Wie knusprigen Snack aus Hühnerleber kochen
Lebensmittel / / December 19, 2019
Hühnerleber ist kaum in der Liste der beliebtesten Snacks enthalten, aber vergeblich. Nachdem in einem knusprigen Braten dieses kostengünstige Nebenprodukts Panieren bleibt weich, saftig, und die Fähigkeit, im Mund zu schmelzen. Es ist in Öl rotglühende Braten helfen perfekt die Leber zu kochen, es leicht rosa innen zu halten und alle Hauch von Bitterkeit zu entfernen.
Zutaten
in die Leber
- 300 g Hühnerleber;
- 60 g Mehl;
- 1 Ei;
- 1 Esslöffel Joghurt;
- Sauce "Tabasco" - nach Geschmack;
- ⅔ Tasse Semmel Panade;
- Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
für die Sauce
- 2 Esslöffel Joghurt;
- 2 EL süßer Senf;
- 2 EL Dijon-Senf;
- 1 Teelöffel Honig;
- Salz - nach Geschmack.
Vorbereitung
Im Gegensatz zu Rind- oder Schweinefleisch Leber, Hühnerleber erfordert keine lange Vorbereitung. Sein ganz gründlich restlichen Film auf der Oberfläche und teilen sich in zwei Teile entfernen gespült. Vorbereitete Scheiben mit Papiertüchern trocken.
Nun den Teig vorzubereiten. In einer Platte, mit einer guten Prise Salz und Pfeffer das Mehl mischen. In einer anderen Schüssel wischen Sie das Ei mit einem Löffel Joghurt und heißer Soße, Salz. Auf einer separaten Platte streuen Sie die Brotkrumen. Panierte Leber kann in herkömmlichen Brotkrumen sein in
panko Paniermehl oder in gut geschliffener corn flakes.Zuerst der Rolle Scheiben Leber in Mehl, dann Bad im geschlagenen Ei und es die Brotkrumen senden.
Leber, panierte zu einer Zeit in heißem Öl für 3-4 Stücke geschickt. In diesem Fall müssen Sie den Behälter mit einem speziellen Netz Öl verspritzt oder regelmäßiger Abdeckung, wie der Saft aus der Leber zu schließen, in das heiße Öl immer beginnt zu kochen und explodiert.
Braten die Leber für 3-4 Minuten. Dann legt die fertigen Stücke auf Papierhandtücher und die Sauce kochen. Kann mit Barbecue-Sauce Leber, jede heißen Soße oder Ketchup üblich serviert werden, und Sie können leicht Zugabe von zwei Arten von Senf, Joghurt, Honig und Zitronensaft kochen. Bereit Sauce abschmecken.
Servieren Sie die Leber heiß, bestreut mit frischen Kräutern und Zugabe von Senfsauce. Vergessen Sie nicht, das Glas Bier!