6 einfache Rezepte gebratenen Pfifferlingen

Appetitlich Champignons mit Zwiebeln, Knoblauch, Wein, Sahne und vieles mehr.

Pfifferlinge wieder zusammenbauen, mit kaltem Wasser füllen und lassen für 30 Minuten. Nach der Wäsche. Luft trocknen, bevor Sie anfangen zu kochen.

1. Gebratene Pfifferlinge mit Zwiebeln

Zutaten

• 300 g von Füchsen;
• 1 Zwiebel;
• 1 Knoblauchzehe;
• 3-5 Zweige Petersilie;
• 1-2 Esslöffel Butter;
• 1 Prise Salz.

Vorbereitung

Pilze Schnitt in Hälften oder Viertel, sehr klein ist, lassen insgesamt. Die Zwiebel fein hacken, Knoblauch und Petersilie hacken mit einem Messer.

In einer Pfanne erhitzt das Öl bei mittlerer Hitze. Braten Sie die Zwiebel und Knoblauch und Petersilie für 5-6 Minuten. Fügen Sie die Pfifferlinge, salzen und kochen 20-25 Minuten mehr, ständig rühren.

2. Gebratene Pfifferlinge mit Omelett

Zutaten

• 200 g von Füchsen;
• 2-3 grüne Zwiebel Stiel;
• 2 Knoblauchzehen;
• 2 Zweige Rosmarin;
• 3-4 Zweige Thymian;
• 4 Eier;
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• 4 Esslöffel Milch;
• Salz und Pfeffer - nach Geschmack;
• 1 Esslöffel Pflanzenöl;
• 1 EL Butter;
• 1 Bund Petersilie.

Vorbereitung

Pilze schneiden in Hälften oder Viertel. Schnittlauch hacken. Knoblauch Pass durch die Presse. Die Blätter von Rosmarin und Thymian getrennt von den Stielen und hacken.

Beat Eier mit Milch, Salz und Pfeffer.

In einer Pfanne, erhitzt das Pflanzenöl bei mittlerer Hitze. Guss Pfifferlingen, Zwiebeln, Knoblauch, Rosmarin und Thymian. Mit Salz und Pfeffer würzen und kochen für 20-25 Minuten. Setzen in einer Schüssel und Deckel mit einem Deckel, so daß die Pilze abgekühlt sind.

Wischen Pfanne mit Papiertuch. Schmelzen Sie die Butter bei mittlerer Hitze. Gießen Sie die geschlagenen Eier und kochen das Omelett ca. 4-6 Minuten oder etwas länger. Etwa eine Minute, bis es fertig Die Pilze auf einer Hälfte der Omelette und die zweite hochklappen. Schalten Sie die Hitze. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel, lassen Sie für 2-3 Minuten. Vor dem Servieren, garniert mit einem Zweig Petersilie.

3. Gebratene Pfifferlinge mit Weißwein und Knoblauch

Zutaten

• 250-300 g von Füchsen;
• 6 Knoblauchzehen;
• 2-3 Zweige Petersilie, Thymian oder Fenchel;
• 1 Esslöffel Pflanzenöl;
• Salz und Pfeffer - nach Geschmack;
• 80 ml trockener Weißwein;
• 1 EL Zitronensaft.

Vorbereitung

Pfifferlinge geschnitten in Hälften oder Viertel. Den Knoblauch hacken und Kräutern.

In einer Pfanne erhitzt das Öl bei mittlerer Hitze. 1 Minute braten Knoblauch. Fügen Sie die Pilze, Salz, Pfeffer und 5 Minuten kochen lassen. Fill Wein und lassen Sie für weitere 15-20 Minuten auf Hitze. Ständig rühren. Vom Herd nehmen, mit Zitronensaft beträufeln und bestreuen mit Kräutern.

4. Gebratenen Pfifferlingen und Speck

Zutaten

• 500-600 g von Füchsen;
• 1 Knoblauchzehe;
• 3-5 Zweige Petersilie;
• 4 Speckscheiben;
• 1 EL Butter;
• 1 EL Zitronensaft;
• Salz und Pfeffer - nach Geschmack.

Vorbereitung

Pfifferlinge schneiden Hälften oder Viertel. Den Knoblauch hacken und Petersilie.

Erwärmen eine Pfanne bei mittlerer Hitze. 10-12 Minuten, braten Sie den Speck und auf einen Teller legen. Fügen Sie die Butter und warten, bis es vollständig geschmolzen ist. Die Pilze in der Pfanne mit dem Knoblauch und kochen für 20-25 Minuten unter ständigem Rühren.

Vor dem Servieren gießt Zitronensaft, besprühen Petersilie, Salz und Pfeffer. Fügen Sie den gebräunt Speck.

5. Gebratene Pfifferlinge mit Sahne

Zutaten

• 400 g von Füchsen;
• 1 Zwiebel;
• 1 Knoblauchzehe;
• 4-5 Zweige Grün;
• 1 Esslöffel Pflanzenöl;
• Salz und Pfeffer - nach Geschmack;
• 50 ml Sahne.

Vorbereitung

Eierschwämmli geschnitten in Hälften oder Viertel, Zwiebeln - kleine Würfel schneiden. Den Knoblauch hacken und Kräutern.

In einer Pfanne erhitzt das Öl bei mittlerer Hitze. Guss die Pilze und Zwiebeln, mit Salz und Pfeffer würzen. Braten für 20-25 Minuten, ständig rühren. Die Creme bestreichen, mit Kräutern und Knoblauch und kocht für weitere 2-3 Minuten.

6. Gebratene Pfifferlinge mit grünen Bohnen

Zutaten

• 400 g grüne Bohnen;
• 3 Speckscheiben;
• 350 g Füchse;
• 30 Gramm Walnüsse;
• 1 Esslöffel Pflanzenöl;
• Salz und Pfeffer - nach Geschmack;
• 2 EL trockener Sherry oder andere Fehler.

Vorbereitung

Bohnen kochen, bis sie für 5-7 Minuten gekocht. Speck in kleine Stücke geschnitten und ein paar Minuten zu Brown der Pfanne ohne Öl.

Pilze unterteilen in Hälften oder Viertel. Hacken Nüsse.

In einer Pfanne erhitzt das Öl bei mittlerer Hitze. Pfifferlinge Salz, Pfeffer und kocht für ca. 20-25 Minuten unter ständigem Rühren. Gießen Sie den Sherry und kochen für 3-5 Minuten. Fügen Sie die Bohnen, Nüsse und Speck. Stir, vom Herd nehmen und verlassen unter dem Deckmantel für ein paar Minuten.