10 Möglichkeiten, köstliche Garnelen zu kochen
Bildungsprogramm Lebensmittel / / December 19, 2019
Was müssen wir bedenken,
- Norden, König oder Tigergarnelen variieren in Größe und Kosten. In der Regel die größeren Krustentieren, so sind sie teurer. Der Geschmack aller Art in etwa gleich. Die Bewohner der Küstenstädte Glück: sie können frische Garnelen kaufen, aber geeignet und eingefroren vorzubereiten.
- Normalerweise sind Garnelen nach Gewicht verkauft oder in Säcken verpackt. Notieren Sie sich die Haltbarkeit und Aussehen. Wenn die Schale der schwarzen Flecken, abgestanden Produkt und gerade Schwänze sagen, dass die Garnelen bereits tot gefroren waren. Je weniger Eis auf den Krustentieren, desto besser.
- Um richtig die Garnelen auftauen, legen die Platte auf der unteren Ablage des Kühlschranks und warten, bis das Eis geschmolzen. Für eine schnellere das Paket in Wasser bei Raumtemperatur Abtauen Ort.
- Shrimp kann kochen und essen in der Schale, aber eher gereinigt verwenden. Dazu schrauben Sie den Kopf, Zuglaschen, die Schale entfernen und den Schwanz entfernen, sie zu sich ziehen. Wenn Sie die Speiseröhre Garnelen zu sehen - eine dunkle Linie entlang der Rückseite, ziehen Sie es heraus.
1. Gebratene Garnelen mit Knoblauch und Wermut
Zutaten
- 500 g Garnelen;
- Salz, schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
- 2 EL Butter;
- 4 Knoblauchzehen;
- ¼ Tasse trockener Wermut;
- 1 EL Zitronensaft;
- ¼ TL Zitronenschale;
- 4 Zweige Petersilie.
Vorbereitung
Spülen und reinigen Sie die Garnelen, diese gleichmäßig auf der Platte und blot mit Papiertüchern. Salz und Pfeffer.
Das Öl in einer Pfanne und braten die Garnelen über die hohe Hitze für 1 Minute. Wenden Sie sie, fügen Sie den gehackten Knoblauch und lassen noch 1 Minute. Dann rühren und kochen für 2 Minuten. Legen Sie die Garnelen auf dem Teller.
In der gleichen Pfanne, gießen Sie den Wermut und Zitronensaft. Zum Kochen bringen, sollte die Flüssigkeit leicht verdicken. Die Zitronenschale und gehackte Petersilie. Gießen Sie die Garnelen und rühren die Sauce.
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2. Takitos mit Mais und Garnelen
Takitos oder flautas - Mexikanische Teller wie Tacos, in Röhrchen verdreht. Füllung kann aus beliebigem Gemüse hergestellt werden und dazu dienen, eine Vorspeise, die mit Soßen.
Zutaten
- 2 frische Maiskolben;
- 1 EL Olivenöl + zur Schmierung;
- ½ Zwiebel;
- 500 g Garnelen;
- 2 Teelöffel gemahlener Paprika;
- ½ Teelöffel gemahlener Kümmel;
- Prise Salz;
- eine Prise Pfeffer;
- 120 g des grünen Paprikas;
- Bund frischer Koriander;
- 1 Avocado;
- 12 kleine Tortillas oder Tortillas;
- 200 g geriebener Käse;
- saure Sahne oder Salsa - nach Geschmack.
Vorbereitung
Erwärmen, um die Pfanne, setzt die gewaschene und von Maiskolben gereinigt. Geröstete Bohnen ohne Öl bei starken Hitze 6-8 Minuten, bis braun, dabei ständig rühren. Legen Sie in eine Schüssel geben.
Gieße in Pfanne brät Öl, fein gehackte Zwiebel bei mittlerer Hitze für 5 Minuten. Fügen Sie die geschälte Garnelen, Chilipulver, Kümmel, Salz, Pfeffer und umrühren. Kochen Sie 3-5 Minuten, bis die Garnelen transparent. Hacken grüne Paprikas und Koriander, setzte sich in eine Pfanne und brät 1 Minuten.
sauber Avocado und in Würfel schneiden. Mischen Sie mit Mais und Garnelen.
Jeder Kuchen Legen Sie 1 Esslöffel Mischung bestreichen und 1-2 Esslöffel Käse. Rollenkuchen und in gefettete Pfanne Naht nach unten. Bake für 15-20 Minuten in einem vorgewärmten Ofen 220 ° C. Bereit takitos Macau Salsa oder saure Sahne.
3. Salat mit Garnelen, Mais und Avocado
Zutaten
- 500 g Garnelen;
- 1 Teelöffel Cajun Gewürze oder Mischungen Paprika;
- eine Prise Salz;
- 2 Knoblauchzehen;
- 2 EL Butter;
- Romano Salat Strahl;
- 3 Tomaten;
- 3 kleine Gurke;
- 2 Avocado;
- ½ rote Zwiebel;
- 200 g frisch oder aus der Dose Mais:
- 3 EL Zitronensaft;
- Ein kleines Bündel von Koriander;
- 3 EL Olivenöl;
- 1 Teelöffel Meersalz;
- eine Prise schwarzen Pfeffer.
Vorbereitung
Spülen und die Garnelen reinigen. Legen Sie in einem tiefen Teller und fügt Cajun oder Mischung Paprika, Kochsalz und zerdrückten Knoblauch zugeben und umrühren.
In einer beschichteten Pfanne erhitzen, Butter und braten die Garnelen bei mittlerer Hitze glasig. Legen Sie in eine Schüssel geben.
Grob hacken gewaschenen Salat, Tomaten und Gurken, geschält Avocado Kotelett in Würfel und Zwiebel - Halbringe. Fügen Sie den Mais und verbinden alles mit Garnelen.
Mix Zitronensaft, gehackter Koriander und Olivenöl. Sprinkle mit Meersalz und Pfeffer, rührt und Saison-Salat.
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4. Salat mit Garnelen, Bohnen und italienischen Kräutern
Zutaten
- 450 g Garnelen;
- 2 EL Olivenöl;
- 2 EL Weinessig;
- 1 Esslöffel „Italienische Kräuter“ Würze;
- 1 Teelöffel Salz;
- 200 g Tomaten;
- 1 kleine rote Zwiebel,
- 400 g eines weißen Bohnen in Dosen;
- großes Bündel von Salat.
Vorbereitung
Waschen, schälen und kochen Garnelen.
Whisk Olivenöl, Essig, Salz und Gewürze. Gießen Sie Garnelen Dressing, Abdeckung mit Plastikfolie und lassen für 4 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Schneiden Sie die Tomatenhälften und Zwiebeln - in Würfel geschnitten. Fügen Sie die Bohnen und mischen Gemüse. Setzen Sie sich auf den Salatblättern, legen Sie die gekühlten Garnelen an der Spitze.
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5. Risotto mit Garnelen und Weißwein
Zutaten
- 30 g Butter;
- 400-500 Gramm Garnelen;
- Salz und Pfeffer - nach Geschmack;
- ½ Zwiebel;
- 2 Knoblauchzehen;
- 85 ml trockener Weißwein;
- 270 g Reis Arborio;
- 750 ml Hühnerbrühe;
- 250 ml Milch bei Raumtemperatur;
- 40 g Parmesan;
- 150 g gefrorene Erbsen.
Vorbereitung
Vorheizen 10 g eine Ölwanne bei mittlerer Hitze, PUT geschälten Garnelen in einer einzigen Schicht. Salz und Pfeffer. Kochen Sie 1 ½ Minuten, drehen und 1 weitere Minute kochen, dann in eine Schüssel geben. In der gleichen Weise, bereitet alle Garnelen.
Schälen und fein hacken die Zwiebel und Knoblauch. In 10 g Butter und braten Sie das Gemüse in der gleichen Pfanne glasig. Gießen Wein und Kochen bringen. Köcheln lassen, bis der scharfe Geruch von Alkohol erodieren nicht.
Gießen Sie den Reis dazu und rühre 30 Sekunden. Gießen Sie 500 ml Hühnerbrühe und läßt bei schwacher Hitze zum Kochen bringen.
Fügen Sie die Milch und die verbleibende Brühe. Umrühren und kochen für 3 Minuten. Dann nochmals durchrühren und lassen für weitere 2 Minuten.
Raspeln den Käse und legte es in den Reis mit Erbsen. Mit Salz und Pfeffer, fügen Sie die Garnelen, das restliche Öl und umrühren. Dann entfernen Sie das Risotto vom Herd nehmen.
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6. Gemüse Chinesische Garnelen
Zutaten
- 500 g Garnelen;
- 1 Esslöffel getrockneter Ingwer;
- ¼ Teelöffel weißer Pfeffer;
- Prise Salz;
- 2-3 EL Sojasauce + Versorgung;
- 1 Teelöffel Sesamöl;
- 2 Paprika;
- 1 Sellerie;
- 1 Karotte;
- 2 Zwiebeln;
- 3 Knoblauchzehen;
- 100 g Erbsen.
Vorbereitung
Reinigen Sie die Garnelen und eine Verbindung mit Ingwer, weißen Pfeffer, Salz und Sojasauce.
Das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Legen Sie die Garnelen und 1 Minute kochen, dann drehen und kochen 1 weitere Minute.
Waschen, schälen und in Scheiben schneiden die Paprika, Sellerie und Karottenstifte, Zwiebel - Halbringe. Den Knoblauch. Mischen Sie das Gemüse, fügen Sie die Erbsen und an die Garnelen senden. Fry Zutaten 1 Minute auf hohe Hitze.
Wenn die Schale serviert mit Sojasauce bestreichen.
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7. Honig-Garnelen mit Walnüssen
Zutaten
- 250 ml Wasser;
- 200 g Zucker;
- 200 g Walnuss;
- 500 g Garnelen;
- Prise Salz;
- eine Prise schwarzen Pfeffer;
- 2 Eier;
- 160 g Maisstärke;
- Pflanzenöl - zum Braten;
- 4 Esslöffel Mayonnaise;
- 2 Esslöffel Honig;
- 2 Esslöffel Schlagsahne;
- grüne Zwiebeln - Feed.
Vorbereitung
In einem kleinen Topf, kombinieren, um das Wasser und Zucker. Zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze, fügen Sie Walnüsse und kocht für 2 Minuten. Setzen Sie die Kerne in eine Schüssel geben und abkühlen lassen.
Spülen und reinigen Sie die Garnelen, blot Servietten, Salz und Pfeffer. Die Eier in einer tiefen Schüssel. PANEER shrimp sie zuerst in Kugeln Eintauchen und dann Stärke.
Das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Braten Sie die Garnelen für 3-4 Minuten, bis sie goldbraun sind. Legen Sie die Walnüsse.
Mischen Sie Mayonnaise, Honig und Sahne und legen Sie die Mischung auf die Garnelen. Wenn die Schale dient, kann mit gehackten grünen Zwiebeln dekoriert werden.
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8. Enchilada mit Garnelen und Pfeffer
Mexikanische Enchiladas - es Brötchen, in der unter der saftigen Soße im Ofen gebacken. Meistens vorbereitete ein Gericht mit Fleisch und Gemüse. Tortillas mit Fladenbrot aus Weizenmehl ersetzt werden.
Zutaten
- 1 Zwiebel;
- 2 Knoblauchzehen;
- 1 roter Paprika;
- 1 Jalapenopfeffer;
- 1 EL Olivenöl;
- 500 g Garnelen;
- Prise Salz;
- eine Prise schwarzen Pfeffer;
- 4 EL Butter;
- 4 Esslöffel Mehl;
- 400 ml Milch;
- 100 g + Versorgungs Creme;
- 1 grüner Chili-Pfeffer;
- 1 Teelöffel Trocken Kümmel;
- 8 Tortillas;
- 250 g des Käses;
- cilantro Strahl.
Vorbereitung
Die Zwiebeln schälen und Knoblauch, waschen Sie den Paprika und Jalapeno und die Kerne entfernen. Paprika und Zwiebeln in Würfel schneiden. Das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze, braten die gehackten Knoblauch 1 Minute, Die restlichen Zutaten und kocht für weitere 7 Minuten. Entfernen Sie das Gemüse von der Hitze.
Shrimp Wäsche, Schälen und Schneiden in zwei Hälften. Mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne 5 Minuten unter ständigem Rühren. Setzen Sie auf einem Teller anrichten.
Die Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze. Mehl, Milch und saure Sahne und rühren, bis keine Klumpen bleiben. Werfen gehackten Chili, Kümmel und 5 Minuten kochen bei schwacher Hitze.
Auf einem kleinen Backblech gießen Sie die Hälfte Milchsauce.
Auf jeder Tortilla Legen 1 Esslöffel Gemüse und Garnelen, mit geriebenem Käse und aufrollen zu einem Rohr. Die Hälfte des Käses soll zum Bestreuen gelassen werden.
Legen Sie die Vorform Backen an einer Naht nach unten gießen restliche Sauce, bestreuen Käse. Lassen Sie in einem vorgewärmten 200 ° C für 30 Minuten im Ofen.
Beim Servieren garniert mit gehackten Koriander und sauren Sahne.
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9. Boote Zucchini mit Garnelen
Zutaten
- 4 große Zucchini;
- Prise Salz;
- eine Prise Pfeffer;
- 1 Zweig Thymian;
- 1 EL Olivenöl;
- 2 EL Butter;
- 400 g Garnelen;
- 2 Tomaten;
- 3 Knoblauchzehen;
- 50 g schwere Sahne;
- 100 g Parmesan;
- ½ Zitrone;
- 100 g Mozzarella;
- Petersilie - zu ernähren.
Vorbereitung
Waschen, schneiden Sie die Zucchini der Länge nach und lassen Sie die Mitte jedes Gemüse, ein Boot zu bekommen. Das Fleisch Urlaub zum Füllen. Mit Salz und Pfeffer würzen, mit gehackter Thymian. Einfetten der Back Olivenöl und Rückförderpumpen für 20 Minuten in einem vorgewärmten Ofen 180 ° C.
In einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen die Butter, geschälte Garnelen und kochen für 3-4 Minuten. Auf einem Teller, kühl und in kleine Stücke schneiden.
Hacken das Fleisch der Zucchini, Tomaten und Knoblauch würfeln. Setzen Sie die Pfanne mit den Garnelen und 1 Minute kochen. Die Sahne, geriebenem Käse, ein gepresster Zitronensaft und kochen für 3 Minuten.
Füllen Sie das Boot resultierende Füllung. Abdeckung mit Scheiben von Mozzarella und Kochen im Ofen bei 180 ° C für 10 Minuten. Mit gehackter Petersilie servieren.
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10. Pasta mit Garnelen in einer cremigen Sauce
Zutaten
- 2½ Teelöffel Salz;
- 400 g fettuccine;
- 500 g Garnelen;
- Pfeffer und Paprika - nach Geschmack;
- 2 EL Butter;
- 1 EL Olivenöl;
- ½ Zwiebel;
- 1 Knoblauchzehe;
- 130 ml Weißwein;
- 300 g der Creme;
- 200 g Parmesan;
- 3 Zweige Petersilie.
Vorbereitung
In einem Topf mit kochendem Wasser, fügen Sie 2 Teelöffel Salz und Platz Fettuccine. Koch, bis al dente Zustand für 8-10 Minuten. Abtropfen lassen und spülen Sie die Pasta.
Reinigen Sie die Garnelen und bestreuen mit Salz, Pfeffer und Paprika. Setzen Sie sie in einer großen Pfanne mit heißer Butter und braten für 2 Minuten auf mittlerer Hitze. Drehen und kochen für weitere 2 Minuten, bis transparent. Setzen Sie auf einem Teller anrichten.
In der gleichen Pfanne erhitzen, Olivenöl bei mittlerer Hitze. Gehackte Zwiebeln braten für 3-5 Minuten, bis sie goldbraun ist. Den Knoblauch hacken und fügen Sie für 1 Minute zu den Zwiebeln geben.
Gießen Sie das Gemüse mit Wein und Urlaub bis Verwitterung den Geruch von Alkohol zu sieden. Die Sahne, zum Kochen bringen und köcheln lassen für 2 Minuten. Gießen 150 g geriebener Käse und mische bis zur Gleichförmigkeit.
Gießen Sie Sauce fettuccini Pasta bestreichen und mit dem restlichen Parmesan und gehackte Petersilie.
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