Wie die perfekte Bechamelsauce kochen

Béchamelsauce ist universell. Sie können es auf verschiedene Arten verwendet werden: schmieren die Blätter LasagneHinzugefügt, um die Paste und Aufläufe, gefüttert mit Fisch, Gemüse und Fleisch.

Was Sie brauchen

Zutaten für die Sauce sicher, es wird in jeder Küche sein:

• 50 g Butter;
• 50 g Mehl;
• 500 ml Milch;
• Prise Salz;
• Prise geriebene Muskatnuss.

Muskatnuss verleiht der Sauce einen exquisiten Geschmack. Statt es oder es ist möglich, einen herkömmlichen gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen.

Die Menge der Zutaten in Übereinstimmung mit der Änderung der Proportionen.

Wie eine Bechamelsauce vorbereiten

In einer Pfanne oder in der Pfanne die Butter schmilzt bei mäßiger Hitze.

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Allmählich gießen Sie das gesiebte Mehl, ständig mit einem Schneebesen Mischung gerührt wurde.

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Als Ergebnis sollten Sie eine homogene Masse erhalten.

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Allmählich gießt in kalter Milch, weiterhin ständig wischen gerührt wird. Wenn dies nicht geschieht, wird in der Sauce Klumpen sein. Das Gewicht sollte homogen sein.

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Kochen Sie die Sauce für 2-3 Minuten mehr und Saison mit Gewürzen.

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