Marinara-Sauce mit Weißwein
Verschiedenes / / December 31, 2020
Der Legende nach wurde dieses Rezept von italienischen Schiffsköchen erfunden. Die Marinara-Sauce ist vielseitig, passt aber am besten zu Pasta, Pizza und Risotto.
- Rezeptautor: Artyom Gorbunov
- Nach der Vorbereitung erhalten Sie 10 Portionen
- Garzeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Gesamtvorbereitungszeit für Rezepte: 40 Minuten
Zutaten
- Tomaten 1 kg
- Tomatenmark 170 g
- Gemahlenes Basilikum oder Petersilie 4 EL Löffel
- Knoblauch 1 Nelke
- Getrockneter Oregano 2 TL Löffel
- Olivenöl 3 EL Löffel
- Zwiebel 1 Stück
- Weißwein ⅓ Glas
- Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Salz nach Geschmack
Kochmethode
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Schälen Sie die Tomaten, indem Sie sie eine Minute lang in kochendes Wasser tauchen.
Tomatenkonserven in ihrem eigenen Saft ohne Schalen können anstelle von frischen verwendet werden.
Kombinieren Sie die Tomaten und Tomatenmark in einem Mixer. Basilikum, Knoblauch und Oregano hinzufügen.
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Bei Bedarf mit schwarzem Pfeffer und Salz bestreuen. Alles noch einmal mit einem Mixer mischen.
Wenn Sie Tomatenkonserven verwenden, beachten Sie, dass diese bereits viel Salz enthalten.
In einer kleinen Pfanne die gehackte Zwiebel in Olivenöl glasig braten. Tomatenmark, Wein dazugeben und eine halbe Stunde unter ständigem Rühren köcheln lassen.
Gießen Sie die fertige abgekühlte Sauce in Gläser und lagern Sie sie im Kühlschrank.
5.04