Wie kochen Garnelen: Rezept Zartheit und Leben Hacking
Bildungsprogramm Lebensmittel / / December 19, 2019
Kochen Garnelen einfach, aber es bedeutet nicht, dass sie nicht vermasseln. Layfhaker Hilfe die Garnelen kochen, so dass sie in den Mund geschmolzen.
Bubba, der beste Freund von Forrest Gump, wusste viel über Garnelen. Und er ist nicht allein. In der ganzen Welt ist die Meeresfrüchte für seinen exquisiten feinen Geschmack und einzigartige ernährungsphysiologischen Eigenschaften bewertet. Eine weitere große Plus Garnelen sind, dass sie sehr einfach zuzubereiten und schnell zu erfassen.
Was sollten Sie achten auf
Wenn Sie am Meer leben nicht, nur kaufen, gefrorene Garnelen
Frische Garnelen - ein verderbliches Produkt. Gefrorene Garnelen sollten am selben Tag vorbereitet werden, wenn sie gefangen wurden. Da aber die meisten von uns leben ziemlich weit weg von den Orten der Fischerei, uns fallen diese Krustentiere vollständig gefroren.
Wenn Sie in den Laden traf gekühlt Garnelen sind, glaube es nicht: sie nur aufgetaut. Also nehmen Sie nicht die Chance und kaufen nur das gefrorene Produkt.
Bevorzugen Garnelen in der Schale: für sie leichter zu bemerken ist, dass sie verdorben sind. Wenn es von Ammoniak riecht Krustentiere, nicht essen sie. Höchstwahrscheinlich sind sie überfällig.
Auftauen Garnelen vor dem Kochen
Wenn Sie in kochendem Wasser nerazmorozhennye Garnelen werfen, Wassertemperatur sinkt und kocht gleichmäßig das Fleisch. Für die schnelle Auftauen, Platz Krustentiere in einer Schüssel geben und steckt es in der Spüle unter einem schwachen Strom von kaltem Wasser. Aber in jedem Fall nicht Garnelen auftauen bei Raumtemperatur oder in warmem Wasser: Dies wird sich negativ auf den Geschmack beeinflussen.
Entfernen Sie vorsichtig den Darm
Wenn Sie den Darm Garnelen stumpf entfernen MesserEin Teil davon wird, bleiben Klumpen. Stattdessen sanft einen Einschnitt entlang der Rückenschale von Küchenschere machen, und dann vorsichtig die schwarze Ader Darm Spitze des Messers oder einer Schere herausziehen.
Boil shrimp Kopf und Schalen
Shrimp erhalten schmackhafter, wenn Sie kochen sie ungeschält. Darüber hinaus, wenn Sie das Wasser übertreiben, schützt die Schale das Fleisch von überschüssigem Salz.
Aber auch wenn Sie bereits die Garnelen gereinigt hat vor dem Kochen, nicht verwirft die Köpfe und Muscheln. Kochen Sie sie mit Salz, Kräuter und Gemüse, und Sie haben eine große Suppe zu Garnelensuppe.
Nicht kochen auch die Garnelen lange
Es ist eine einfache Art und Weise der Bereitschaft zu bestimmen: Gerade Garnelen halbgar, die mit dem Buchstaben „C“ hergestellt und in einem verdrehten Ring verdaute. Wenn Sie nicht wollen, geschmacklos Gummi nicht bekommen, Meeresfrüchte kochen länger als nötig.
Wie Garnelen kochen
Das Mindestangebot, die Sie benötigen - das ist ein großer Topf, Wasser und Salz. Das Volumen des Wassers soll die doppelte Volumen von Garnelen sein. Als für das Salz, um die Garnelen Schale ohne Notwendigkeit nicht mehr als 1 gesetzt Esslöffel pro Liter Wasser. Wenn Sie ungeschälte Garnelen kochen gehen, setzen 1-1,5 Esslöffel pro Liter.
Wasser zum Kochen bringen und salzen. Einige Leute ziehen zu tun, ohne GewürzDas nicht unterbricht den feinen Geschmack der Meeresfrüchte. Aber wenn Sie Fleisch hinzufügen möchten, Gewürze, ins Wasser ein kleines Bündel Dill zum Kochen bringen, Nelken, Piment, Lorbeer, ein paar Knoblauchzehen und ein Stück Ingwer und gießen Saft eine halbe Zitrone. Set von Gewürzen, hängt ganz von Ihren Vorlieben, so experimentiert und sucht ihre Kombination.
Sobald das Wasser kocht, in ihren Garnelen fallen. Wenn das Wasser wieder kocht, und Garnelenschalen werden aufzusteigen leuchtend rosa und beginnen sein, den Herd auszuschalten.
Kleine Garnelen sollten nicht mehr als 2 Minuten kochen. Groß (Königs- und Tiger) gekocht 3 bis 7 Minuten von der Größe abhängig.
Vielen Halt an dieser Stelle die heißen gefangenen Krabben aus der Brühe, warten auf sie zu kühlen, dann dienen. Aber die Tatsache, dass das Fleisch nicht sofort abkühlen, was bedeutet, dass es weiterhin selbst kochen, nachdem Sie das heiße Wasser abgelassen hat.
Um den Prozess zu stoppen, gieße frisch geschweißt Garnele eine Schüssel mit kaltem Wasser und Eiswürfeln. Dann sofort Flip Krustentiere in ein Sieb geben. Sie können dann sofort auf dem Tisch servieren, aber man kann sich ein wenig mehr abkühlen geben.
Kennen Sie einen besseren Weg? Sagen Sie uns in den Kommentaren.