10 Rezepte für leckere üppigen Donuts mit Füllungen und ohne

Schokolade, Banane, Quark, Käse und andere Donuts für jedermann.

8 Geheimnisse des perfekten Donuts

1. Die Zutaten müssen bei Raumtemperatur sein. Das heißt, Eier und Milchprodukte sollten aus dem Kühlschrank im Voraus entfernt werden.
2. Um Donuts üppigen gedreht, Pre-Mehl sieben.
3. Frittieröl sollte heiß sein. Die optimale Temperatur - 180-200 ° C Der einfachste Weg, um die Temperatur mit einem Thermometer zu bestimmen. Aber wenn nicht, können Sie das Öl fallen in ein wenig Wasser oder ein kleines Stück Brot werfen. Wenn das Öl zischte, können Sie Donuts kochen.
4. Fry Donuts Teile bei mäßiger Hitze. Das Öl sollte genug sein, um Donuts waren frei darin zu schwimmen, ohne sie zu berühren.
5. Beim Braten die Donuts regelmäßig drehen, so dass sie von allen Seiten braten. Auf jeder Seite wird für ca. 2-4 Minuten gehen.
6. Bereit Donuts sollte mit einem rötlichen Kruste bedeckt sein. Wenn sie außerhalb der gewünschten Farbe gekauft, und nicht innerhalb propeklis Mittel, war die Öltemperatur zu hoch. In diesem Fall müssen Sie die Wärme leicht zu reduzieren.
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7. Nach dem Braten auf einem Papiertuch, um sie den Donuts mit einem Schaumlöffel und Notwendigkeit, dich mit stok überschüssigem Fett zu übergeben.
8. Donuts kann im Ofen gegart werden. Verwenden Sie hierzu eine spezielle Form zum Backen oder Donut-Form manuell und die Pfanne neu zu laden, das laid Pergament.

1. Klassische Krapfen mit Puderzucker

Zutaten

Donut:

• 250 ml warmer Milch;
• 10 g Trockenhefe;
• 1 Eßlöffel Zucker;
• 400 g Mehl;
• 60 g geschmolzener Butter;
• 1 Ei;
• Prise Salz;
• Pflanzenöl - zum Braten.

Für die Glasur:

• 150 g Puderzucker;
• 3-4 Esslöffel Milch;
• eine Prise Vanille - optional.

Vorbereitung

Mischen Sie Milch, Hefe und Zucker und lassen für 15 Minuten stehen lassen. Wenn die Hefe frisch ist, beginnt die Mischung zu schäumen. Fügen Sie das Mehl, Butter, Ei und Salz und mischen, bis glatt. Cover mit Handtuch und lassen für 1-1,5 Stunden.

Den Teig ausrollen dicke Naht und geschliffenem Glas mit großen Kreisen. Jeder von ihnen macht ein weiteres Loch mit kleinerem Durchmesser Glas. Fry Donuts in heißem Öl.

Mischen Sie die gesiebten Puderzucker mit der Milch und Vanille. Gießen Vereisung Donuts bereit.

2. Curd Donuts

Zutaten

• 2 Eier;
• 60-80 g Zucker;
• Prise Salz;
• ½ Teelöffel Backpulver;
• 250 g saure Sahne;
• 250 g Käse;
• 300-350 g Mehl;
• Pflanzenöl - zum Braten;
• Puderzucker - für Beregnung.

Vorbereitung

Die Eier, Zucker, Salz und Backpulver. Sauerrahm und wischen wieder. Stir in der Hälfte des Mehls und mischen, bis glatt. In Käse, umrühren und häufig mit dem restlichen Mehl verabreicht, Mischen nach jeder Zugabe gut.

Der Teig nicht zu dick Wurst und schneiden Sie sie in mehr langen Stücke schneiden. Rollt jedes Stück in einen dünnen harness, Walzring und die Ränder. Resultierende braten Donuts in heißem Öl und mit Puderzucker bestreuen.

Ein weiteres Rezept für Kuchen Donuts kann in diesem Artikel:

10 Rezepte mit Käse für jeden Geschmack →

3. Donuts auf Kefir

Zutaten

• 250 ml Joghurt;
• 1 Ei;
• Prise Salz;
• 80 g Zucker;
• ½ Teelöffel Backpulver;
• 3 Esslöffel pflanzliches Öl zum Braten +;
• 600-700 g Mehl.

Vorbereitung

Mischen Sie den Joghurt, Ei, Salz und Zucker. Dann fügen Sie das Backpulver und Öl und nochmals durchrühren. Teile Mehl, Mischen nach jeder Zugabe gut. Bilden Teigkugeln und in heißem Öl braten.

4. Donuts auf Kondensmilch

Zutaten

• 400 g Kondensmilch;
• 3 Eier;
• 300 g Mehl;
• 1 Teelöffel Backpulver;
• Prise Salz;
• eine Prise Vanille;
• Pflanzenöl - zum Braten;
• ein paar Esslöffel Puderzucker.

Vorbereitung

Whisk die Kondensmilch und Eier bis glätten. Mehl, Backpulver, Salz und Vanillin. Teile vsypte trockene Zutaten in die Eimasse, Mischen nach jeder Zugabe gut. Wenn die get wässrig Teig, ein wenig mehr Mehl.

Sanft rollen den Teig, Wrap mit für eine halbe Stunde in den Kühlschrank Film und speichern klammern. Dann schneiden Sie den Teig dicke Streifen schneiden sie in kleine Stücke. Form jedes Stück Kugeln und Braten in heißem Öl. Bereiten Sie die Donuts in Puderzucker zu rollen.

5. Donuts mit gekochter Kondensmilch

Zutaten

• 250 ml warmer Milch;
• 100 g Zucker;
• 10 g Trockenhefe;
• 1 Teelöffel Salz;
• 3 Esslöffel pflanzliches Öl zum Braten +;
• 500 g Mehl;
• 200-250 g gekochter Kondensmilch;
• Puderzucker - für Beregnung.

Vorbereitung

Man löst in der Milch einen Esslöffel Zucker und Hefe und lassen Sie sich für 15 Minuten. Die restlichen Zucker, Salz und Öl und mischen. Teile Mehl, Mischen nach jeder Zugabe gut.

erinnert leicht den Teig von Hand. Cover mit Handtuch und lassen Sie für ca. 1,5 Stunden. Während dieser Zeit sollte der Teig in der Größe verdoppeln. Teig ausrollen Wurst, in Stücke schneiden und sie leicht abflachen.

Auf jedem Stück Teig Setzen Sie eine wenig Kondensmilch. Verbinden der Kanten der Teig und Form Kugeln. Cover mit Handtuch und lassen für weitere 20-30 Minuten. Dann braten Donuts in heißem Öl. Vor dem Servieren streuen sie mit Puderzucker.

Das gleiche Prinzip kann Donuts und andere Füllungen gekocht werden. Zum Beispiel mit Schokoladenpaste oder Fruchtstücken.

Wie die Kondensmilch kochen und kochen mit ihren köstlichen Desserts →

6. Schokolade Donuts

Zutaten

Donut:

• 2 Eier;
• 150 g Zucker;
• 300 ml Joghurt;
• 500 g Mehl;
• 50 g Kakao;
• ½ Essen Zimt;
• ½ Teelöffel Salz;
• 1 Teelöffel Backpulver;
• Pflanzenöl - zum Braten.

Für die Glasur:

• 150 g Puderzucker;
• 4 Esslöffel Kakao Löffel;
• 2 Esslöffel Milch;
• eine Prise Vanille - optional.

Vorbereitung

Die Eier und Zucker glatt rühren. Fügen Sie den Joghurt und wischen Sie es erneut. Mehl, Kakao, Zimt, Backpulver und Salz. Vsypte Teile Mehlmischung zu flüssigen Zutaten, nach jeder Zugabe gemischt wird.

Wickeln Sie den Behälter mit dem Teig mit Frischhaltefolie und in den Kühlschrank für eine Stunde. Dann den Teig ausrollen dicken eine Schicht aus Glas und Schnitt Kreisen. In jedem von ihnen ein kleines Loch machen ein kleines Glas. Fry Donuts in heißem Öl.

Mischen Sie die Zutaten für die Glasur glatt rühren und gießen Sie diese Mischung in vorbereitete Donuts.

7. Banane Krapfen

Zutaten

• 3 reife Banane;
• 100 g Zucker;
• 150 g Mehl;
• 1 Esslöffel Kartoffel- oder Maisstärke;
• 1 Teelöffel Backpulver;
• Pflanzenöl - zum Braten.

Vorbereitung

Eine Gabel oder Mixer, zerdrücken des Bananenpürees. Zucker und gut mischen. Mehl, Stärke und Backpulver und wieder gut mischen.

Schaufel des Teig Teelöffel oder Esslöffel, und unter Verwendung eines anderen Löffel schnell dip in heißem Öl. Wiederholen Sie das gleiche mit Teig bleibt.

Eine einfache Art und Weise zu backen Bananenbrot ohne Rezept →

8. Donuts in Creme mit Kirschmarmelade

Zutaten

• 7 g Trockenhefe;
• 2 Eßlöffel Zucker;
• 150 ml warmer Milch;
• 350-400 g Mehl;
• Prise Salz;
• 1 Ei;
• 230 g saure Sahne;
• 70 g geschmolzener Butter;
• Pflanzenöl - zum Braten;
• Kirschmarmelade - nach Geschmack (Sie eine andere Marmelade Ihrer Wahl verwenden können);
• Puderzucker - für Beregnung.

Vorbereitung

Kombinieren Sie Hefe, Zucker und Milch und lassen für 15 Minuten. In einem separaten Behälter, mischte Mehl und Salz. Fügen Sie die Milchmischung, Eier, saure Sahne und Butter zugeben und mit einem Mixer bis glatt.

Bedecken Sie den Behälter mit einem Handtuch und warten, bis der Teig verdoppelt. Es wird etwa 1,5 Stunden dauern. erinnern dann gut Teig und rollen sie eine Schicht von etwa 1 cm dick. Cut Kreise aus ihm heraus, Deckel mit einem Handtuch und lassen für etwa 40 Minuten.

Fry Donuts in heißem Öl. Setzen Sie den Stau in Kochbeutel, tun Donuts an der Seite von kleinen Löchern und füllen sie mit einem Messer Marmelade. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.

9. Donuts „Red Velvet“ mit einer cremigen Glasur

Zutaten

Donut:

• 250 g Mehl;
• 1 Esslöffel Backpulver;
• 1 Teelöffel Backpulver;
• ½ Teelöffel Salz;
• ¼ Zitrone;
• 110 ml Milch;
• 150 g Zucker;
• 1 Ei;
• 30 g Butter;
• 50 g dunkle Schokolade;
• eine Prise Vanille;
• 1 Esslöffel flüssige Lebensmittel roter Farbstoff;
• ein wenig Pflanzenöl.

Für die Glasur:

• 50 g Frischkäse;
• 30 g weiche Butter;
• 2-3 Esslöffel Puderzucker;
• 3 Esslöffel Milch.

Vorbereitung

Mehl, Backpulver, Backpulver und Salz. Drücken Sie den Zitronensaft in die Milch und lassen Sie sich für 5-10 Minuten. In einer anderen Schüssel schlagen, den Zucker und Eier. In einem kleinen Behälter Die Butter und Schokolade, in der Mikrowelle für 30 Sekunden und umrühren.

Die Ei-Mischung, die geschmolzene Butter mit Schokolade, Milch, Vanille und Farbstoff. Glatt rühren. Vsypte Teile Mehlmischung, Mischen nach jeder Zugabe gut.

Den Teig in eine Back Donuts und stellt in einem vorgewärmten 180 ° C für etwa 15 Minuten im Ofen. Entfernen Sie das Formular aus und lassen Sie es für 10 Minuten.

Inzwischen kombinieren die Glasur Zutaten glatt rühren. Übertragen Sie die Mischung in einen Kochbeutel, entfernen Sie die Krapfen aus der Form und gießen sie Glasur.

Brownie "Red Velvet" - ein zartes Dessert, dass nur kochen →

10. Käse Donuts

Zutaten

• 3 Eiprotein;
• 100 g Hartkäse (ein Produkt auswählen, die gute schmilzt);
• gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
• ein paar Esslöffel Semmelbrösel;
• Pflanzenöl - zum Braten.

Vorbereitung

Proteine ​​Whisk Mischer, bis ein dicker weißer Schaum. In ihnen gerieben Käse und Pfeffer würzen und vorsichtig mischen. Sie können andere Gewürze Ihrer Wahl hinzuzufügen. Den Teig kleine Kugeln, rollen in Paniermehl und in heißem Öl braten.

siehe auch

• REZEPTE: Donuts ohne Braten →
• Wie 15 Minuten Donuts kochen →
• Die besten Cupcakes in der Mikrowelle, die in 5 Minuten zubereitet werden →