Von Espresso nach Cold Brew: Krippe für Kaffeegetränke
Lebensmittel / / December 19, 2019
Heißes Kaffeegetränk
Espresso
Ein Getränk, für das Warmwasser unter hohem Druck durch einen Filter mit gemahlenem Kaffee geleitet. Auf der Basis von Espresso zubereitet Dutzend von anderen Kaffeegetränken.
doppio
Kaffeehaus eine Klasse über dem Durchschnitt Angebote dieses Getränk als einen Espresso oder doppelten Espresso und Position selbst „doppio“ im Menü fehlt oft.
Ristretto
Kaffee für diejenigen, die stärker lieben. Das gleiche Espresso, aber kleineres Volumen und robuster.
Lungo
Lungo - Espresso, die für mehr vergossen wird, länger zu kochen. Es hat einen weniger intensiv, aber bitterer Geschmack.
US
US Vorbereitung einer oder zwei Portionen Espresso, in denen 30 bis 470 ml heißes Wasser zugegeben wird.
Cappuccino
Espresso-Kaffee mit heißer Milch ist die Oberschicht in einem glatten, glänzenden Schaum gepeitscht. Cappuccino zu trinken ohne Zucker, schmeckt es aufgrund der natürlichen Süße der Milch.
latte
Es gibt einige Unterschiede in den Rezepten, aber die Essenz bleibt das gleiche: latte - Kaffee mit Milch. Der Hauptunterschied dieses Getränk aus der Cappuccino ist, dass, wenn latte Espresso Kochen der Milch zugesetzt wird, und nicht umgekehrt. Wenn Sie in den Anteilen interessiert sind, in dem Espresso mit Milch und Milchschaum vermischt wird, fragen Sie den Barista: kofevary viele eine Meinung zu diesem Thema haben. Nur sicher sein, um die korrekten Namen des Getränks ausspricht: die Betonung auf dem Wort „latte“ auf der ersten Silbe.
Raf-Kaffee
Trinken, bestehend aus Espresso, Sahne (nicht Schlagsahne und Flüssigkeit) und Vanillezucker. Neben dem klassischen Vanille-Aroma, kann Kaffee bieten Zitrus, Lavendel oder, zum Beispiel einer Beere.
flach weiß
Flache weiße bereitet sowie Cappuccino. Der Unterschied liegt in der Ebene der Milchschaum, die die Herstellung des Kaffeegetränkes ist streng 0,2 cm.
Mokkachino (Mokka)
Bewegung latte einen zusätzlichen Bestandteil umfasst - Schokolade (in der Form von Kakaopulver oder Sirup heiße Schokolade).
macchiato
Macchiato - Espresso mit Schaum Kreis. Die Milch wird nicht gegossen, Schaum fein säuberlich mit einem Löffel gelegt mit einem braunen kaomkoy Espresso einen weißen Kreis zu bilden.
cortado
Kaffee-Milchgetränk mit Milch und Espresso-Verhältnis 1: 1.
Pikkoloflöte
Eine Miniatur-Version eines Cappuccino. Um die piccolo herzustellen, ist es notwendig, einen Espresso zu machen, wischt und die Milch hinzufügen.
con panna
Doppio Espresso oder mit einer Kappe von Schlagsahne.
Gefrorener (affogato)
Kaffee mit Eis. Affogato eisgekühlt und kann leicht in der Art der Herstellung unterscheiden: für Verwendungen Affogato Espresso, die gießen Sahne und vereistes Rezept ist eine Kaffeebasis und die Reihenfolge der Zugabe der Bestandteile in nicht so streng bei der Auswahl trinken.
Wiener Kaffee
Rezepte können leicht unterschiedlich sein, aber das Grundprinzip ist ein: Wienerer Kaffee - Kaffee und Schlagsahne.
Amerikanischer Kaffee (Kaffeefilter)
Das erhaltene Getränk Straße einfach Wasser durch den Kaffee (im Gegensatz zu den USA, wo das Wasser einfach zu dem Getränk zugesetzt). Es ist die Vorbereitung der Kaffeemaschine fallen.
Kaffee und Kakao
Die Zutaten und Herstellungsverfahren ergibt sich aus dem Namen des Getränks. Die Anteile können variieren.
türkischer Kaffee
Diese Art von Kaffee wird in der Turk gebraut. Viele Menschen bevorzugen diese Methode es zu kochen, die Verweigerung Getränke Kaffeemaschinen hergestellt werden.
Irish Coffee
Kaffee, Sahne, brauner Zucker und Irish Whiskey.
Kaffee geschnürt mit Brandy
Nicht die beliebteste, aber immer noch Kaffeegetränkekarte angetroffen. Für alkoholische Cocktails fügen oft Zimt, Nelken und Orangenschale.
Kaffee mit Baileys
Eine weitere Ausführungsform eines Kaffeegetränkes mit dem Zusatz von Irish Cream Likör.
Kalter Kaffee-Getränke
Frappé
Frappé Kaffee wird mit Hilfe einer Schüttelvorrichtung oder Mischer durch eine oder zwei Portionen Espresso, Zucker und kleine Menge an Wasser, die zu einem Schaum geschlagen worden waren. Das Getränk wird in einem Becherglas mit der Zugabe von kaltem Wasser und Eis Milch serviert.
Ice Latte
Verfahren zur Herstellung von Eis-latte variieren. Ein beliebtes Rezept beinhaltet kalte Milch mischte, Sirup und zerstoßenem Eis und anschließende Zugabe von Espresso in der resultierenden Mischung.
Coffee Thai (Vietnamese Kaffee)
Kalter Kaffee-Milchgetränk wird wie folgt hergestellt: in einem Glas mit Eis add Kondensmilch und Kaffee, dann gießt Milch oder Sahne. Allerdings ist die Zugabe von den letzten beiden Zutaten nicht erforderlich.
kaltes Gebräu
Das Kaffeegetränk, das kaltes Wasser tropft durch die Schicht aus Kaffee oder Kaffeepulver langen Infusion in unbeheizten Wasser hergestellt wird, verwendet wird. Jedoch können die Verfahren der Herstellung variieren: some gebrühten Kalt Brew heiß und dann schnell abgekühlt.
Nitro-Kaffee
Nitro-Kaffee ist nicht so sehr die Form des Kaffeegetränkes als Verfahren zu seiner Herstellung, wobei der Kaffee erhalten wird carbonisiert. Typischerweise wird die Nitro-Kaffee - mit Kohlensäure kaltes Gebräu Version.
Espresso Tonic
Erfrischende Kaffeegetränk, hergestellt auf Basis von Espresso und Tonic. Auch häufig hinzugefügt Zitrone, kaltes Wasser und verschiedene Sirups.
Alternative Verfahren zum Brühen von Kaffee
Purover
Purover - Brauverfahren, bei dem heißes Wasser durch den gemahlenen Kaffee, mit einem Papierfilter in einem speziellen Trichter befindet. In diesem Getränkestärke kann verwendet durch Verringerung oder Erhöhung der Menge an gemahlenem Kaffee eingestellt werden. Auch wird diese Methode aufgerufen oder Hario V60 (Hario V60 - eine Vorrichtung zum Brühen von Kaffee purover-Methode).
Französisch-Presse
Französisch-Press - der Gerätename für den Kaffee, sowie die sehr Verfahren zur Herstellung von Kaffee durch Infusion und Extraktion. Es wird angenommen, dass das Französisch Presse den wahren Geschmack und das Aroma von Gourmet-Kaffees offenbart.
Clever und Bonavita
Brewing in solch einem Verfahren ähnlich wie Kratern „purover“ nur statt der üblichen anderen verwendeten Vorrichtungen für purovera Hario V60. Nach dem Aufbrühen geöffnet Bodenventil des Trichters durch den Kaffeefilter geht in den Becher und ist nicht mehr in Kontakt mit Wasser. Der Geschmack des Getränks ist ein sauberer, weniger staubig.
Kalita
Flachboden mit drei Löchern in einem Trichter fördert eine gleichmäßige Extraktion. Durch die Wasserlöcher leicht in den Trichter und weitere Gebräu Kaffee verzögert, was dazu beiträgt, die Sättigung des Geschmacks.
Aeropress
Aeropress namens „home Espresso“ für das Funktionsprinzip von dem auf die Herstellung von Espresso-Kaffeemaschine ähnlich ist. Getränke vorbereitet in aeropresse, wird es ein wenig trüb, aber der Geschmack - reich und dicht.
Siphon
Heißes Wasser im Siphon durchläuft unter Druck Kaffee. Das so hergestellte Getränk ist optisch sauber und Tee, behält aber alle Eigengeschmack und Aroma.
Kemeks
Herstellung von Kaffeegetränk in kemekse ermöglicht es Ihnen, eine saure Kaffees zu öffnen. So betont Süße und Bitterkeit übermäßiges Trinken geglättet.