Wie kochen Pfannkuchen Zucchini: Rezepte und Geheimnisse der schmackhaften Gerichte
Bildungsprogramm Lebensmittel / / December 19, 2019
7 Geheimnisse leckere Krapfen Zucchini
1. Junge Squash ist nicht unbedingt sauber. Ihre Haut ist noch sehr weich. Je älter die Squash, desto dicker schälen. Das gleiche gilt für den Samen. Die jungen Früchte können gelassen werden, aber das Beste aus der alten entfernt.
2. Zucchini - wässrig Gemüse, so ist es besser, zu reiben auf einem mittleren oder großen Reibe. Die Masse wurde dann müssen drücken zusätzlichen Saft stok. Da der Teig für Pfannkuchen nicht rasplyvotsya bei der Vorbereitung und dem fertigen Gericht wird köstlich knusprig sein.
3. Wenn Sie die Zucchini ist sehr klein raspeln, wird es noch mehr Saft geben und den Teig Flüssigkeit verwandeln, aber zugleich homogener. Also, wenn Sie diese Struktur schmecken BeignetsWill, müssen mehr Mehl setzen.
4. Der Teig sollte ziemlich dick sein. Es muss gut Klumpen von Mehl zu vermeiden mischen.
5. Besser mit Salz eines fertigen Teig, kurz vor dem Braten. Sonst wird Squash noch mehr Saft zuordnen.
6. Sie können mit einem gut erhitzten Öl etwa einem Esslöffel Teig in die Pfanne legen. Fry Pfannkuchen brauchen ein mittlerer Hitze 2-3 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun sind. Bei schwacher Hitze absorbieren sie viel Öl und stark - nicht propekutsya und Under.
7. Pfannkuchen können im Ofen gegart werden. Zu diesem Zweck auf dem gedeckten Put Teig Pergament und backen bei 200 ° C 10-15 Minuten backen. Dann drehen Sie die Pfannkuchen und kochen für 5-7 Minuten.
7 Test Rezepte für Squash fritters
1. Klassische Beignets von Zucchini mit Knoblauch
Zutaten
- 1 große Zucchini;
- 2 Eier;
- 2-3 Knoblauchzehen;
- 3-5 Esslöffel Mehl;
- ½ Strahl Dill oder Petersilie - optional;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
- Salz - nach Geschmack.
Vorbereitung
Fügen Sie die Zucchini tortomu Eier, gehacktem Knoblauch, Mehl und, falls gewünscht, gehackte frische Kräuter. Mischen Sie den Teig und Saison mit Gewürzen.
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2. Lush Beignets von Zucchini auf Kefir
Zutaten
- 1 mittlere Zucchini;
- ¼ Dill Strahl;
- 1 Zwiebel;
- 100 ml Joghurt;
- 1 Ei;
- 1-2 Knoblauchzehen - auf Anfrage;
- 1 Teelöffel Backpulver;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
- 3 Esslöffel Mehl
- salz- nach Geschmack.
Vorbereitung
In dem tortomu Zucchini gehackten Dill, fein gehackte Zwiebel, Joghurt, Ei, gehackten Knoblauch, Backpulver und Pfeffer. Gut mischen, Mehl und mischen wieder. Spice fertig Teig Salz.
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3. Beignets von Zucchini mit Käse
Zutaten
- 1 große Zucchini;
- 100 g Hartkäse;
- 2-3 Knoblauchzehen - auf Anfrage;
- 1 Ei;
- 5-6 Esslöffel Mehl;
- Salz - nach Geschmack.
Vorbereitung
Mischen Sie die geriebene Zucchini und Käse, gehackten Knoblauch, Ei und Mehl. Mit Salz Teig und gut mischen.
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4. Beignets von Zucchini und Kartoffeln
Zutaten
- 1 mittlere Zucchini;
- 2 große Kartoffeln;
- 1 Zwiebel;
- 1-2 Nelken Knoblauch;
- ½ Petersilie;
- 1 Ei;
- 3-5 Esslöffel Mehl;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
- Salz - nach Geschmack.
Vorbereitung
Mischen Sie die geriebene Zucchini und Kartoffeln, Zwiebeln, Knoblauch und gehackte Petersilie. Fügen Sie das Ei, Mehl und Pfeffer würzen und gut vermischen. Salzteig ist fertig, und wieder mischen.
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5. Beignets von Zucchini mit Fleisch
Zutaten
- 1 große Zucchini;
- 500 g Hackfleisch (kann jedes solches Schwein, Huhn oder Rind);
- 1 Zwiebel;
- 3-4 Knoblauchzehen;
- 1 Ei;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
- 3-4 EL Mehl;
- Salz - nach Geschmack.
Vorbereitung
Mischen Sie die geriebene Zucchini mit Hackfleisch, gehackter Zwiebel, gehacktem Knoblauch, Ei und Pfeffer. Fügen Sie das Mehl und mischen. Spice fertig Teig Salz.
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6. Beignets von Zucchini und Möhren
Zutaten
- 1 mittlere Zucchini;
- 1 große Karotte;
- ¼ Spinat Strahl;
- ¼ Schnittlauch Strahl;
- 1-2 Knoblauchzehen;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
- 1 Ei;
- 3-5 Esslöffel Mehl;
- Salz - nach Geschmack.
Vorbereitung
Fügen Sie die Zucchini geriebene Karotten, gehackte frische Kräuter, gehackten Knoblauch und Pfeffer zugeben und umrühren. Teilen Sie die Mischung in EiHinzufügen, Mehl und nochmals durchrühren. Fügen Sie die gekochten Teig Salz.
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7. Süße Krapfen Zucchini
Zutaten
- 1 mittlere Zucchini;
- 3-5 Esslöffel Mehl;
- 1 Ei;
- 2-3 Esslöffel Zucker;
- Salz - eine Prise;
- ½ Teelöffel Backpulver.
Vorbereitung
In dem tortomu Zucchini Mehl, Ei, Zucker, Salz und Backpulver und gründlich mischt. Sie können mehr Zucker hinzufügen, wenn Sie mehr süße Pfannkuchen machen wollen.
siehe auch
- Knusprige Zucchini „frei“ im Ofen →
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