7 beste Sahnesauce Rezepte und leckere Gerichte 7 mit ihm
Bildungsprogramm Lebensmittel / / December 19, 2019
7 cremige Sauce Rezepte
Diese Soßen können zu jeder Mahlzeit kombiniert werden. Versuchen Sie einfach jeden und bestimmen Sie, welche eine wie die meisten.
1. Klassische cremige Sauce
Zutaten
- 2 EL Butter;
- 2 Esslöffel Mehl;
- Salz - nach Geschmack;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
- 450 ml Sahneschlagen.
Vorbereitung
Das Öl in stewpot oder eine kleine Pfanne schmelzen und bei mittlerer Hitze. Mehl, Rühren wischen Öl. Mit Salz und Pfeffer würzen und kochen unter ständigem Rühren ein paar Minuten. Die Masse sollte homogene Konsistenz sein.
Weiterfahrt nach wischen Whisk Mischung, gießen Sie die Hälfte Sahne und kochen für ca. eine Minute. Die restliche Sahne und rühren, kochen für 3-5 Minuten, bis die Sauce eindickt.
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2. Cremige Knoblauchsauce
Zutaten
- 1 EL Butter;
- 3-4 Knoblauchzehen;
- 60 ml trockener Weißwein;
- 240 ml Schlagsahne;
- 120 ml Hähnchen oder Fischbrühe;
- 50 g Parmesan;
- Salz - nach Geschmack;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung
In einer Pfanne die Butter schmilzt bei mittlerer Hitze. Setzen Sie den gehackten Knoblauch und rührt für 20-30 Sekunden. Gießen Sie in den Wein, rühren und kochen für ca. 2 Minuten, bis es fast verdampft ist. Weinbrühe kann ersetzt werden.
Die Sahne, Brühe und geriebenem Käse und glatt rühren. Zum Kochen bringen und kochen für ein paar Minuten, bis die Sauce eindickt. Mit Salz und Pfeffer würzen.
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3. Pilzrahmsauce
Zutaten
- 50 g Butter;
- 2 Knoblauchzehen;
- 200 g von Pilzen (Pilze oder weiß);
- Prise geriebene Muskatnuss;
- Salz - nach Geschmack;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
- 250 ml Schlagen von Sahne.
Vorbereitung
Die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Setzen Sie den gehackten Knoblauch und kochen für eine Minute unter ständigem Rühren.
Schneiden Sie die Pilz Stücke oder Scheiben, werfen in Knoblauch und kochen, bis sie goldbraun sind. Fügen Sie die Muskatnuss, Salz, Pfeffer und Sahne. Hitze reduzieren und kochen, rühren, weitere 5-10 Minuten, bis die Sauce eindickt.
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4. Cremige Käsesauce
Zutaten
- 2 EL Butter;
- 2 Esslöffel Mehl;
- 120 ml Milch;
- 120 ml Nichtfett-Creme;
- Salz - nach Geschmack;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
- Prise gemahlener roter Pfeffer;
- 100 g von Cheddar-Käse.
Vorbereitung
In einem Topf Butter schmilzt bei mittlerer Hitze. Mehl und unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen, kocht für ein paar Minuten.
Gießen Sie warme Milch und warme Sahne, Mischung wischend Rührbesen. Koch, Rühren für 5 Minuten, bis die Sauce eindickt.
Die Pfanne vom Herd nehmen, Salz, schwarzen und roten Pfeffer und geriebenen Käse. Rühren Sie die Soße bis glatt.
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5. Cremige Tomatensauce
Zutaten
- 2 EL Butter;
- 1 Zwiebel;
- Prise gemahlene Nelken;
- 1 Teelöffel Kümmel;
- 1 Teelöffel gemahlener Muskatnuß;
- Prise gemahlener Ingwer;
- ½ Teelöffel Zimt;
- Salz - nach Geschmack;
- 400 g Tomatenmark;
- 1 Knoblauchzehe;
- 250 ml Schlagsahne;
- 100 ml Wasser.
Vorbereitung
In einer Pfanne oder Topf Butter schmilzt bei mittlerer Hitze. Braten Sie es in gewürfelte Zwiebeln, bis sie goldbraun sind. Stir in Nelken, Kümmel, Muskatnuss, Ingwer, Zimt und Salz und gut mischen.
Legen Sie die Tomatenmark und gut umrühren. Fügen Sie die gehackten Knoblauch, Sahne und Wasser. Rühren Sie die Sauce und kochen für 5-7 Minuten.
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6. Cremige Zitronensauce
Zutaten
- 1 kleine Zwiebel;
- 60 ml frisch gepresster Zitronensaft;
- 60 ml trockener Weißwein;
- 120 ml Schlagsahne;
- 8 Esslöffel Butter;
- Salz - nach Geschmack.
Vorbereitung
Schneiden Sie die Zwiebel sehr kleine Würfel schneiden. Setzen Sie sie in einem kleinen Topf, fügen Sie den Zitronensaft und Wein. Unter gelegentlichem Rühren, Kochen bei mittlerer Hitze für 7-8 Minuten, bis die Mischung dick.
Gießen Sie die Sahne und wischen wischen. Sobald die Mischung Hitze zum Kochen bringen, zu verringern beginnt und unter ständigem Rühren hinzufügen, einen Löffel Öl. Die Sauce mit Salz und rühren.
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7. Sahnesauce mit Spinat
Zutaten
- 1 EL Olivenöl;
- 1 EL Mehl
- ½ Teelöffel getrocknetes Basilikum;
- ½ Teelöffel italienische Kräuter;
- Prise gemahlener schwarzer Pfeffer;
- Salz - nach Geschmack;
- 120 ml Schlagsahne;
- 120 ml Milch;
- 100 g Spinat;
- 2 EL geriebener Mozzarella.
Vorbereitung
In einer Pfanne oder Topf bei mittlerer Hitze, erhitzt das Öl. Mehl und rührt für eine Minute. Das Gewicht sollte homogen sein. Fügen Sie den Basilikum, italienische Kräuter, Pfeffer und Salz und gut mischen.
Nach und nach geben Sie die Sahne unter ständigem Rühren, und lassen Sie die Sauce zum Kochen bringen. Gießen Sie Milch und rühren bringen wieder zum Kochen bringen.
Das Ganze wird oder gehackten Spinat, gut umrühren und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und kochen für 2-3 Minuten. Fügen Sie den Käse und mischen wieder gut.
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7 Gerichte mit Sahnesauce
1. Lasagne mit Rindfleisch und Sahnesauce
Zutaten
- mehrere Blätter für Lasagne;
- Wasser;
- 1 Esslöffel Pflanzenöl;
- 1 Zwiebel;
- 500 g Rindfleisch Farce;
- 300 g Tomatenmark;
- 4-5 Tomaten;
- Salz - nach Geschmack;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
- ein wenig Butter;
- Sahnesauce;
- 200 g Hartkäse.
Vorbereitung
Boil Blätter für Lasagne in siedendem Wasser entsprechend Anweisungen verpacken.
In einer Pfanne erhitzt das Öl bei starken Hitze anbraten und Zwiebelwürfeln, bis sie goldbraun ist. Fügen Sie das Hackfleisch und braten für ein paar Minuten, bis sie goldbraun sind.
Geben Sie die Tomatenpaste, gewürfelte Tomaten, Salz und Pfeffer, Hitze reduzieren und kochen, dabei gelegentlich umrühren, für 10-15 Minuten mehr.
Fetten Sie eine Auflaufform mit Butter und auf dem unteren Teil der Fleischfüllung. Abdeckteil für Lasagne Blätter, Pinsel mit Butter Teil der Sauce bestreichen, mit Käse und einen Teil von mehreren mehr Blättern bedecken.
Wiederholen Sie Schichten. Die letzte Schicht sollte mit Käseblätter für Lasagne, die Sauce geschmiert und gestreut werden. Im vorgeheizten 190 ° C für 25-35 Minuten im Ofen. Vor dem Klettern Schneiden etwas kühl für 10-15 Minuten lassen.
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2. Pasta mit Garnelen in einer cremigen Knoblauchsauce
Zutaten
- 250 g fettuccine;
- Wasser;
- 1 EL Butter;
- 300 g der geschälten Garnelen;
- cremig Knoblauchsosse;
- Salz - nach Geschmack;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
- ein paar Zweige Petersilie;
- ein wenig Hartkäse.
Vorbereitung
Legen Sie die Fettuccine in kochendem Wasser und kochen, bis fast gekocht. Lassen Sie etwa eine Tasse Flüssigkeiten aus unter ihnen.
In einer Pfanne die Butter schmelzen und bei mittlerer Hitze und setzen Sie die Garnelen. Kocht für ca. 1 ½ Minuten auf jeder Seite, bis gekocht.
In ihnen die Saucen, Pasta und eine wenig Ruhe nach dem Wasser zu kochen. Gut mischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Wenn es dryish Gericht stellt sich heraus, gießen Sie mehr Flüssigkeit aus fettuccini. Vor dem Servieren mit gehackter Petersilie Pasta und geriebenem Käse.
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3. Paniertes Huhn mit Pilzrahmsauce
Zutaten
- 60 g Mehl;
- Salz - nach Geschmack;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
- 06.04 Huhn bodryshek;
- 3-4 EL Olivenöl;
- 1 EL Butter;
- 60 ml Hühnerbrühe;
- Pilzrahmsauce.
Vorbereitung
Mehl, Salz und Pfeffer. Rolle in Mehlmischung Hähnchenschenkel auf allen Seiten. Bei hoher Hitze das Frittieröl zu erwärmen und Oliven braten Huhn, bis sie goldbraun sind.
Fett mit Butter eine Auflaufform. Verteilen darin Huhn bodryshki eine Schicht Schmirgelpapier und gießen Brühe. Backen bei 180 ° C 20 bis 30 Minuten, bis gekochtes Fleisch.
Ordnen Sie das Huhn auf einem Teller und gießen Sie die Sauce.
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4. Pasta, in einer cremigen Käsesoße gebacken
Zutaten
- 200 g der Arme;
- Salz - nach Geschmack;
- Wasser;
- Frischkäsesauce;
- ein wenig Butter;
- 100 g Hartkäse.
Vorbereitung
Boil Pasta in Salzwasser nach Richtungen verpacken. Setzen Sie Hörner bereit zu Soße geben und verrühren.
Setzen Sie in einer Auflaufform mit Butter ausstreichen und mit geriebenem Käse gefettet. Im vorgeheizten 200 ° C für 20 Minuten im Ofen.
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5. Hähnchen in einer cremigen Tomatensauce
Zutaten
- 1 kg Huhn;
- ½ Teelöffel Kurkuma;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
- 1 Teelöffel Paprika;
- Salz - nach Geschmack;
- 2 EL Butter;
- cremige Tomatensoße.
Vorbereitung
Schneiden Sie das Huhn in große Stücke. hinzufügen Kurkuma, Pfeffer, Paprika und Salz, umrühren und lassen für 15 Minuten.
In einer Pfanne die Butter schmilzt bei mittlerer Hitze. Legen Sie das Huhn und braten, bis fast gekocht. Dann fügen Sie die Sahne und die Tomatensauce und simmer, bei schwacher Hitze bedeckt 10-15 Minuten mehr.
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6. Gebackener Lachs mit cremiger Zitronensauce
Zutaten
- 900 g Lachs;
- Salz - nach Geschmack;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
- 1 EL Olivenöl;
- cremige Zitronensauce;
- ein paar Zweige Petersilie.
Vorbereitung
Das Filet in mehrere gleiche Teile. Legen Sie die Fischhaut auf der ganzen Pfanne, die fest Folie. Sprinkle Filets mit Salz und Pfeffer Öl und Fett.
Salmon Backen bei 220 ° C für 10-15 Minuten. Setzen Sie den Fisch auf einem Teller, gießen Sie die Sahne und Zitronensauce und mit gehackter Petersilie bestreuen.
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7. Pasta mit Sahnesauce mit Spinat
Zutaten
- Wasser;
- 1 EL Olivenöl;
- Salz - nach Geschmack;
- 170 g Paste;
- cremige Sauce mit Spinat.
Vorbereitung
In einem Topf das Wasser zum Kochen bringen, fügen Sie Öl und Salz. Legen Sie die Nudeln in das kochende Wasser und kochen nach Packungsanweisung.
Abtropfen lassen und die Pasta-Gericht. Gießen Sie die Sahne-Sauce und werfen zu Pasta vollständig bedeckt waren.
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