12 Leben Hacking für Eier kochen
Lebensmittel / / December 19, 2019
Tricks, mit denen die Eier kochen wird noch einfacher, schneller und angenehmer.
Wie Eier kochen
1. Cook ist nicht die frischesten Eier
Wenn Sie das Ei kochen, „nur aus Huhn“ zu reinigen sie sehr schwierig sein wird. Je länger sie sind im Kühlschrank (innerhalb der Haltbarkeit, natürlich), desto leichter ist es, sich von der Schale zu trennen nach dem Kochen.
Um die Frische der Eier, achten Sie auf das Datum der Verpackung zu bewerten - es ist nicht hundertprozentig, aber die genaueste Methode, das Alter des Produkts zu bestimmen.
2. Nehmen Sie die Eier aus dem Kühlschrank
Selbst wenn Sie mit einer Stoppuhr am Herd stehen, kann nicht immer nach drei Minuten erhalten wird kochen gekochte Eier, und dann fünf - in der Tasche. Viel hängt von der Anfangstemperatur des Produkts. Nehmen Sie die Eier aus dem Kühlschrank auf einmal, so wahrscheinlicher, um das gewünschte Ergebnis zu erhalten.
Wie die Eier reinigen
3. Ordnen Sie die Kugeln Eisbad
Gießen Sie frisch gekochte Eier mit Eiswasser und reinigen sie ist sehr einfach: sie sind sich fast der Schale herausspringen.
4. Verwenden Sie das Glas mit Wasser
Füllen Glas mit Wasser auf einem kleine dritten, steckte es in einem Ei, in der Nähe und schütteln. Dann den Deckel entfernen und den Inhalt in eine Schüssel gießen: die Schale mit dem Wasser führen entlang, und Sie werden gereinigt Ei bekommen.
5. Rollen Sie das Ei auf dem Tisch
Wenn wir gekochtes Ei brechen, und dann sanft seine Hand drücken, rollt sie auf dem Zähler nach oben, Schale leicht abweichen.
Wie man pochierte Eier kochen
6. Die Eier in einer Schale
Nehmen Sie die frischen Eier und brechen sie eins nach dem anderen in einer separaten Schüssel, bevor sie in kochendes Wasser getaucht. Diese Methode ermöglicht es sorgfältig das Ei in das Wasser übertragen und halten sie intakt.
7. Vereinbaren Sie in einem Topf Mahlstrom
Das Protein und das Eigelb wird fließen nicht in einem Topf geben, wischen oder Löffel, um den Trichter in kochendem Wasser ziehen und gießen Sie vorsichtig das Ei in der Mitte.
8. Vorheizen das Ei in der Schale
Um das Ei intakt bleibt, das Leben Hacking, können Sie den berühmten Koch Julia Child verwenden. Senken Sie Ei in der Schale Wasser für 10 Sekunden in kochendem, und erst danach sollte es in der Pfanne aufgebrochen werden. Dieser Trick hilft perfekt pochierte Form zu machen.
Wie Eier braten
9. Hitze reduzieren
Eier oder Omelett nicht hart geworden und verbrannte nicht, wird die Pfanne auf keine Maximalwerte erwärmt. Auf mittlere Hitze wiederum schneeweißen Eiweiß, Eigelb - hell, und die Schale selbst - sanft und weich. Wenn Sie jedoch auf dem Omelett braun knusprig mögen, schalten Sie den Herd mit voller Leistung.
10. Wählen Sie eine Antihaftbeschichtung
Pfanne mit Antihaft-Beschichtung ist für eine Vielzahl von Gerichten nützlich, aber es ist besonders geeignet für Eier braten. Dish nicht an die Unterseite bleibt auch ohne Öl und Rührei wird auf einen Teller perfekt runde geführt werden, und Spiegelei nicht plötzlich durch das Eigelb gebrochen umkippen.
11. Stamm Omelett
Wenn Sie die Luft Omelett erhalten möchten, die Eier zu schlagen, sie dann durch ein Sieb passieren. So erhalten Sie loswerden nevzbityh Proteinfragmente, Stücke von Shell Eigelb und andere Verunreinigungen, die Gleichförmigkeit Omelett verletzen.
12. Nehmen Sie den Topf vom Herd in der Zeit
Eier verlieren ihre Zartheit, wenn sie lange vorzubereiten. Entfernen Sie die Pfanne vom Herd nehmen, kurz bevor das Gericht vollständig gekocht wird. Wärme Geschirr wird ausreichen, um Eier den gewünschten Zustand erreicht haben.