Wie und wie viel Brokkoli zu kochen
Bildungsprogramm Lebensmittel / / December 19, 2019
Alles über, wie das Gemüse in den Topf, Mikrowelle oder multivarka auszuwählen, schneiden und kochen.
Wie Brokkoli wählen
Und frischer und gefrorener Kohl sollte reich grün sein. Wenn die Knospen sind gelb, dann ein Gemüse überreif oder verdorben. Überreif Brokkoli ist geschmacklos, und kann einfach nicht dort verwöhnen.
Wählen Sie nicht zu groß Kohl frischer Kohl. Achten Sie darauf, die Knospen schmiegen sich aneinander und elastisch. Und denken Sie daran, dass im Freien Brokkoli ziemlich schnell schwindet. Deshalb, wenn Sie die frischesten Gemüse wollen, nehmen Sie Kopien ohne Cellophan.
auf gefroren Brokkoli sollte nicht zu viel Eis und Schnee sein.
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- Wie frisch und leckes Gemüse wählen
Wie Brokkoli vorbereiten
Gefrorene Brokkoli tun Training nicht brauchen. Es ist nicht notwendig, auftauen und Vorwäsche. Wenn Sie dies tun, wird der Kohl erweichen und hässlich geworden. Inflorescence sollte nur aus Schnee Klumpen gereinigt werden, falls vorhanden.
Frischer Brokkoli gründlich unter fließendem Wasser gewaschen werden soll. Zunächst den unteren Teil der Stengel und Blätter des Kohlkopfes. Dann schneiden Sie die Knospen. Wenn sie groß sind, können Sie sie in kleinere zerlegen.
Der Stamm ist auch essbar. Abgeschnitten seine Stacheln und sauber mit Schäler. Hacken in kleine Stücke oder zerkleinern in Streifen schneiden.
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Wie zu frischen und gefrorenen Brokkoli kochen
Frische und gefrorene Brokkoli gleichzeitig gegart. Aber wenn inflorescences viel Eis, haben sie ein wenig länger kochen.
Die Anzahl der Minuten, hängt von der Garmethode. Es ist wichtig, nicht nur den Empfehlungen zu folgen, sondern auch das Gemüse zu überwachen.
Bereit Brokkoli leicht mit einem Messer oder einer Gabel durchbohrt, aber es hält seine Form, es nicht auseinander fällt. Wenn Sie den Kohl verdauen, wird es zu weich und unappetitlich sein und die Farbe von hellgrün bis olivgrün Reihe.
Wie kochen Brokkoli in einer Pfanne
Im Wasser
Setzen Sie Brokkoli in kochendem Wasser. Wasser kann Salz den Geschmack sein, falls gewünscht. Hitze auf Medium.
Die Kochzeit hängt davon ab, was Sie wollen den Kohl zu bekommen:
- Broccoli - 1,5-2 Minuten kochen;
- leicht knusprig Brokkoli - 3-4 Minuten;
- weich Brokkoli - 6-8 Minuten.
Die fertigen Sprossen senken in Eiswasser für eine Minute. Dies wird den Kochvorgang stoppen und halten helle Farbe Gemüse.
gedämpft
Wasser zum Kochen bringt in einer Pfanne erhitzen. Legen Sie das Sieb auf der Oberseite oder einen speziellen Ständer zum Dämpfen. Es soll nicht das Wasser berühren.
Gießen Sie in ein Sieb geben oder Stand Brokkoli und Deckel. Kochen Kohl bei mittlerer Hitze 5-10 Minuten. Je länger es ist auf der Fähre, die weichere Willen.
Wie kochen Brokkoli in multivarka
Im Wasser
Setzen Sie den Brokkoli in der Schüssel geben und Wasser. Es darf nicht vollständig das Gemüse decken. Schließen Sie den Deckel Multivarki. Auf „Multipovar“ und eine Temperatur von 100 ° C
Kochen Sie den Kohl für 5-7 Minuten.
gedämpft
Füllen Sie den Becher ein wenig Wasser, legte auf der Oberseite des Behälters zum Dämpfen und liegen Kohl.
Schließen Sie den Deckel Multivarki. Kochen Sie den Brokkoli in den „Steaming“ 5-10 Minuten.
Wie Brokkoli in der Mikrowelle kochen
Setzen Sie den Brokkoli in einem tiefen Behälter, geeignet für Mikrowellen. Gießen 1-2 Eßlöffel Wasser.
Decken Sie das Kohlgericht und in der Mikrowelle. Koch auf volle Leistung für 2-4 Minuten. Daran erinnern, dass je länger gekocht Brokkoli, desto weicher wird es sein.
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