und Gemüse in der Form, in der der Wille, sie zu benutzen. Viele Produkte werden weicher nach dem Auftauen frisch. Also zuerst sauber und hacken alles was Sie brauchen, und legt ihn dann in den Gefrierschrank.
4. Verwenden von Kunststoffbehältern oder spezielle Tasche für das Einfrieren. Achten Sie darauf, die Kapazität zu unterschreiben, so dass Sie nicht ihr Gehirn Rack, versucht sich zu erinnern, was es innen orange ist und wie lange es ist hier.
5. Frieren in kleinen Portionen. So müssen Sie nicht leiden die gefrorenen Stücke von der richtigen Menge an Produkt Chipping. Haben Leben Hacking Legen Sie das Gemüse in Säcken, glätten jede Tasche in die Luft, und dann die stumpfe Seite eines Messers, teilen Sie die Inhalte in Segmente. Sie werden leicht weg zu brechen, ohne auf einmal Abtauen. Obst, Gemüse und Beerensauce auf den Silikonformen für Eis gegossen werden.
6. Stellen Sie die Temperatur von -18 ° C Unter solchen Umständen Obst und Gemüse kann für bis zu 12 Monate gelagert werden. Besser nicht den Gefrierschrank und auf einmal zu hämmern, und neue Produkte zu kleinen Portionen hinzuzufügen. Nun, wenn Sie separate Fächer für Gemüse, Kräuter liefern und Früchte: Tiefkühlprodukte absorbieren perfekt Gerüche.
7. Freeze, saisonale Produkte. Zum Beispiel, Auberginen und Tomaten im Winter und Frühjahr sind zu überhöhten Preise, und schmeckt wie Kunststoffschaum verkauft. Aber die Kartoffeln und Kohl in den Gefrierschrank zu senden ist nicht sinnvoll: in den Geschäften sie das ganze Jahr über, also sparen Platz.
Wie Gemüse einzufrieren
Zunächst sprechen über das Gemüse, dass Frost nicht notwendig ist - es Gurken, Rettich und grüner Salat. Nach dem Auftauen werden sie zu Matsch, die jede Anwendung zu finden ist schwer.
Tomaten auch ihre Form verlieren, aber für das Kochen es nicht wirklich wichtig. Für Suppen, Eintöpfe und Saucen einfrieren Tomaten in Würfel und für Aufläufe und Pizza - Scheiben. Tomaten können mit Kräutern in einem Mischer vermahlen werden und die Mischung in Silikonformen einzufrieren.
Zucchini und Aubergine schneiden sie in Kreisen oder Würfel und großzügig und braten in Pflanzenöl mit kochendem Wasser übergießen: besser fertigter einzufrieren. Dann in Abschnitte unterteilen und die jeweils in einem separaten Behälter gefrieren.
dass Blumenkohl und Brokkoli es war nicht schwer in nicht gefrorener Form, sie in Röschen teilen, gründlich waschen und ein paar Minuten in kochendem Wasser schicken. blanch steht grüne Bohnen und grüne Erbse - es ist notwendig, um aus der Gondel vorge zu ziehen. Mai Boil Messer und trennt die Weizen von Kolben.
Bulgarische Paprika Es kann eingefroren und Scheiben, und in all ihren Teilen. Wenn Sie einen kreisförmigen Einschnitt um die Beine und sanft die Kerne entfernen, erhalten Sie einen freien Raum für gefüllte Paprika. Machen Sie mehrere dieser Präparate, trocknen und fügen ineinander - dieser Raum sparen. „Matroschka“ Paprika falten in dem Paket und senden es in den Gefrierschrank.
Möhren vor dem Einfrieren sorgfältig gewaschen werden soll, gereinigt und geschnitten oder Rost. Rüben - Boil und Rost auf einer groben Reibe. Machen Sie sich bereit Basis für Salat.
Gemüse kann Readymix für Suppen und Eintöpfe in verschiedenen Ausführungen hergestellt werden:
- Tomaten, Paprika, Zucchini,
- Blumenkohl, Karotten, Erbsen, grüne Bohnen;
- Mais, Erbsen und Paprika;
- Aubergine, Tomate, Paprika;
- Brokkoli, Paprika, Mais, grüne Bohnen.
Wie Früchte einfrieren
Wählen Sie eine relativ dichte und überreife Frucht, die, wenn sie aufgetaut, sie nicht zu Brei verwandelt. Wenn die Frucht ganz weich geworden ist, sie in Form von Püree einfrieren - kann es mit Pfannkuchen und Krapfen serviert werden, oder als Füllung für Torten verwendet.
Bananen Schale, geschnitten in 3-4 Teile (abhängig von der Größe des Fötus), Trocknen mit einem Papiertuch und an einem festen Behälter. Nicht diejenigen glauben, die in ihrer Haut frieren sie beraten. Oder versuchen Sie Spaß von einer Bananenschale primorzshuyu zu schälen haben.
Äpfel und Birnen in Stücke schneiden und mit Zitronensaft beträufeln, damit sie sich verdunkeln nicht. Aprikosen und Pfirsiche divide in der Hälfte, entkernt und in einem Kunststoffbehälter falten.
Orangen Einfrieren ist nicht notwendig: nach dem Auftauen, sie schmecken bitter. Aber Sie können in Gefrierschrank Behälter oder Beutel mit Saft setzen abgeriebene Schale.
Wie Beeren einzufrieren
Nach der Abtauung der Beeren weich gemacht werden, verarbeitet es unangenehm sein wird. Daher vor dem Einfrieren, entfernen Sie den Stiel aus Erdbeeren und StachelbeereEntfernen, die Knochen aus Pflaumen, Kirschen und Kirschenund Trauben und Johannisbeere Trennen von grozdochek. Himbeeren in Wasser zu taucht zufällige Würmer einweichen. Auf den kleinen Beeren Portionen nicht teilen können, wenn sie gut trocken ist, wird es nicht zusammenkleben.
Erdbeeren, Erdbeeren, Himbeeren und Brombeere besser in Behältern einfrieren, so dass sie in Form zu halten. Kirsche, Pflaume, schwarze Johannisbeeren, Preiselbeere, Blaubeeren und Stachelbeere Es kann in Paketen gespeichert werden.
Für Desserts nützliches Beerenpüree, beispielsweise Erdbeeren, Himbeere, Schwarze Johannisbeere oder Kirschen. Crush Beeren in einem Mixer und gefrier in kleinen Portionen in Kunststoffbehältern.
Layfhaker Scarlett und präsentierte Preise für Rezepte
Teilen Sie ein Rezept oder Sorbet Saft aus Früchten, Beeren und Gemüse und einer der sechs Juicer Scarlett gewinnen. Klicken Sie auf das untenstehende Formular aus, melden Sie sich an, indem Sie das Profil „VKontakte“ oder Facebook und ein Rezept schicken.
Beschreiben Sie im Detail den Prozess des Kochens - so Ihre Chancen auf einen Preis bekommen höher. In jeder Kategorie wird Scarlett Fachjury drei Gewinner auswählen, die einen Entsafter Scarlett erhalten.
Alle Rezepte wir auf einer speziellen Seite sammeln, dort finden Sie detaillierte Informationen über Preise finden.
Erfahren Sie mehr über den Wettbewerb