Rustikale Torte mit Gemüse der Saison: Wie ein preiswertes Abendessen kochen

Viele befürchten, die Ankunft des Spätherbst und Winter wegen des Fehlens der ehemaligen Vielzahl von Gemüse in den Regalen, aber wenn Sie wissen, wie ordnungsgemäß behandeln, den Kürbis und Wurzelgemüse, die reichlich vorhanden sind in dieser Zeit ist, können Sie leicht ein herzhafte und Budget vorbereiten Abendessen. Ein auffallendes Beispiel dafür - diese rustikale Torte mit Gemüse der Saison. Sein Charme ist nicht nur Einfachheit, sondern auch in Variabilität als Füllung alle Gemüse der Saison sein kann.

Zutaten

Für den Kuchen:

• puff Puff Teiglage;
• 225 g Kartoffel;
• 225 g Kürbis;
• 225 g Sellerie;
• 200 g Lauch;
• 1 Ei.

Für die Sauce:

• 40 g Butter;
• 3 Esslöffel Mehl
• 50 g Hartkäse;
• 2 Esslöffel Senfkorn;
• eine Prise Muskatnuss;
• ½ Teelöffel getrocknet Rosmarin;
• 1 große Knoblauchzehe;
• 580 ml Milch.

Vorbereitung

Während die Teigschicht aufgetaut wird, schälen und das Gemüse hacken. Weil wir alle das Gemüse zusammen backen, sollte die Dichte eines jeden von ihnen berücksichtigen in Stücke zur gleichen Zeit hergestellt. Datum der Sellerie in kleine Würfel, Kürbis teilen sich in große Stücke von 4-5 cm Dicke, können Kartoffeln in Scheiben schneiden sein, und Lauch - 2-2,5 cm dicke Ringe.

Verteilen die Mischung in dem Gemüse Pergament bedecktes Backblech oder Folie, streuen Sie die gesamte Öl, mit Salz, Pfeffer und sendet in einem vorgewärmten 200 Grad-Ofen für etwa 20 Minuten.

Kochen Sie das Gemüse in die Kuchen in große Stücke gesetzt werden (denn er und das Dorf), aber Sie können die Kartoffeln und den Kürbis in Stücke kleiner teilen.

Während gebackenes Gemüse, einige der Sauce. Die Basis wird eine einfache béchamel sein, für die etwa 30 Sekunden lang genug Mehl, um die geschmolzenen Butter gedünstet und dann die ganze Milch auflösen, die Vermeidung der Bildung von Klumpen.

Weitere Sauce zum Kochen bringen, Saison Salz, Muskatnuss, Rosmarin, Senf und Knoblauch in rastortym Paste. Lassen Sie die Milch zu verdicken, die Sauce bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten lang gerührt wurde. Bereit Sauce Bogen Käse.

Setzen Sie in Form von Gemüse, gießen Sie die Sauce auf und Deckel mit einem Stück gerollt Blätterteig. In der Mitte des Behälters bildet einen Schlitz für den Dampf entweichen kann, und die Oberfläche des Eies schmieren, den Kuchen schön gebräunt zu bedecken.

Lassen Sie das Gericht in einem vorgewärmten 220 Grad-Ofen für 20-25 Minuten oder bis der Kuchen, bis die Abdeckung goldbraun ist und nicht einen hohlen Klang emittieren, wenn sie auf ihn abgestochen.