10 Huhn Suppen für jeden Geschmack
Bildungsprogramm Lebensmittel / / December 19, 2019
1. Hühnersuppe mit Eiernudeln und Ingwer
Zutaten
- 1 Zwiebel;
- 2 Karotten;
- 1 Stück Ingwer (Länge etwa 5 cm);
- 6-8 Zweige Dill;
- 6-8 Zweige Petersilie;
- 1 Huhn (mit einem Gewicht von 600 g bis 1);
- 1 Esslöffel Sesam oder andere pflanzliche Öle;
- 3 Liter kaltes Wasser;
- Salz und Pfeffer - nach Geschmack;
- 150 g Eiernudeln.
Vorbereitung
Zwiebeln und Karotten in kleine Stücke geschnitten. Chop Ingwer. Hacken Sie die Greens.
Reiben Sie das Huhn mit Öl. Legen Sie in einem Topf zusammen mit der Zwiebel, Karotte und Ingwer ⅔. Abdeckung mit Wasser zum Kochen bringen, Salz, Pfeffer und siedet bei mittlerer Hitze. Nach einer Stunde und eine Hälfte, entfernen Sie den Vogel, auf einen Teller legen und cool. Dann entfernen Sie die Haut von den Knochen und schneiden Sie die Fleischstücke Medium.
Brühe Dehnung und Rückkehr in den Topf. kocht wieder gießt rohe Karotten und 5 Minuten kochen bei mittlerer Hitze, und dann noch einmal so viel mit Nudeln. Fügen Sie das Huhn, Petersilie und Dill.
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2. Hühnersuppe mit Kartoffeln und Knoblauch
Zutaten
- 5-6 Kartoffeln;
- 1 Zwiebel;
- 1 Karotte;
- 2-3 Knoblauchzehen;
- 4-5 Zweige Dill oder Petersilie;
- 5 Hähnchenschenkel (oder andere Teile des Geflügels);
- Salz - nach Geschmack;
- 2 Lorbeerblätter;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
- 5-6 Erbsen Piment;
- 3 Liter Wasser.
Vorbereitung
Kartoffeln geschnitten in mittelgroßen Stücken, Zwiebeln und Karotten - klein. Knoblauch gehen durch die Presse. Hacken Sie die Greens.
Huhn, in einem Topf geben. Salz, Gusslorbeerblätter, schwarzer Pfeffer und süß. Mit Wasser bedecken, zum Kochen bringen und kochen für 10-15 Minuten, kontinuierliche Entfernung von Schaum.
Das Gemüse und lassen für weitere 30-35 Minuten. 5-6 Minuten, bis gekocht gießen Sie den Knoblauch. Vor dem Servieren garniert mit Greens.
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3. Hühnersuppe mit Mais, Spargel und Sojasauce
Zutaten
- 4 cob Mai;
- 1 Zwiebel;
- 1 Lauch (nur der weiße Teil);
- 1 Karotte;
- 1 Sellerie;
- 2 Knoblauchzehen;
- 8-10 Stiele von Spargel;
- 1 Bund Petersilie;
- 1-2 Esslöffel Sojasoße;
- 1 Huhn (mit einem Gewicht von 200 g bis 1);
- ½ Thymian Strahl;
- 1-1 ½ Liter kalten Wasser.
Vorbereitung
Maiskörner getrennt vom Kolben. Zwiebeln, Lauch, Karotten, Sellerie und Knoblauch schneiden in Medium Scheiben, Spargel - klein, das ungefähr Zentimeter. Petersilie, fein hacken und mit Sojasauce mischen. Huhn geteilt in zwei Hälften entlang der Wirbelsäule.
In einem Topf fügen Sie den Vogel, Karotten, beide Arten von Zwiebeln, Knoblauch, Maiskolben, Sellerie und Thymian. Gießen Sie das Wasser, so dass der Vogel vollständig bedeckt ist. Zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze kocht nach einer halben Stunde auf einem Minimum. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen.
Legen Sie das Huhn auf einer separaten Platte. Wenn das Fleisch abgekühlt ist, trennen sie von den Knochen und die Haut und fein hacken.
Broth-Stamm durch ein feines Sieb und gießt zurück in die Pfanne. Werfen Mais-Saatgut und Spargel darin. Aufkochen bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Petersilie und Sojasauce, umrühren und servieren.
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4. Hühnersuppe mit Pesto und Parmesan
Zutaten
- 350-400 g gekocht Huhn;
- 50-70 g Parmesan oder andere;
- 1 Dose Bohnen in ihrem eigenen Saft;
- 1 l Hühnerbrühe;
- 100 g Spinatblätter;
- 4-5 Esslöffel Pesto.
Vorbereitung
Huhn in kleine Stücke geschnitten. Käse reiben auf einer kleinen Reibe. Dekantieren Sie den Saft aus den Bohnen.
In einem Topf gießen Sie die Brühe. Guss Geflügel, Bohnen und Spinat. zum Kochen bringen auf einem hohen Flammen drehen nach unten bis mittel. hinzufügen Pesto und kochen für weitere 2-3 Minuten. Nach dem Gießen in Schalen und mit Parmesan bestreuen.
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5. Hühnersuppe mit Zitrone und Reis
Zutaten
- 80 Gramm Reis;
- 450 g gekochtem Huhn;
- 1 Zwiebel;
- 2 Karotten;
- 2 Sellerie;
- 1 Knoblauchzehe;
- 2-3 grüne Zwiebel Stiel;
- 1 Zitrone;
- 1 Esslöffel Pflanzenöl;
- Salz und Pfeffer - nach Geschmack;
- 1 l Hühnerbrühe.
Vorbereitung
Reis kochen bis sie weich sind ca. 20 Minuten.
Huhn Schnitt in Medium Scheiben, Zwiebeln, Karotten und Sellerie - kleine Würfel schneiden. Knoblauch Pass durch die Presse. Schnittlauch hacken. Entfernen Sie die Zitronenschale und hacken, dann drücken Sie den Saft aus der Frucht.
In einem Topf bei mittlerer Hitze, erhitzt das Öl. Fügen Sie das Huhn, Salz, Pfeffer bestreichen und mit der Hälfte der Schale. 5 Minuten braten, dabei ständig rühren. Nach dem Stich lassen Zwiebeln mit Knoblauch, und nach 2 Minuten - Karotten und Sellerie. Nach 5 Minuten gießt Suppe mit Reis und Zitronensaft. Kochen für 5-10 Minuten.
Vor dem Servieren bestreuen mit grünen Zwiebeln und Restschal.
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6. Hühnersuppe mit Ei und Grün
Zutaten
- 1-2 Glühbirnen;
- 2 Karotten;
- 1 Zitrone;
- 1 Bund Dill oder Petersilie;
- 1 hen (vor 1½ kg);
- 2 Lorbeerblätter;
- 5-7 pea schwarzer Pfeffer;
- Salz - nach Geschmack;
- 3 l Wasser;
- 100 g des Reises;
- 3 Eier;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung
Zwiebeln und Karotten in zwei Hälften geschnitten. C Zitrone Entfernen Sie die Schale und den Saft auspressen. Hacken Sie die Greens.
Falten Sie in Chicken Pot, Karotte, Zwiebel, Lorbeerblatt, Pfeffer und Salz. Mit Wasser bedecken, zum Kochen bringen und köcheln lassen für etwa eine halbe Stunde bei schwacher Hitze.
Setzen Sie einen Vogel auf einem Teller und cool. Entfernen Sie die Haut und Knochen, hacken das Fleisch in kleine Stücke schneiden.
Broth Dehnungs- und siedet bei mittlerer Hitze. Den Reis hinzufügen und kochen für 15-20 Minuten. Schalten Sie die Hitze und etwas abkühlen.
Beat Eier. Mischen Sie die Schale und Zitronensaft. Gießen Sie langsam in der Hälfte der Brühe aus der Pfanne mit dem Reis unter ständigem Rühren.
Bewegen Sie die Ei-Mischung Zitronensäure in einem Topf Suppe. Wärme auf ein Minimum Wärme für 5-10 Minuten, bis Kochen. Salz und Pfeffer. Werfen Sie das Huhn bestreichen und mit Kräutern.
Koch für Abendessen🍅
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7. Hühnersuppe mit Sahne und Wein
Zutaten
- 3 Hähnchenbrust;
- 3 Karotten;
- 1 Zwiebel;
- 2 Sellerie;
- 1 Knoblauchzehe;
- 80 g Käse;
- ½ Petersilie;
- 4 EL Butter;
- 4 Esslöffel Pflanzenöl;
- 4 Esslöffel Mehl;
- 750 ml Wasser;
- 1 Brühwürfel;
- 75 ml halbtrockenen Weißwein;
- 750 ml der Creme;
- Salz und Pfeffer - nach Geschmack;
- 3 Lorbeerblätter;
- ½ Teelöffel Kurkuma;
- ½ Teelöffel Paprika.
Vorbereitung
Boil Huhn, bis gekocht. Nach einem kühlen und dividieren durch die durchschnittlichen Stücke.
Karotten, Zwiebeln und Sellerie in kleine Würfel schneiden. Knoblauch Pass durch die Presse. Käse rub auf einem Medium Reibe. Die Petersilie hacken.
In einem Topf erhitzen, die Butter und die Hälfte das Öl bei mittlerer Hitze. Mit Mehl bestäuben und gut umrühren. Kochen Sie ein paar Minuten, bis sie goldbraun sind. In 250 ml Wasser und Brühwürfel, rühren zu vermeiden Klumpen.
In einer Bratpfanne Wärme das verbleibende Öl bei mittlerer Hitze. In 5 Minuten braten Sie die Karotten und Sellerie. Fügen Sie die Zwiebel und 3 Minuten dünsten und dann mit Knoblauch für weitere 30 Sekunden. Ein bisschen aus der kochenden Hühnerbrühe, gießen Sie das Gemüse. Gut mischen.
Das restliche Wasser mit dem Wein, Geflügel und Gemüse in einer Pfanne, fügen Sie die Brühe. Zum Kochen bringen, unter ständigem Rühren. Hitze reduziert auf ein Minimum, gießt Sahne, Salz, Pfeffer, Lorbeer, Ort, Kurkuma und Paprika. Kochen Sie für 30-45 Minuten. Lavrushku entfernen, mit Petersilie bestreuen und Käse.
Beachten🌶️
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8. Hühnersuppe mit Tomaten, Kartoffeln und Koriander
Zutaten
- 2-3 Kartoffeln;
- 3-4 Tomaten;
- 2 Karotten;
- 2-3 Hähnchenbrust ohne Haut und Knochen;
- 1 Zwiebel;
- 1-2 acute Chilischoten;
- 2 Sellerie;
- ½ cilantro Strahl;
- 1 Dose Dosen Mais;
- 1 Esslöffel Pflanzenöl;
- Salz und Pfeffer - nach Geschmack;
- 1 ½ Liter Hühnerbrühe.
Vorbereitung
Kartoffeln, Tomaten, Karotten und Hähnchenbrust schneidet in Medium Scheiben, Zwiebeln, Chili und Sellerie - klein. Chop Cilantro. Lassen Sie den Saft aus Mais.
In einem Topf erhitzen, das Öl bei mittlerer Hitze. Für 4-6 Minuten braten Sie die Zwiebel, Karotte und Sellerie. Cast Chili, Geflügel, Tomaten, Kartoffeln, Salz, Pfeffer und gießt Brühe. Kochen Sie für 20-25 Minuten. Nach gießen Mais, nach 2-3 Minuten - Cilantro. Umrühren und schalten Sie die Hitze.
Achten Sie darauf,🥄
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9. Hühnersuppe mit Quinoa
Zutaten
- 400 g Hühnerbrust;
- Wasser 1400 ml;
- 1 Zwiebel;
- 3 Sellerie;
- 1 Karotte;
- 200-300 g Brokkoli;
- 1 Esslöffel Pflanzenöl;
- 1⅓ Teelöffel Paprika;
- 1⅓ Teelöffel Chili;
- 100 g von Quinoa;
- Salz und Pfeffer - nach Geschmack;
- 2 Esslöffel saure Sahne.
Vorbereitung
Kochen Sie die Hühnerbrust, bis gekocht. Broth Stamm.
Zwiebeln, Sellerie, Karotten, Brokkoli und Huhn Schnitt in mittelgroße Stücke.
In einem Topf erhitzen, das Öl bei mittlerer Hitze. Braten Sie die Zwiebel, Sellerie, Karotten und 1 Teelöffel Paprika und Chili für 4-5 Minuten.
hinzufügen Quinoa, Hühnerbrühe, Salz und Pfeffer. Cover, zum Kochen bringen und kochen bei mittlerer Hitze 10-15 Minuten. Gießen Sie den Brokkoli und kochen für weitere 5 Minuten. Werfen Sie das Huhn, umrühren und gießen Sie die Suppe in Schalen.
Vor dem Servieren, garniert mit saurer Sahne bestreichen, mit Paprika und Chili-Resten.
Experiment🥗
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10. Hühnersuppe mit Linsen und Ingwer
Zutaten
- 2 Zwiebeln;
- 2 Karotten;
- 2-3 Stiele von Sellerie;
- 1 kleines Stück Ingwer (nicht länger als 1 cm);
- 4-5 Knoblauchzehen;
- 2-3 Zweige Petersilie;
- 2-3 Zweige Koriander;
- 1 Dose Dosen Linsen - optional;
- 1 hen (vor 1½ kg);
- 3-4 Zweige Thymian;
- ½ Esslöffel Apfelessig;
- 2½ Liter kalten Wasser;
- 2 Esslöffel Pflanzenöl;
- 1 Teelöffel Kurkuma;
- Salz - nach Geschmack.
Vorbereitung
Zwiebel, Karotte und Sellerie in kleine Stücke schneiden. Ingwer reiben auf einer kleinen Reibe. Knoblauch Pass durch die Presse. Petersilie hacken und Koriander. Linsen, abtropfen lassen, den Saft und unter fließendem Wasser abspülen.
Huhn setzte in einer Pfanne zusammen mit der Zwiebel, Thymian, einer halben Karotte und Sellerie, Essig. Füllen Sie kaltes Wasser und kocht bei mittlerer Hitze für etwa eine halbe Stunde, bis das Fleisch beginnt leicht vom Knochen getrennt zu werden.
Setzen Sie einen Vogel auf einem Teller. Wenn abkühlen, in kleine Stücke schneiden. Broth Stamm.
In der gleichen Pfanne, wo das gekochte Huhn, das Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Fry für 3-5 Minuten vor Karotten und Sellerie, gießen Sie dann in den Linsen und schüttet Brühe. Zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze und kocht für 5-10 Minuten. Fügen Sie den Knoblauch, Kurkuma, Salz und kochen für ein paar Minuten. Vor dem Servieren, garniert mit Koriander und Petersilie.
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