Wie kochen Kurnik 8 Rezepte herzhaft und lecker Kuchen
Bildungsprogramm Lebensmittel / / December 19, 2019
Kurnik klassischen Hefeteig Pfannkuchen, Reis und Pilzen
Zutaten
- 8-10 Pfannkuchen.
Für den Teig:
- 1 Tasse Milch;
- 25 g lebende Hefe;
- 1 Eßlöffel Zucker;
- 500 g Mehl;
- 100 g Butter;
- 1 Ei;
- ¹ / ₂ Teelöffel Salz;
- 1 Eigelb, den Kuchen fetten.
Für die Hähnchenfüllung:
- 2 Hähnchenfilet;
- Salz - nach Geschmack;
- 1 Lorbeerblatt;
- 1 Bund Petersilie;
- 1 Fenchel Strahl;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
Für die Pilzfüllung:
- 300 Gramm Pilze;
- Pflanzenöl - nach Geschmack;
- 1-2 Glühbirnen;
- Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
Für die Reis-Ei-Füllung:
- 1 Tasse Reis;
- 2 Tassen Wasser;
- Salz - nach Geschmack;
- 3 Eier;
- ein Bündel von grünen Zwiebeln;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
- 50 ml der Fettcreme oder Creme.
Vorbereitung
Die erste backen Pfannkuchen.
Dann einen Test genießen. Die Milch erhitzen, so dass es ein wenig warm wird, aber nicht heiß. Crumble die Hefe in einer separaten Schüssel, gießen Sie die Hälfte der Milch und rühren zu vermeiden Klumpen. Geben Sie Zucker und 2-3 Esslöffel gesiebte Mehl, mischen wieder. Entfernen Sie an einem warmen Ort für 15-20 Minuten, so dass Teig gestiegen ist.
Die Butter schmelzen. In einer separaten Schüssel sieben das restliche Mehl, eine Vertiefung in der Mitte machen, fügen Sie das Ei, Salz und mischt. Dann gießt die Milch und die geschmolzene Butter. Wieder einmal umrühren und den Schwamm hinzufügen. Fahren Sie mit einem Löffel, bis der Teig es erlaubt.
Dann bewegen sich das Werkstück auf dem Tisch und von Hand kneten. Sie können klebt ein wenig Mehl auf die Masse hinzuzufügen. Glatt und elastisch Teig, den Teig in einer Schüssel geben, Deckel mit einem Handtuch und an einem warmen Ort für 1-1,5 Stunden, um es wird von 2-2,5-fache erhöht.
Furunkel Huhn mit Salzwasser und Lavrushko. Das fertige Fleisch ist kühl, und Verschleiß in Stücke schneiden. Hierzu werden gehackte Kräuter, Salz, Pfeffer und etwas Brühe, mischt und Deckel.
Bröckeln die Pilze in kleine Stücke und brät in heißem Öl, bis sie Ujar zweimal. Vom Herd nehmen und Transfer in eine Schüssel geben. Schneiden Sie die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und braten in der gleichen Pfanne, bis sie goldbraun sind. Fügen Sie die Pilze, Salz und Pfeffer.
Kochen Sie den Reis in Salzwasser und kühl. Furunkel hartgekochte Eier, Schälen und in kleine Stücke schneiden. Eine Verbindung mit lauwarmer Gerste, gehackten Kräutern, Salz, Pfeffer, Sahne oder Sauerrahm.
Den Teig in zwei ungleiche Teile: Man muss größer sein als die anderen um etwa die Hälfte. Rollen Sie ein kleines Stück, so dass es ein paar Zentimeter länger Pfannkuchen war.
Sie können ein paar Zentimeter verlassen, wenn Sie den Kuchen um die Ränder der Elemente der Weiden schmücken wollen.
Verteilt auf Backpapier, mit Öl bestreichen und Abdeckung Den Teig ausrollen. Nun montieren Sie den Kuchen: Pfannkuchen - Huhn - Pfannkuchen - Reis mit Eiern - Pfannkuchen - Pilze. Wiederholen Sie eine Folie zu erhalten.
Rollen Sie ein großes Stück Teig und sanft bedecken Kurnik. Schön Kanten mit der unteren Schicht Verbinden.
Von Fetzen Teig kann Dekorationen machen.
In der Mitte Schnitt durch eine kleine Öffnung in den Dampf innen. Fetten Sie eine Torte Eigelb.
Kurnik Platz in einem vorgewärmten 180 ° C heißen Ofen und backen für 30-40 Minuten. Wenn Kuchen gebräunt, erhalten und servieren.
backen🥧
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Einfache Kurnik kostenlos Pfannkuchen von Jamie Oliver
Zutaten
Für den Teig:
- 125 g Butter;
- 125 g Frischkäse;
- 2 Eier;
- 200 g Mehl;
- 2 Teelöffel Backpulver;
- 1 Teelöffel Salz.
Für die Füllung von Huhn und Pilze:
- 500 g Huhn;
- 2 Knoblauchzehen;
- 2 Zwiebeln;
- 400 g Pilze;
- 2 EL Olivenöl;
- 1 Esslöffel Mehl mit einem Schieber;
- 200 ml Sahne;
- ¹ / ₂ Petersilie;
- ¹ / ₂ Zitrone;
- 1 Muskatnuss.
Für Reisfüllung:
- 200 g des Reises;
- 500 ml Hühnerbrühe.
Für die Ei-Füllung:
- 4 Eier;
- Bund Dill.
Vorbereitung
Die Butter, Frischkäse und 1 Eigelb. In einer Schale das Mehl verbinden, das Backpulver und das Salz nach und nach in Öl-Käse-Mischung vsypte. Den Teig kneten, wickeln in der Plastikverpackung und Platz im Kühlschrank für eine halbe Stunde.
Kochen Sie das Huhn, gieß die Brühe. fein hacken Knoblauch, Zwiebeln und Pilze. Sauté Knoblauch und Zwiebel in heißem Öl für ca. 5 Minuten. Fügen Sie die Pilze und kochen für weitere 5 Minuten. Geben Sie Mehl, Sahne und 250 ml Hühnerbrühe und gut mischen. Zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und damit die Mischung verdicken.
Geben Sie in die Sauce fein gehackte Petersilie, Saft einer halben Zitrone und ein wenig geriebene Muskatnuss. Nach Münzwurf in der Pfanne Huhn.
Kochen Sie den Reis in Hühnerbrühe: Erstens, zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und für weitere 15 Minuten einwirken lassen, bis die Körner nicht tun Flüssigkeit zu absorbieren. Vom Herd nehmen und Flusen ein wenig Getreide mit einer Gabel einstechen.
Fein hacken Dill und gekochten Eiern und in einer separaten Schüssel mischen.
Nehmen Sie einen Durchmesser von etwa 24 cm. Fetten Sie es leicht mit Öl und auf den Boden ¹ / ₃ Reis. Verbreiten Sie oben auf ½ und ½ Hühnerei Füllung. Wiederholen Sie die Schichten, so dass die obere Figur entpuppte.
Den Teig ausrollen, ausschneiden einem Kreis etwas größer als der Durchmesser der Form und versiegeln Sie die Torte. In der Mitte ein Loch. Aus Schrott machen Dekorationen. Wischen Sie das Ei und schmieren Kurnik.
Bake es in einem vorgeheizten 180 ° C für 25-30 Minuten Ofen.
versuchen🍗
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Kurnik Teig Pfannkuchen, Kartoffeln und Champignons
Zutaten
- 8-10 Pfannkuchen.
Für den Teig:
- 300-350 g Mehl;
- Salz - nach Geschmack;
- 60 g Butter;
- 50 g saure Sahne;
- 50 g Mayonnaise;
- 60 ml Milch;
- 1 Ei - der Kuchen fetten.
Für die Füllung:
- 300 g Huhn;
- 1 Zwiebel;
- Pflanzenöl - nach Geschmack;
- 200 Gramm Pilze;
- 1 Ei;
- Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
- 2 Kartoffeln;
- Haufen von grün.
Vorbereitung
Backen Sie die Pfannkuchen.
Jetzt kommt der Test. Sift Mehl in einer separaten Schüssel, mit Salz würzen. Cut kalte Butter in Stücke, zum Mehl und schleift in Brösel hinzufügen.
In einem separaten Behälter, schließen Sie die saure Sahne, Mayonnaise und Milch. Führen Sie vorsichtig die Mischung in das Mehl und knetete zu einem weichen Teig. Legen Sie es in einer Plastiktüte oder einen Wrap mit Frischhaltefolie und im Kühlschrank aufbewahren für eine halbe Stunde.
Scheibe das Huhn und Zwiebel und braten in mit Pflanzenöl Pfanne. Hacken und braten Sie die separat Pilze. Verbinden Sie sie mit dem Huhn und hacken Sie den Mixer. Fügen Sie das Ei, Salz, Pfeffer und verrühren.
Ziehen Sie die geschälten Kartoffeln, in kleine Würfel schneiden und zu Huhn-Pilz-Mischung. Bestreichen und mit gehackten Kräutern.
Teilen Sie den Teig in zwei ungleiche Teile. Kleinere Rolle zu dünn. Aufstrich auf Pergament Backe und Den Teig auf der Oberseite des Reservoirs und mehrere Schichten der Füllung und Pfannkuchen. Die letzte Schicht zu füllen.
Ausrollen das zweite Stück Teig, Abdeckung mit Kuchen und sichern. Machen Sie ein Loch in der Mitte, dekoriert Kurnik und das Ei schmieren.
Platz Kuchen in einem vorgewärmten 180 ° C für 40 Minuten im Ofen.
Experiment🥘
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Schnell Kurnik kostenlos Pfannkuchen mit Kartoffeln und Pilzen
Zutaten
Für den Teig:
- 3 Eier;
- 1 Tasse Sauerrahm oder Mayonnaise;
- 1 Tasse Wasser;
- 450 g Mehl;
- Salz - nach Geschmack.
Für die Füllung:
- 200 g Huhn;
- 100 Gramm Pilze;
- 1-2 Glühbirnen;
- 1 große Kartoffel;
- Salz, schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
- Kräuter (Petersilie, Dill, grüne Zwiebeln) - nach Geschmack.
Vorbereitung
Die Eier und sie richtig verbinden mit saurer Sahne oder Mayonnaise und Wasser. Allmählich gießen Sie das gesiebte Mehl zu vermeiden Klumpen gebildet. Mit Salz und mischen, bis glatt. Der Teig wird Flüssigkeit.
Schneiden Sie das Huhn in kleine Stücke, Pilze - in Scheiben geschnitten, Zwiebeln - Ringe. Gereinigtes Kartoffel reiben auf einer groben Reibe. Huhn mit Salz und Pfeffer.
Decken Sie die Form von Pergament und fetten sie mit Öl. Gießen Sie die Hälfte Teig. Spread Hähnchenstücke Spur - Zwiebelringe, dann - die Pilze. Mit Salz und Pfeffer würzen. Setzen Sie die geriebenen Kartoffeln. Gießen restlichen Teig.
Platz Kuchen vorgewärmt 180 ° C im Ofen für 45 bis 60 Minuten backen, bis sie goldbraun ist.
backen🥧
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Kurnik aus ungesäuerten Teig Pfannkuchen, Reis, Pilzen und Käse
Zutaten
- 8-10 Pfannkuchen.
Für die Hähnchenfüllung:
- 4 Hähnchenschenkel;
- Salz - nach Geschmack;
- 100 g des Käses;
- Greens - nach Geschmack;
- schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
Für den Teig:
- 200 g Butter;
- 200 g saure Sahne;
- 1 Ei;
- ½ Teelöffel Salz;
- 1 TL Backpulver;
- 450-550 g Mehl;
- 1 Eigelb - gefettet Kuchen.
Für die Pilzfüllung:
- 350 Gramm Pilze;
- 2 Zwiebeln;
- Pflanzenöl - nach Geschmack;
- Salz, schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
Für die Reis-Ei-Füllung:
- 100 g des Reises;
- 1 Ei;
- 25 g Butter;
- Salz, schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung
Backen Sie die Pfannkuchen.
Boil Huhn in Salzwasser. Gießen Sie Brühe, wird es erforderlich, dass Sie bis zum Ende. Entfernen Sie die Haut, entfernen Knochen und fein das Fleisch hacken. Reiben Sie den Käse auf einer groben Reibe und verbinden mit Huhn, gehackten Kräutern, Salz und Pfeffer.
Jetzt kommt der Test. Die Butter schmelzen. Dazu kommt die Sahne, Ei, Salz und gut mischen. Schließen Sie das Backpulver mit dem Mehl und allmählich tritt in das Öl-Gemisch. Kneten einen weichen Teig. Wenn es aufhört zu Ihren Händen kleben, packen Sie es in einer Plastiktüte oder Lebensmittel Film und lagern im Kühlschrank für eine halbe Stunde.
Schneiden Sie die Pilze und Zwiebeln in kleine Würfel schneiden. Auf erhitzte Pfanne Tropf ein Pflanzenöl, die Zwiebel setzen und sie goldbraun anbraten. Fügen Sie die Pilze und weiter braten, rühren, bis die gesamte Flüssigkeit verdampft ist. Salz und Pfeffer.
Kochen Sie den Reis und spülen Sie ihn unter fließendem Wasser abspülen. Hartgekochte Eier in kleine Stücke geschnitten. Paar sie mit Reis, geschmolzener Butter, Salz und Pfeffer.
Entfernen Sie den Teig, mit Mehl bestäubt und knetet wieder auf den Tisch. Wenn Sie die Dekorationen für den Kuchen formen werden, schneiden Sie ein kleines Stück und steckte ihn in den Kühlschrank stellen.
Teilen Sie den Teig in zwei Teile. Eine Walze in einer Schichtdicke von etwa 5 mm. Decken Sie die Form von Pergament und den Teig. Jetzt montiert Kurnik: Pfannkuchen - Huhn mit Käse - Pfannkuchen - Reis mit Ei - Pfannkuchen - Pilze. Wiederholen Sie Schichten.
Rollen Sie die zweite Hälfte des Teiges aus und decken den Kuchen. Sichern Sie sich die Kanten, wie sie waren, sie in ein Bündel Weberei. Dekorieren Kurnik Fetzen Teig mit Eigelb bestreichen und ein Loch in der Mitte.
Legen Sie in einem vorgewärmten 190 ° C Backofen für eine halbe Stunde. Entfernen Sie kurnik und gießen Sie in das Loch 30-35 ml Hühnerbrühe.
Auch für 15-20 Minuten einen Kuchen im Ofen schicken.
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Kurnik aus dem Teig ohne die Pfannkuchen, aber mit Kartoffeln
Zutaten
Für den Teig:
- 2 Eigelb;
- 200 g Margarine;
- 200 g saure Sahne;
- Prise Salz;
- ½ Teelöffel Zucker;
- 1 Beutel Desintegrationsmittel;
- 2-3 Tassen Mehl.
Für die Füllung:
- 300-400 g Huhn;
- Salz, schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
- 1 Zwiebel;
- 400-500 g Kartoffel;
- ein paar Stücke von Butter - auf Anfrage.
Vorbereitung
Schließen Sie das Eigelb mit Margarine. Sauerrahm, Salz, Zucker, Backpulver und mischen. Vorsichtig geben Sie das gesiebte Mehl. Wenn der Teig hart wird mit einem Löffel zu stören, legen Sie es auf dem bemehlten Tisch. Knetet die Masse der Armen, solange es nicht mehr Stick ist. Weicher und elastischer Teig einwickeln in der Plastikverpackung und bewahren Sie sie in den Kühlschrank für eine halbe Stunde.
Cut in kleine Stücke von Huhn, Salz, Pfeffer und gehackter Zwiebel. Kartoffelscheiben zerkleinern oder Rost auf einem groben Reibe, salzen.
Teilen Sie den Teig in zwei ungleiche Teile. Weniger beiseite legen und eine große Rolle zu dünn.
Setzen Sie das gewalzte auf ein gefettetes Backblech Teig. Verbreiten Sie oben auf die Kartoffeln und Huhn mit Zwiebeln. Sie können ein paar Butterflocken auf die Füllung hinzufügen wurde weicher geworden.
Ausrollen das zweite Stück Teig und Abdeckung mit ihrem Kuchen. Befestigen und schön die Ränder anordnen. Schneiden Sie ein Loch in der Mitte.
Pie Platz in einem vorgeheizten 180 ° C Backofen für 20 Minuten. Dann entfernen, gießen Sie in das Loch 50 ml Wasser, wieder in den Ofen und backen bis sie goldbraun senden.
backen🍟
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Kurnik Blätterteig mit Pfannkuchen, Reis und Pilzen
Zutaten
- 8-10 Pfannkuchen;
- 500 g puff Hefeteig.
Für die Hähnchenfüllung:
- 1 Hähnchenbrust;
- 1 Esslöffel Mehl (keine Dias);
- 225 ml Milch;
- Salz, Kräuter - nach Geschmack.
Für die Reis-Ei-Füllung:
- 100 g des Reises;
- 3 Eier;
- Butter - nach Geschmack;
- grüne Zwiebeln, Salz - nach Geschmack.
Für die Pilzfüllung:
- 300 Gramm Pilze;
- 1 Zwiebel;
- Pflanzenöl - nach Geschmack;
- Salz - nach Geschmack.
Vorbereitung
Backen Sie die Pfannkuchen.
Boil Huhn. Separate Fleisch von den Knochen und fein hacken. Auf einer erhitzten Pfanne, gießen Sie das Mehl, leicht braten und gießen in der Milch. Rühren, bis die Sauce dick und gleichmäßig wird. In dem es das Huhn, gehackte Kräuter und Salz. Rühren.
Furunkel Reis und Eier, abkühlen lassen. Fein die Eier hacken und sie mit Körnern mischen. Fügen Sie die Butter, gehackte grüne Zwiebel, Salz und mischen.
Fein hackt die Pilze und Zwiebeln. Sauté Zwiebel in heißem Öl goldbraun, die Pilze und Salz und braten, bis gekocht.
Teilen Sie den Teig in zwei ungleiche Teile. Kleinere Rolle, so dass es kaum mehr als ein Pfannkuchen und auf ein gefettetes Backblech legen war. Montieren Sie den Kuchen: Pfannkuchen - Huhn - Pfannkuchen - Reis mit Eiern - Pfannkuchen - Pilze. Wiederholen. Die letzte Schicht sollte ein Pfannkuchen sein.
Roll out der restlichen Teig, decken sie zu stopfen. Sichern Sie sich die Kanten. Test machen Dekorationen aus Schrott. Prodyryavte Mitte Kuchen und Bürste die Spitze des Eies.
Kurnik Platz in einem vorgewärmten 180 ° C für 20-30 Minuten im Ofen.
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Klassische Kurnik aus ungesäuerten Teig Pfannkuchen, Buchweizen und Pilzen
Zutaten
- 8-10 Pfannkuchen.
Für den Teig:
- 1 Eßlöffel Zucker;
- Salz - nach Geschmack;
- ½ Tasse Milch;
- 3 Tassen Mehl;
- ½ Teelöffel Backpulver;
- 3 Esslöffel Butter;
- 2 Esslöffel Sahne;
- 1 Ei.
Für Buchweizen Füllung:
- ½ Tasse Buchweizen;
- 1 Ei;
- Petersilie - nach Geschmack;
- 1 EL Butter;
- Salz - nach Geschmack.
Für die Hähnchenfüllung:
- 500 g Huhn;
- 2 EL Butter;
- 1 Teelöffel Mehl
- Salz, schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
Für die Pilzfüllung:
- 150 Gramm Pilze;
- 1 EL Butter;
- Salz, schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung
Backen Sie die Pfannkuchen.
Man löst den Zucker und Salz in warmer Milch bestreichen, nach und nach in die Hälfte des Mehls und gut mischen. Ohne zu rühren aufzuhören, das restliche Mehl und Backpulver. Geben Sie nun die geschmolzene Butter und saure Sahne, den Teig kneten und ruhen lassen.
Furunkel Buchweizen und das Ei. Schneiden Sie das gekühlte Ei und hackt das Grün. Schließen Sie das Getreide, Öl und Salz.
Boil Huhn und fein hacken. Gießen Brühe. In einer Pfanne Öl erhitzen, das Mehl, ein wenig Hühnerbrühe, Salz, Pfeffer und umrühren. Legen Sie die resultierende in der Hühnchen und die Sauce kochen 10 Minuten gerührt wurde.
Hacken Sie die Pilze, wirft in die Pfanne mit geschmolzener Butter und 5 Minuten kochen lassen, mit einer wenig Hühnerbrühe. Mit Salz und Pfeffer, vom Herd nehmen und abkühlen.
Teilen Sie den Teig in zwei ungleiche Teile. Untere Walze nicht zu dünn ist, und es in die Pfanne senden, gefettet. Im Gegenzug lag das Huhn, Pilzen und Buchweizen Füllung zwischen den beiden Schicht Pfannkuchen machen.
Ausrollen das größere Stück Teig. Decken Sie sie Kuchen Pinch Kanten und das Loch in der Mitte machen. Verzieren Kurnik Fetzen Teigs und Pinsel mit Ei.
Platz Kuchen in einem vorgewärmten 200 ° C für 30 Minuten im Ofen.
Koch🥘
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Universal-Rezept für Pfannkuchen Kurnik
Zutaten
- 1 Ei;
- Salz - nach Geschmack;
- 75 ml siedendem Wasser;
- 75 ml Milch;
- 6¹ / ₂ Esslöffel Mehl;
- 2 Teelöffel Pflanzenöl + ein wenig zum Einfetten.
Vorbereitung
Whisk Ei und Salz in den Schaum. Gießen Sie in kochendem Wasser zuerst, und dann die Milch, wischend noch. Das Mehl, fügen Sie es und Pflanzenöl auf die Eier mit der Milch und kneten den Teig gleichmäßig.
Backen Sie die Pfannkuchen in der Pfanne, gefettet.
Experiment🥞
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