7 köstliche Weise Karotten für den Winter vorbereiten
Bildungsprogramm Lebensmittel / / December 19, 2019
Legen Sie die Notwendigkeit für die Ernte aus Sterilisieren GläserUnd sie sollten in einem dunklen kühlen Ort gelagert werden.
1. Karotten in Koreanisch
Zutaten
- 3 kg Karotten;
- 500 g Zwiebel;
- 100 g Knoblauch;
- 200 g Zucker;
- 2 Esslöffel Salz;
- 100 ml Pflanzenöl;
- 100 ml Essig 9%;
- 1 Päckchen von würzigen Zutaten für koreanische Karotte.
Vorbereitung
Raspeln die Karotten Julienne in einer speziellen Reibe gereinigt. Schneiden Sie die Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Überspringen Sie den Knoblauch durch eine Presse oder reiben auf einer kleinen Reibe.
Fügen Sie das vorbereitete Gemüse Zucker, Salz, Öl, Essig und Gewürzen für koreanische Karotte. Gründlich mischen und im Kühlschrank aufbewahren über Nacht Karotte vorhanden.
mit dem Saft in Gläser und Deckel mit sterilisierten Deckel fest Gemüse verpackt. Den Boden eines großen Topf Tuch um das Werkstück zu legen und Wasser über die Schultern von Dosen gießen.
Bringen Sie Wasser zum Kochen bringen. Sterilisieren die Dosen Volumen von ½ Litern oder weniger, etwa 10 Minuten, und der größeren Volumenbehälter - für 5-10 Minuten länger. Aufrollen Banken wiederum Abdeckung mit etwas warm und vollständig abkühlen.
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2. Kaviar aus Karotten
Zutaten
- 1½ kg Tomaten;
- 1 kg Karotten;
- 100 g Zucker;
- 1 Esslöffel Salz;
- 250 ml Pflanzenöl;
- 100 g Knoblauch;
- 1 Esslöffel gemahlener schwarzer Pfeffer;
- 1 Esslöffel Essig 9%.
Vorbereitung
Schneiden Sie die Tomaten und gereinigt Möhren kleine Stücke schneiden. Drehen Sie sie durch einen Fleischwolf und laden die Masse in der Pfanne ist.
Zucker, Salz und Öl und gründlich mischen. Rühren, bringt das Gewicht zu kochen bei mittlerer Hitze auf, reduzieren sie dann kochen und stundenlang.
Fügen Sie den gehackten Knoblauch und Pfeffer und kochen weitere 15 Minuten. Gießen Sie den Essig, umrühren, legen ihre Eier an den Ufern und aufrollen. Drehen Vorform wickeln und lassen ihre volle Kühlung.
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3. Marinierte Möhren mit Knoblauch
Zutaten
- 1 kg Karotten;
- 150 g Knoblauch;
- 150 ml Pflanzenöl;
- 1 Liter Wasser;
- 1½ EL Salz;
- 2 Eßlöffel Zucker;
- 25 ml Essig 70%.
Vorbereitung
Cut gereinigt Karottenscheiben ca. 5 mm dick. Senken Sie sie in heißem Wasser für 2-3 Minuten, falten in ein Sieb geben und cool.
Setzen Sie die Karotten in eine Schüssel geben, die gehackten Knoblauch und Butter und gründlich mischen. Vereinbaren Sie Gemüse auf einem kleinen sterilisierte Gläser.
Wasser zum Kochen bringen Marinade. Rühren Sie das Salz und Zucker, umrühren und wieder zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen und gießen Essigessenz.
Marinade Karotten und Abdeckung mit sterilisierten Deckel. Den Boden der Pfanne mit einem Tuch aufgesetzten oberem Vorform und fügen heißes Wasser zu den Hälsen. Lassen Sie das Wasser aufkochen, sterilisieren Gläser für 20-25 Minuten und rollen sie. Flip, wickeln und lassen Sie es vollständig abkühlen lassen.
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4. Karottensalat, Tomaten und Paprika
Zutaten
- 600 g gereinigtes Karotte;
- 100 ml Pflanzenöl;
- 50 ml Wasser;
- 500 g Zwiebel;
- 300 g gereinigt Paprika;
- 250 g Tomaten;
- 1 Eßlöffel Zucker;
- ½ Teelöffel Salz;
- 1 Teelöffel Essig 9%.
Vorbereitung
Raspeln die Karotten auf einem Medium Reibe. Setzen Sie in einer Pfanne mit dicken Boden und gießt Öl und Wasser. Schließen Sie den Deckel und rühren, kochen bei schwacher Hitze 20 Minuten.
Fügen Sie die gehackte Zwiebel Halbringe und 20 Minuten kochen, dabei gelegentlich umrühren. Setzen Sie Pfeffer, kleine Streifen gehackt und für weitere 20 Minuten kochen.
Schnitt Tomaten in zwei Hälften und reiben auf einer Reibe. In dem Prozess werden sie von der Haut abweichen. Fügen Sie den resultierenden Püree Zucker, Salz, Essig und umrühren.
Fügen Sie die Kartoffelbrei mit dem Gemüse, rühren und kochen für weitere 20 Minuten. Den Salat am Ufer und aufrollen. Wenden Sie sie, wickeln und kühlen.
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5. Pikanter Salat von Karotten mit Gemüse
Zutaten
- 2 kg gereinigtes Karotte;
- 2 Petersilie;
- 3 Akute grüner Pfeffer;
- 3 Knoblauchzehen;
- 400 ml Pflanzenöl;
- 2 Teelöffel Salz;
- 2 Esslöffel Essig 70%.
Vorbereitung
Schneiden Sie die Karotten in kleine Würfel schneiden. Grind Petersilie, gereinigt aus Samen von Pfeffer und Knoblauch. Mischen Sie alle vorbereiteten Zutaten in eine Schüssel geben.
Fügen Sie das Öl, Salz und Essig und gründlich mischen. Vereinbaren Sie auf Salat sterilisierte Gläser und aufrollen. Eine solche Zubereitung sollte gekühlt werden.
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6. Salat der Karotten und grünen Bohnen
Zutaten
- 500 g Karotten;
- 300 g grüne Bohnen;
- 3 kleine Zwiebeln;
- 5 kleine Tomaten;
- ½ Basilikum Strahl;
- 50 ml Pflanzenöl;
- 6 Erbsen schwarzen Pfeffer;
- 1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer;
- 2 Teelöffel Zucker;
- 2 Teelöffel Salz;
- 40 ml Essig von 6%.
Vorbereitung
Schneiden Sie die gereinigten Möhren in kleine Würfel schneiden. Schneiden Sie vom Rand der Bohnen und hacken Stücke 2-3 cm lang aus. Hacken Sie die Zwiebel in Halbringe.
Gießen über die Tomaten mit kochendem Wasser, Entfernen der Schale und in große Stücke schneiden. grob hacken Basilikum.
Legen Sie in einem Topf Karotten, Zwiebeln und Tomaten. Füllen Sie das Öl und rühren, kochen 10 Minuten bei schwacher Hitze. Fügen Sie die Bohnen, Basilikum, Pfeffer, Zucker und Salz. Simmer, Rühren, für 5-7 Minuten mehr.
Gießen Sie Essig im Salat, Mischung und Streuung an den Ufern, zusammen mit Saft zu sprechen. Abdeckkappen sterilisiert und in einen Topf, dessen Boden lag Tuch.
Füllen Sie warmes Wasser von Hänger Dosen und es zum Kochen bringen. Sterilisiert kleine Bänke etwa 7-10 Minuten, und die Kapazität des größeren Volumens - 5-10 Minuten länger. Krempeln Sie die Gläser mit Rohlingen, wiederum wickeln und cool.
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7. Karotte und Apfelmus
Zutaten
- 450 g Äpfel ohne Haut und Samen;
- 450 g gereinigtes Karotte;
- 100 ml Wasser;
- 120 g Zucker.
Vorbereitung
Scheibe Äpfel willkürlich und Karottenscheiben.
Legen Sie sie in zwei verschiedenen Töpfen mit einem dicken Boden. Gieße in zwei Töpfe von 50 ml Wasser und Deckel. Kochen Äpfel bei schwacher Hitze 20 Minuten lang, und Karotten - 30-35 Minuten. Falls erforderlich, gießt Wasser mehr.
Übertragen Sie das Obst und Gemüse in der gleichen Pfanne und verwandelte sich in einen Mixer pürieren. Stir in Zucker, rührt, zum Kochen bringen und köcheln lassen für 2-3 Minuten unter ständigem Rühren.
Spread-Kartoffeln auf kleine Banken und Deckel mit sterilisierten Deckel püriert. Decken Sie die Pfanne mit einem Tuch, setzen Sie an die Banken und füllen sie mit warmem Wasser auf einem Kleiderbügel. Lassen Sie das Wasser zum Kochen bringen, warten Sie 5-7 Minuten, und dann entfernen und rollen die Banken auf. Wenden Sie sie, wickeln und kühlen.
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