3 Trockengewürzmischungen für Fleisch, das Sie überraschen
Lebensmittel / / December 19, 2019
Der Anfang Mai kann als die offizielle Eröffnung der Saison mit allen den Grill Kilogramm duftend marinierte Fleisch in Betracht gezogen werden, dass er bei sich trägt. Wenn Sie von den Standard-Gurken verlassen wollen, versuchen Sie traditionelle amerikanische Mischung aus Gewürzen, dass wir in diesem Material kochen lernen.
Cajun
Barbecue ist Teil der südlichen Staaten der USA, ist es überraschend nicht, dass hier von dem legendären erstellt wurden für Marinaden FleischDessen späterer Name auf der ganzen Welt widerhallte. Eine solche trockenen Marinaden - Cajun Gewürzmischung, geboren in Louisiana mit der Ankunft des Französisch in dieser Region Kanada. Diese Mischung kann bis zu 15 verschiedenen Gewürzen enthält, aber wir werden nicht bis zum Äußersten gehen und die Möglichkeit, mittlerer Komplexität zu diskutieren.
Zutaten:
- 2 Lorbeerblätter;
- ½ 1 Esslöffel getrocknete Zwiebeln;
- ½ 1 Esslöffel Paprika;
- 1 ½ Essen Knoblauch Löffel;
- 1 ½ Eßlöffel Oregano;
- 1 Esslöffel Thymian;
- ½ Teelöffel gemahlener Kümmel;
- ½ Teelöffel Salz;
- 1 Esslöffel Chili-Flocken.
Wenn Sie nicht bereit gehackte können finden GewürzeJe besser: frisch gemahlen immer hat einen ausgeprägteren Geschmack. Mit Hilfe eines Stupa oder einer Kaffeemühle mahlt die Gewürze, wenn nötig.
Alle Zutaten mischen.
Cajun - die perfekte Ergänzung zu Rindfleisch, HähnchenFisch und Kartoffeln, die langfristige Lagerung tolerieren einfach.
Old Bay Gewürzmischung
Ein echter Klassiker für Fisch und Meeresfrüchte FischEine Mischung aus Old Bay Würze, wurde in den 40er Jahren des letzten Jahrhunderts geschaffen zurück und hat noch nicht seine Popularität verloren. In unseren Geschäften zu finden, es mehr als schwierig, deshalb bieten wir eine Home-Version zu erstellen.
Zutaten:
- 1 Esslöffel Salz;
- 1 Teelöffel gemahlene Sellerie;
- 1 ½ Teelöffel Senfpulver;
- 1 Teelöffel geräucherter Paprika;
- ½ Teelöffel gemahlener Paprika;
- ¾ Teelöffel gemahlener Muskatnuß;
- ¼ Teelöffel gemahlener Kardamon;
- Prise gemahlene Nelken;
- Prise gemahlener Ingwer.
Mischen Sie alle gemahlenen Gewürzen und lagern in einem luftdichten Behälter. Old Bay eignet sich nicht nur zum Grillen von Fisch und Meeresfrüchten. Dieses Gewürz gut mischen mit Huhn und Schweinefleisch.
Gewürzmischung mit Kakao
Fans von Schwein und Rind robryshek absolut müssen versuchen, die Trockenmischung herzustellen, Beizen. Leichte Bitterkeit von Kakao mit dem reichen Aroma von Kräutern gemischt und Ingwer, und eine geringe Menge an Zucker hilft auf der Oberfläche des Werkstückes eine köstliches Karamell Kruste zu bilden.
Zutaten:
- 2 Esslöffel (gehäuft) Kakao;
- ¼ Tasse Zucker;
- roter Pfeffer - nach Geschmack;
- 1 Esslöffel Salz;
- ½ Esslöffel getrockneter Knoblauch;
- ½ Eßlöffel Oregano;
- ½ Esslöffel Senfpulver;
- 1 Teelöffel gemahlener Ingwer;
- 1 Teelöffel Zimt.
Mischen Sie alle Zutaten aus der Liste. In Chilipulver, die Schärfe des Gemisches nach eigenem Ermessen einstellen.
Für Marinieren Rippen Mischung reiben, ihren Film wickeln und über Nacht verlassen.
Readymix sofort verwenden oder lagern in luftdichten Behältern.