So wählen Sie natürliche Produkte: Tipps zur Verwaltung von Supermarktkette
Lebensmittel / / December 19, 2019
Anna Vlasova
Verwalten eines Netzes von Geschäften von Naturprodukten „RIAT“. Profil Facebook.
Wie die köstlichsten Früchte und Gemüse wählen
1. In Europa, in den Regalen separater Platz wird von saisonalen Früchten und Gemüse belegt. In Russland haben solche Produkte noch nicht entschieden, besondere zuzuordnen. Denken Sie jetzt in Ihrem Klima wächst. Auf Preislisten können Bestätigung zu finden: in der Regel in den Namen von Gemüse der Saison das Wort „jung“, „frische Ernte“, „frisch“ zu erfüllen.
2. Unterliegt nicht Gewächshaus Gemüse und Saison Obst - sie können das ganze Jahr über gekauft werden.
3. Wenn besser Kauf eines Pakets mit Luftzutritt zu wählen, beispielsweise perforiert.
Wie frischem Fleisch und Fisch zur Auswahl
1. Denken Sie daran, diese Produkte erfordern eine heikle Beziehung, vor allem in Bezug auf die Temperatur. Bei einer Temperatur von 0 bis 4 Grad, werden sie in alle gespeicherten 24 Stunden.
2. Um Hilfe Käufer und Verkäufer kommen moderne Technik - Vakuumverpackung oder Verpackung in modifizierter Atmosphäre. Vakuum beseitigt Kontakt des Produkts mit einer Hauptquelle der Oxidation - Luft. Eine solche Verpackung kann seine Haltbarkeit verlängern
20 Tage. Trotz der einschüchternden Namen, Verpackung in ein gasförmiges Medium - einem geschlossenen Beutel oder eine Schale, in der die Luft mit einem Gemisch aus Inertgasen ersetzt wird. Ein solches Verfahren wird halten Lebensmittel frisch helfen bis zu 5 Tagen. Beide Pakete haben eine Besonderheit: unmittelbar nach dem Öffnen verschwommen seltsamen Geruch sein kann, die in wenigen Minuten erodieren wird.3. Wenn Sie ein frisch ausgepackt Fleisch nehmen oder FischÜberprüfen Sie, mit dem Verkäufer, wenn das Produkt aufgetaut. Wenn seine Struktur zerstört Abtauen, und ein solches Produkt nicht Sie kulinarischen Genuss nicht geben.
4. Für Tiefkühlprodukte rate ich Ihnen genau hinsehen. Erstens, die oft von frischem Fleisch oder Fisch am letzten Tag der Haltbarkeitsdauer eingefroren, um zu speichern, nicht einen Verlust tragen. Zweitens ist der Gefriermodus schwierig zu halten und beim Transport und bei der Lagerung. Eine Nichteinhaltung wirkt sich auf den Geschmack und die Erhaltung von Nährstoffen.
Wie ein natürlichen Milchprodukte wählen
1. Achten Sie auf die Lagertemperatur. Für eine optimale Lagerung der natürlichen Milchprodukte empfohlene Temperatur von 2 bis 4 Grad.
2. Die wichtigste Eigenschaft ist ein natürliches Milchprodukte Haltbarkeit. Für Milch, Frischkäse und Quark, zum Beispiel, ist es ca. 5 Tage.
3. Längere Haltbarkeit ist möglich, in zwei Fällen: wenn das Produkt Konservierungsstoff zugesetzt wird, oder wenn er eine tiefe Wärmebehandlung unterzogen. Für Milch gibt es zwei Technologien: Sterilisation und Pasteurisation bei unterschiedlichen Temperaturen durchgeführt - 110 und 60 Grad sind. Höhere Verarbeitungstemperaturen erlauben die Haltbarkeit zu erhöhen, aber die Menge an Nährstoffen zu reduzieren.
4. Die Worte „standardisierte Milch“ im Rahmen der Möglichkeiten, dass die Milch zu einem Indikator von Fett reduziert wurde. Ein „rekonstituierter Milch“ - das ist eine Mischung aus Milchpulver und Wasser.
5. Achten Sie auf die Zusatzstoffe. Der Produzent von Milchprodukten, ist wahrscheinlich nicht sehr Pistazien wachsen, die dem Käse fügt hinzu und erzeugt Marmelade, die dem Joghurt hinzufügt. Zusatzstoffe sind universell und fügen Sie keine natürliche Produkte.
Wie eine Zusammensetzung lesen
Die Grundregel - je weniger Worte, desto besser. Wenn Sie eine lange Liste von Zutaten zu sehen, bedeutet dies, dass dieses Produkt nicht in vollem Umfang auf den natürlichen zurückzuführen. Beachten Sie auch, dass die Zutaten in absteigender Reihenfolge in der Zusammensetzung enthalten sind.
Wenn es ein Teil von Konservierungsstoffen ist, sollte es, dass häufig angemerkt werden, in erschreckend „E-shkami“ versteckt die übliche Substanz - Salz, Ascorbinsäure.
Wie funktioniert der Ort der Produktion auf Frische
Schauen Sie, wie weit weg von Ihnen das Produkt gefördert. Zum Beispiel, wenn es um die frischen Beeren kommt, ist ihre Haltbarkeit über 7-10 Tage. Im besten Fall für 1-2 Tage ist auf dem Sammeln verbracht, Verpackung, die Partei für den Versand vom Hersteller vorbereitet, auch 1-2 Tage - Transport. Alle wichtigen Netzwerke verwenden, um ein System von Zentrallager, und es fügt ein paar Tage auf den Weg der Waren im Verkaufsregal.
Unter solchen Bedingungen, so dass nur frische Produkte von lokalen Herstellern. In anderen Fällen haben sie verarbeitet werden Frische zu bewahren.
Wie zwischen Kraftpapier und Verpackung wählen
Produkte in Kraftpapier anspielen zu seinem natürlichen und gesund. In Wirklichkeit hat das Produkt in Papierverpackungen keine besonderen Vorteile. Der einzige Fall, in dem es eine Rolle spielt - der Kauf von Brot. Kunststoff verhindert die Luftzirkulation und Brot wird sofort weniger knackig und feuchter.
Was bedeuten die Markierungen
Oft sind die Produkte „Eco“, „Naturprodukt“, „landwirtschaftliche Produkte“ bezeichnet. In Russland gibt es keine Standards für die Anwendung dieser Markierungen! All dieses Marketing bewegt, nicht durch Vorschriften gesichert.
Hinweis „No GMO“ hat keine Bedeutung auf dem Etikett. Russland hat ein Gesetz zum Verbot GMOSo dass inländische Produkte mit GVO auf dem Markt gibt es nicht. Nach offiziellen Angaben war der Anteil von vvezonnyh aus dem Ausland gentechnisch veränderten Produkten nur 0,08% im Jahr 2015.
Im Hinblick auf die Kennzeichnung „Bio“, dann kann es nur für Milchprodukte mit Zusatz von Milch Organismen verwendet werden. Bei anderen Produkten ist es nicht die semantische Last tragen.
Wie zwischen GOST und TU wählen
Traditionell betrachtet GOST eine Garantie für Qualität. Aber Norm erfordert eine strenge Produktionstechnologie und gerade nicht aus, (oder in einigen Fällen impliziert direkt) die Verwendung von chemischen Zusätzen.
Der Vorteil des Produkts, hergestellt nach GOST, die auf dem Etikett vollständige Zusammensetzung angegeben, ohne Marketing-Gimmicks.
Herstellungsspezifikationen - W - kann natürlicher sein, aber es ist nicht ausgeschlossen, und Betrug Produzent mit oder umgekehrt, Silencing, Zutaten enthalten in Produkt.
Wie die Produktsicherheit gewährleisten
Der Hauptvorteil von einem Supermarkt, im Vergleich zu den Agrarmärkten, Bauernhof oder eine „Großmutter“ Kauf - strengen Kontrolle der Rospotrebnadzor.
Für Fleischerzeugnisse nun mit dem System „Mercury“, die den Weg jedes Stück Fleisch deutlich macht. Für Filialisten Bußgelder und Reputationsverlust Risiko überwiegt im Wesentlichen den Nutzen aus dem Verkauf von Produkten ohne Dokumente oder Arbeiten ohne sanitäre Bücher.
Jedes Produkt wird auf dem Regal Lieferanten stellt Konformitätserklärung Vorschriften oder eine Bescheinigung über die Übereinstimmung mit technischen Vorschriften der Eurasischen Wirtschafts Union. Supermarkt-Mitarbeiter erhalten notwendigerweise solche Dokumente vom Lieferanten und müssen sie auf Verlangen Sie geben.
So wählen Sie Produkte für Kinder
Produkte mit den Worten „Baby“ und „Baby“ in dem Namen und Comic-Figuren auf der Verpackung sehr. Aber oft haben sie keine Beziehung zu hochwertigen Produkten für Kinder. Eine sichere und gesunde Produkte für Kinder eine kurze schreiben „Für die Babynahrung.“ Nur bestätigt diese Phrase, dass Sie einen harmloser Kinderhüttenkäse, eine Flasche Wasser oder Wurst kaufen. Qualität garantiert durch das Bundesgesetz über die Sicherheit von Babynahrung.
Für Comic-Figuren auf der Verpackung können lauern Produkte sein, die hinzugefügt werden, und Farbstoffe und Phosphate, und Natriumglutamat. Dies ist besonders gefährlich für Kinder, die zu Nahrungsmittelallergien neigen.
Ich hoffe, dass meine Tipps helfen Ihnen, die richtige Wahl zu treffen. Ich wünsche Ihnen gute Einkaufsmöglichkeiten und effizient Zeit und Geld!
siehe auch
- Wie man einen guten Wein wählen und nicht zu viel bezahlen →
- Wie man eine gute Schokolade wählen →
- Wie man in Dosen wählen →