4 Rezept eingelegte Pflaumen - köstlich und herzhafte Snacks
Bildungsprogramm Lebensmittel / / December 19, 2019
Wenn Sie dieses Gericht nicht versucht haben, verpasst viel. Süß-sauer würzig Pflaumen schön an und für sich, und als Ergänzung zu Fleisch, Fisch oder Käse.
5 Tipps
- Für Beizen sind am besten süß, aber leicht unreife dunkle Pflaumen mit festem Fleisch. Wenn sie sehr weich sind, wird es auseinander fallen, wenn gekocht wird.
- Vor dem Kochen Pflaumen sollten sorgfältig abspülen und trocknen.
- Um Schale nicht platzen wird, wenn die heiße Marinade Gießen, macht ein paar Pflaumen auf einem Zahnstocher Einstich.
- Plum Ausbreitung in sterilisierte Gläser. Nach dem Crimpen sollen sie etwas Warmes wickeln umgedreht werden und vollständig abkühlen lassen. Halten Sie eingelegte Pflaumen sollten in einem dunklen kühlen Ort sein.
- Wenn Sie eine Pflaume essen, gießen Sie die Marinade und Verwendung für Kochen von Fleisch. Es wird die Schale eine würzige fruchtige Noten geben.
Würzig eingelegte Pflaumen mit würziger Pfeffer
Zutaten
Bei 2 ½ l Volumen Banken:
- 400 ml Wasser;
- 2 Eßlöffel Zucker;
- 5 getrocknet Lorbeerblätter;
- 5 Gewürznelken von getrockneten Blütenknospen;
- 5 Erbsen Piment;
- 1 Sternchen von getrockneter Anis;
- 600-800 g Pflaumen;
- 2 Akuter Pfeffer;
- 2 Esslöffel Apfelessig.
Vorbereitung
In Topf bringen zu kochendem Wasser. Fügen Sie den Zucker, lavrushku, Nelken, Piment und Sternanis. Kochen Sie weitere 5 Minuten bei mittlerer Hitze.
Legen Sie die Pflaumen und ganze Pfeffer in einer Schüssel oder einem anderen Behälter. Gießen Sie die siedende Flüssigkeit und lassen für 15 Minuten. Bringen Sie die Marinade in einen Topf geben, aufkochen und gießen Pflaume weitere 15 Minuten.
Setzen Sie die Pflaumen in sterilisierte Gläser. In jedem von ihnen Schübe von Paprika. Wieder einmal kocht die Flüssigkeit und den Essig hinzufügen. Gießen Sie die Marinade über die Banken und aufrollen.
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Eingelegte Sliwowitz
Zutaten
Bei 2 ½ l Volumen Banken:
- 300 ml Wasser;
- 200 g Zucker;
- ½ Teelöffel Salz;
- 50 ml Essig 9%;
- ½ Teelöffel Zimt;
- 3-4 bud von getrockneten Gewürznelken;
- 2-3 pea schwarzer Pfeffer;
- 2-3 Erbse Piment;
- 4 Esslöffel Brandy;
- 600-800 g Pflaume.
Vorbereitung
In einem Topf bringt das Wasser zum Kochen bringen. Zucker und Salz zugeben und gut mischen Gewürze zu lösen.
Gießen Sie in dem Essig und streut in Zimt, Nelken und Pfeffer. Bereiten Sie die Marinade bei schwacher Hitze für ein paar Minuten, bis es ein bisschen strähnig wird. Fügen Sie den Weinbrand und umrühren.
Legen Sie die Pflaumen in eine Schüssel oder einen anderen Behälter und gießen Sie die heiße Marinade. Lassen Sie für eine Stunde bei Raumtemperatur. Dann kehren die Marinade in einen Topf geben, zum Kochen bringen wieder und gießen sie eine Pflaume. Wiederholen Sie die gleiche Sache in 60 Minuten.
Nach einer weiteren Stunde abtropfen wieder Marinade nehmen und es zum Kochen bringen. Setzen Sie die Pflaumen in sterilisierte Gläser füllen mit der Marinade und aufrollen.
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In Essig eingelegte Pflaumen mit Knoblauch gefüllte
Zutaten
Bei 2 Dosen 1 Liter:
- 2 Köpfe von Knoblauch;
- 1-1 ½ kg Pflaumen;
- 2 getrocknet Lorbeerblätter;
- 4 pea Piment;
- 4 bud von getrockneten Gewürznelken;
- 500 ml Wasser;
- 160 g Zucker;
- 1 Teelöffel Salz;
- 50 ml 9% Essig.
Vorbereitung
Den Knoblauch schälen. Große Nelken in dicke Scheiben schneiden.
Macht jedes Entwässern Längsinzision und entfernt sanft die Samen. Dann Einfügen in eine Scheibe oder eine Knoblauchzehe.
In sterilisierten Gläsern werfen die Lorbeerblätter, Pfeffer und Nelken. Obenauf lag mit Pflaumen gestopft.
Gieße in Wasser Topf geben, Zucker und Salz. Zum Kochen bringen und kochen für 2-3 Minuten, Würze vollständig gelöst.
Gießen Kochen Pflaume Marinade, decken Gläser mit Deckel und ein Handtuch und lassen Sie für 30-40 Minuten. Bringen Sie die Flüssigkeit in den Topf, fügen Sie den Essig, kochen und kochen für 2-3 Minuten. Gießen Sie die Marinade und krempeln Sie die Gläser von Pflaume.
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In Essig eingelegte Pflaumen mit Knoblauch und Kräutern gefüllten
Zutaten
Bei 2 Dosen 1 Liter:
- 2 Köpfe von Knoblauch;
- ½ Petersilie;
- ½ Dill Strahl;
- ½ cilantro Strahl;
- 1-1 ½ kg Pflaumen;
- 20 Erbsen schwarzen Pfeffer;
- 20 Erbsen Piment;
- 700-900 ml Wasser;
- 150 g Zucker;
- 1½ EL Salz;
- 75 ml 9% Essig.
Vorbereitung
Die Knoblauchzehen schälen und hacken mit einem Messer. Sehr fein hacken Petersilie, Dill und Koriander zugeben und mit Knoblauch.
Make Pflaumen Längsschnitt und sorgfältig die Knochen entfernen. Nafarshiruyte Obst Knoblauch-Mischung.
Vereinbaren Pflaumen auf den sterilisierten Gläsern. Top throw Pfeffer. Wasser zum Kochen bringen, gießen Sie sie Pflaumen, Deckel Gläser mit Deckel und 15 Minuten einwirken lassen.
Dann kehrt das Wasser in den Topf geben, den Zucker, Salz und Essig. Rühren zum Kochen bringen die Marinade. Füllen Sie sie Pflaume und rollen die Banken auf.
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