Die nützlichsten und schädlichsten Getreide in unserer Ernährung
Gesundheit Lebensmittel / / December 19, 2019
Reis und Buchweizen, Erbsen und Hirse - alle Getreide sind nützlich, auf unterschiedliche Weise. Layfhaker herausgefunden, welche sind die nahrhafte und reich an Spurenelementen, und mit denen es besser ist, nicht zu weit zu gehen.
Nutzen und Schaden von Brei
Porridge - es ist fast die perfekte Beilage und ein wunderbares unabhängiges Gericht, das eine breite Palette an notwendigen Nährstoffen, Vitamine und Spurenelemente.
Porridge nährend, es versorgt den Körper mit Energie für die langen Stunden und passt gut auf den Magen. Wenn richtige kulinarische Fähigkeiten und ein verschreibungspflichtiger jeder Brei Sie können betäuben machenAber ohne sie, macht sie mehr als essbar Sache aus, die leicht herzustellen ist. Jegliche Aroma Nachteile leicht kompensiert Kombination mit Fleisch Brei, Milch und andere Zusatzstoffe.
In einigen Fällen Konjugat mit der Krankheit, wird Brei fast die einzige Nahrung, eine Person essen kann. Aber alles ist gut in Maßen.
Wie andere Dinge um uns herum, kann Brei und Medizin und Gift sein.
Für eine lange Zeit, um ein einzelnes Getreide isst, sind Sie wahrscheinlich zu verlieren Gesundheit wegen der extremen Unzulänglichkeit der Ernährung. Kashi auch aus verschiedenen Getreidesorten kann eine ganze Mahlzeit ersetzen.
Darüber hinaus enthalten einige Arten von Getreide und Leguminosen Substanzen, die eine negative Wirkung auf den Körper haben kann. Es ist wichtig zu wissen, welche Art von Getreide kann ohne Einschränkungen verzehrt wird, und was nicht.
In Bezug auf die Ernährung Brei ist sehr weit von der idealen Essen. Die Grundlage für die meisten Getreidesorten sind Getreide (ausgenommen - Erbse). Die Getreide sind sehr viel Stärke. Im Körper von Stärke schnell und einfach in Glucose umgewandelt, das in den Blutstrom eintritt. Überschüssige Glukose schnell in Fett abgelagert und ist besonders gefährlich für Menschen Leiden Diabetes.
Der glykämische Index
Um den Einfluss eines bestimmten Lebensmittels auf den Blutzuckerspiegel zu beziehen, eingeführt Wissenschaftler den glykämischen Index (GI) Essen. Je niedriger der GI ist, umso bevorzugter ist das Produkt für die durchschnittliche Person. Ausnahmen sind Athleten, die Produkte mit hohem GI für eine schnelle Erholung während und nach dem Wettkampf müssen.
reine Glukose glykämische Index ist 100. Im Vergleich dazu bestimmt die GI von allen anderen Produkten.
Der glykämische Index | Status |
10–40 | Low (nützliches Produkt) |
41–70 | Medium (moderates Produkt) |
71–100 | High (schädliches Produkt) |
Der glykämische Index des gleichen Produkts variiert je nach Region, Wetterbedingungen während des Wachstums und anderen Indikatoren. Darüber hinaus erhöht die GOP kann stark durch Zusätze verwenden. Zum Beispiel erhöht Milch GI Getreide 3-4 mal. Einfluss und die Formulierung.
Die angegebenen Werte sind Mittelwerte für ein bestimmtes Produkt verschieden sein können und gelten nur für die Getreide ohne Zusatzstoffe.
Der beste Brei aus glykämischen Index:
Haferbrei | Der glykämische Index |
Gerste | 20–30 |
Erbse | 20–30 |
Buchweizen | 50–55 |
Am schlimmsten Brei auf den glykämischen Index:
Haferbrei | Der glykämische Index |
Reis | 50–70 |
Grieß | 65–80 |
Mai | 70–80 |
Hirse und Hafer Grütze mit HALLO im Bereich von 40 bis 65 sind etwa in der Mitte-Ranking und kann sowohl für einen nützlichen und schädlichen vom Standpunkt der GOP zugeschrieben werden.
Eine große Verbreitung ist wegen GI-Vorbehandlung des Produktes sowie die Vielfalt des gleichen Getreides. Zum Beispiel, braun und Wildreis GOP 50 und dem Index der weißen Reis, gedünstet, nähert sich 70.
Getrennt wohnen auf Grieß. Weniger Handling - lohnende und Grieß ist der beste Beweis dafür. Die Einführung eines Nebenprodukt der Herstellung von Weizenmehl, Grieß, hat dies nicht nur eine hohe GOP und ist arm an Vitaminen und Mineralien, sondern verhindert auch die Aufnahme von Vitamin D, Eisen und Kalzium. Der Nachteil des letzteren schwächt das Knochengewebe.
Teurer abwegig Kultur wie Quinoa haben in Bezug auf die chemische Zusammensetzung, ihre Vorteile, aber ein signifikanter Unterschied im Preis können diese Produkte für die Öffentlichkeit nicht nennen, und deshalb haben wir enthalten sie nicht in Bewertung.
Protein und Kalorien
Kashi ist nicht nur eine Quelle von Kohlenhydraten, Pflanzenfasern, Fetten, Vitaminen und Mineralien, sondern auch Protein. Pflanzliche Proteine sind schlechter als Tiere in der Aminosäurezusammensetzung und Verdaulichkeit, aber immer noch nützlich und notwendig, um unseren Körper.
Unter gemeinsam auf dem Gebiet der russischen Kultur, in Brei verwendet, hat keine Protein-Champion.
Im Durchschnitt wurden 100 g Getreide enthielt etwa 10 g Protein.
Achten Sie besonders auf Fig. Obwohl diese Kultur und äußerst beliebt, aber der Proteingehalt in der rohen Form gibt es fast alle Getreide: 7 g Protein pro 100 g reinen Reis gegen 11.09 g pro 100 g Getreide andere.
100 g Erbsen enthalten etwa 20 Gramm Eiweiß, und daher ist es oft andere Leguminosen Fleischersatz genannt.
Bei der Herstellung von Getreide erhöht Masse stark durch Wasser. Kalorie alle fertigen Getreide ist in etwa gleich und beläuft sich auf 100-140 kcal pro 100 g
Porridge - unsere Stärke
Offensichtlich ist der ideale Brei nicht und kann es nicht sein. Aber jetzt Geschäfte bieten uns eine unglaubliche Vielfalt von Getreide, Leguminosen und anderen Kulturen. Jeder kann für eine Reihe der besten Produkte auf der Basis des Budgets ausmachen, Geschmacksvorlieben, Ziele und auf diese Diät Ziele entsprechen.