10 Pesto Rezepte von klassisch bis zu experimentieren

Mit Basilikum, Spinat, Pinienkernen und Walnüssen, Sonnenblumenkerne und vieles mehr.

Italienische Pesto-Sauce paßt gut zu Nudeln, Reis, Fleischgerichte, Fisch und Meeresfrüchte. Es kann als Salatdressing verwendet werden, fügen Sie Pizza und kochen Sandwiches mit ihm.

Halten Sie besser Pesto in einem dicht verschlossenen Glas in den Kühlschrank stellen. Topdressing sollte mit einer dünnen Schicht aus Öl bedeckt werden, wenn es nicht ausreichend ist, kann man gießen. So wird es seine Frische für bis zu sechs Wochen behalten.

Vorbereitet mit einem Lager Pesto kann in Form von Eis gefroren, und dann verschieben in einen Beutel und verlassen in den Gefrierschrank. Ihre Geschmackseigenschaften der Soße nicht verlieren und kann mehrere Monate gelagert werden.

1. Klassisches Pesto mit Basilikum und Pinienkernen

Zutaten

• 3 Knoblauchzehen;
• 60 g Hartkäse, wie Parmesan;
• 70 g Basilikum;
• 30 g Pinienkerne;
• 80 ml Olivenöl;
• ¼ Teelöffel Salz;
• ⅛ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer.

Vorbereitung

Den Knoblauch hacken. Käse reiben auf einer kleinen Reibe.

Whisk Mixer Basilikum und Pinien Nüsse. Fügen Sie den Knoblauch und Käse. Rühren. Gießen Sie Olivenöl und Neustart Mixer. Salz und Pfeffer zubereitet Sauce.

2. Pesto-Sauce mit Spinat und Walnüssen

Zutaten

• 30 g Hartkäse, wie Parmesan;
• 30 Gramm Walnüsse;
• 90 g Spinatblätter;
• 2 Esslöffel Zitronensaft;
• 70 ml Olivenöl;
• Salz und Pfeffer - nach Geschmack.

Vorbereitung

Käse reiben auf einer kleinen Reibe. Hacken Sie die Walnüsse und braten in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze für ein paar Minuten. Nach cool.

Mixer verquirlen Spinat, Zitronensaft, Nüsse und Käse bis glatt. Fügen Sie die Butter und wieder mischen. Salz und Pfeffer, dann wischen wieder die Sauce.

3. Pesto mit Basilikum und Brokkoli

Zutaten

• 70g Brokkoli;
• 30 g Hartkäse;
• 1 Knoblauchzehe;
• 20 Basilikumblätter;
• 30 g Pinienkerne;
• ½ Teelöffel Salz;
• 1 EL Zitronensaft;
• 100 ml Olivenöl.

Vorbereitung

Broccoli Schnitt. Käse reiben auf einer kleinen Reibe. Den Knoblauch hacken.

Blender, hacken Sie den Brokkoli und Basilikum. Gießen Sie Nüsse und wieder zugeschlagen. Nach fügen Sie den Käse, Salz, Zitronensaft und Knoblauch. Schlagen, bis glatt. Füllen Sie das Öl wieder alles gut mischen.

4. Pesto mit Koriander und Kürbiskernen

Zutaten

• 1 Knoblauchzehe;
• 45 g Kürbiskerne;
• 100 g Koriander;
• 1 Teelöffel Salz;
• ½ Teelöffel Paprika;
• 120 ml Olivenöl.

Vorbereitung

Den Knoblauch hacken. Kürbiskerne braten bei mittlerer Hitze für ein paar Minuten in einer Pfanne ohne Öl.

Connect Mixer Samen, Koriander, Knoblauch, Salz und Chili. Nach und nach Öl und Beat hinzu, bis die Mischung glatt ist.

5. Pesto mit gerösteten Sonnenblumenkernen

Zutaten

• 1 Knoblauchzehe;
• 50 g Goudakäse;
• ½ Teelöffel Sonnenblumenöl;
• 50 g gereinigtes Sonnenblumenkerne;
• Salz - nach Geschmack;
• 80 g Basilikum;
• 120 ml Olivenöl;
• Pfeffer - nach Geschmack.

Vorbereitung

Den Knoblauch hacken. Käse reiben auf einer kleinen Reibe.

In einer Pfanne, erhitzt das Pflanzenöl bei mittlerer Hitze. Setzen Sie Samen, Salz und anbraten, bis sie goldbraun sind, ca. 2 Minuten. Nach cool.

Blender schließen Sie das Basilikum mit Olivenöl. hinzufügen Knoblauch, Käse und Sonnenblumenkerne, weiter schlagen, bis die Masse glatt ist. Mit Salz und Pfeffer würzen und rühren wieder.

6. Pesto mit Rübenblättern

Zutaten

• 50 Gramm Walnüsse;
• 50 g Hartkäse, wie Parmesan;
• 120 g Rübenblätter;
• 30 g Basilikum;
• Salz - nach Geschmack;
• 70 ml Olivenöl.

Vorbereitung

Chop Walnüsse. Käse reiben auf einer kleinen Reibe.

Blender connect Nüsse, Käse, spitzen, Basilikum und Salz. Nachdem fügen Sie das Olivenöl und wischen Sie es erneut. Die Mischung sollte glatt ausfallen.

7. Pesto-Sauce mit Rucola und Zucchini

Zutaten

• 3 Knoblauchzehen;
• 40 g Hartkäse;
• 50 Gramm Walnüsse;
• 1 Zucchini;
• 2 EL Olivenöl;
• 40 g arugula;
• 2 Esslöffel Zitronensaft;
• ½ Teelöffel Zitronenschale;
• Salz und Pfeffer - nach Geschmack.

Vorbereitung

Knoblauch in kleine Stücke geschnitten. Käse reiben auf einer kleinen Reibe.

Nüsse braten für ein paar Minuten in einer Pfanne ohne Öl. Nach dem kühlen und geschnitten.

Zucchini Rost auf einer groben Reibe und den Saft auspressen. Wärme, die in einer Pfanne 1 EL Öl und kochen Zucchini auf mittlerer Hitze für etwa 15 Minuten. Im Kühlschrank lagern.

Blender, hacken Rucola und Nüssen. Das restliche Öl, Zucchini, Zitronensaft, Zitronenschale, Käse, Salz und Pfeffer. Schlagen, bis die Mischung glatt ist.

8. Pesto mit Koriander und Chili

Zutaten

• 40 g Hartkäse;
• 3 Knoblauchzehen;
• 40 Gramm Walnüsse;
• 1 Chili-Pfeffer;
• 70 Gramm Koriander;
• 2 Esslöffel Zitronensaft;
• Salz und Pfeffer - nach Geschmack;
• 100 ml Olivenöl.

Vorbereitung

Käse reiben auf einer kleinen Reibe. Knoblauch, Nüsse und Chili in kleine Stücke geschnitten.

Whisk Mixer, Käse, Knoblauch, Nüsse, Chili, Koriander, Zitronensaft, Salz und Pfeffer. Nach fügen Sie das Olivenöl und nochmals durchrühren.

9. Pesto mit Minze und Pistazien

Zutaten

• 2 Knoblauchzehen;
• 90 g Hartkäse;
• 90 g gereinigter Pistazien;
• 30 g Pfefferminz;
• 70 g Petersilie;
• 2 Esslöffel Zitronensaft;
• Salz - nach Geschmack;
• 100 ml Olivenöl.

Vorbereitung

Knoblauch in kleine Stücke geschnitten. Käse reiben auf einer kleinen Reibe.

Alle Zutaten, Schneebesen Mixer bis glatt.

10. Pesto mit Basilikum, Spinat und geröstetem Knoblauch

Zutaten

• 1 Knoblauchzehe;
• 100 g Pinienkerne;
• 1 Esslöffel Sonnenblumenöl;
• 70 g Basilikum;
• 50 g Spinat;
• 60 ml Olivenöl;
• 1 EL Zitronensaft;
• Salz - nach Geschmack.

Vorbereitung

Knoblauch und Nüsse hacken und in einer Pfanne mit heißem Sonnenblumenöl. Fry bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten und abkühlen lassen.

In einem Topf mit kochendem Wasser gesetzt Basilikum für 10 Sekunden nach dem Luft trocknet Papiertuch und im Kühlschrank lagern.

Blender, hacken Nüsse, Knoblauch, Basilikum und Spinat. Fügen Sie das Olivenöl, Zitronensaft, Salz und schlagen, bis die Mischung glatt ist.