Der Gehalt an Nährstoffen in Obst und Gemüse, je nach ihrer Farbe
Gesundheit Lebensmittel / / December 19, 2019
Die Farbe von Obst und Gemüse kann viel erzählen. Zum Beispiel in grünem Gemüse hohe Chlorophyllgehalt und Folsäure in Äpfeln grün enthalten mehr Eisen und Vitamine im Vergleich zu roten Äpfeln und Gemüse und Obst orange - hohe Gehalt Beta-Carotin.
Heute möchten wir Ihre Aufmerksamkeit auf eine interessante Infografik bringen, dass die Beziehung zwischen Farbe und Gehalt an Nährstoffen. Zur leichteren Wahrnehmung brachen wir es in Stücke.
Die hellen Farben von Obst und Gemüse nicht nur sie köstlich, sondern uns auch über den Inhalt dieser nützlichen pflanzlichen Nährstoffe sagen, dass gegen verschiedene Krankheiten zu bekämpfen.
Die meisten Menschen konsumieren nicht die gewünschte Menge an pflanzlichen Nährstoffen. Diese „Farbfehlsichtigkeit“ erhöht das Risiko von Krankheiten wie Herzerkrankungen, Osteoporose, Krebs, Diabetes und andere.
- 31% der Menschen nicht essen genug Obst und Gemüse.
- 22% der Menschen nicht essen genug Obst und Gemüse in rot.
- 21% der Menschen nicht essen genug Obst und Gemüse von gelb und orange.
- 14% der Menschen nicht essen genug Obst und Gemüse in Weiß.
- 12% der Menschen nicht essen genug Obst und Gemüse blau und lila.
Um vorteilhafte Wirkungen auf das Maximum zu bringen, essen eine Tasse der jede Farbe in einem Tag mischen.
grün
grün: Grüne Bohnen, Erbsen, Spinat, grüner Tee, Erbsen, Rucola, Kopfsalat, Rosen Kohl, Mangold, Bohnen, Brokkoli, Kohl, schwarzer Tee, Soja, Kohl, Kohl, Petersilie.
Interessante Fakten. Die durchschnittlichen Erwachsenen verbraucht in einem Jahr etwa 32 kg Kartoffeln (70 Pfund), und die Verwendung von Rosenkohl beschränkt sich auf nur 114 g A 4 Portionen pro Woche Hülsenfrucht, das Risiko von Herzerkrankungen um 22% zu reduzieren.
Grünes Gemüse und Früchte sind reich an:Epigallocatechin-3-gallatamom (Eine Art von Catechin in großen Mengen in Tee enthalten ist, wird derzeit Wirkung von Epigallocatechingallat sucht in der Onkologie, Multipler Sklerose, HIV-Infektion auf der Aktivität des Gehirns, die Haut und so weiter. d.), Isothiocyanate, Lutein,
Isoflavone, Flavonoide, kumestanov.
Möglichkeiten, um die tägliche Ernährung von Grün zu bereichern:
- Grünen Tee trinken.
- In Grünkohl, Spinat, Kohl Stamm- und / oder Rübenblätter in einem Smoothie.
- Versuchen Sie, ein wenig mehr Abwechslung in Salat hinzuzufügen.
- Bereiten Sie einen Salat von Bohnen mit Essig.
- Fügen Sie die Petersilie in dem Hummus.
- Aufwärm gefrorene Hülsen Spargel.
- Kochen Sie den Kohl und grüne Bohnen in einer Variante unter Rühren braten.
- Fügen Sie in Ihrer Ernährung Brokkoli, gedünstet.
Rote Farbe
Rote Farbe: Tomaten, Grapefruit, Preiselbeere, Wassermelone, Papaya, Kaki, Kirschen, Granatapfel, Chilipulver, Himbeeren, Rotkohl.
Interessante Fakten. Himbeersamenöl kann als Sonnenschutz, Filter 25-50 SPF verwendet werden. Um ein Glas Kirschsaft, im Durchschnitt vorzubereiten, dauert es etwa 100 Kirschen. Bei Erwachsenen verbrauchen durchschnittlich 10-11 kg Tomaten und ihre Produkte pro Jahr.
Rote Früchte und Gemüse sind reich an:Lycopin (Nicht in den menschlichen Körper synthetisiert werden, dessen Hauptfunktion - Antioxidationsmittel) Ellagsäure (Exhibit antihypertensive, kardioprotektive, hämostatische, Antioxidationsmittel, anti-entzündliche, anti-HIV, anti-Tumor, anti-mutagen, fermentingibitornoe Aktion) Hydroxybenzoesäure.
Möglichkeiten, um die tägliche Ernährung von Obst und Gemüse in rot zu bereichern:
- Verwenden Tomatensauce als Ergänzung zu Gemüse, Nudeln, Lasagne und Pizza.
- Bereiten Sie Cranberry-Brot.
- Vereinbaren Sie Snacks Grapefruit oder Wassermelone.
- In Himbeeren und Walnüssen in Haferflocken.
- Fügen Sie die Kirschen und Kakao-Smoothie.
- Bereiten Sie scharfe Tomaten mit Chili-Pulver.
- Versuchen Sie, einen Salat aus Rotkohl Krautsalat.
- Versuchen Sie, die Tomatensuppe.
orange
Orange: Melone, Ananas, Ingwer, Mais, Kürbis, Zitrusfrüchte, Karotten, Mangos, Süßkartoffeln, Pfirsiche, Kurkuma.
Interessante Fakten. Im Durchschnitt jedes Jahr ein Erwachsener isst etwa 1,5 kg Süßkartoffeln. Die biologische Wertigkeit von Beta-Carotin erhöhte sich um 85% während des Kochens Karotten. Der Becher 1 Acorn Squash enthielt 9 Gramm Faser.
Orange Gemüse und Früchte sind reich an: alpha-Carotin, beta-kartoinom, Hesperidin (Flavonoid antioxidative Eigenschaften), beta-Cryptoxanthin (orange-gelbes Pigment, das Pro-Vitamin A spielt eine wichtige Rolle bei der Prävention von Herzerkrankungen und bei der Prävention von Krebs des Gebärmutter und die Lunge, Dickdarmkrebs) beteiligt, Flavonole, Terpenoide, Phthalid.
Möglichkeiten, um die tägliche Ernährung von Obst und Gemüse Orange zu bereichern:
- Gefüllte Kürbis.
- Suppe mit Karotten und Süßkartoffeln.
- In Kurkuma in Salatdressings, Soßen und Suppen.
- Fügen Sie die Pfirsiche und Ananas in Smoothies.
- Vergessen Sie nicht, Orangen, Mandarinen und Melonen zu essen.
- Salat von Mango.
- Ginger in Saucen, Salatdressings und Suppen.
Weiße Farbe
Weiße Farbe: Grüner Tee, Kokosnuss, Pastinaken, Äpfel, Knoblauch, schwarzer Tee, Zwiebeln, Rüben.
Interessante Fakten. Um loszuwerden „Knoblauch Atem“ zu bekommen, ist genug, um einen Apfel zu essen. Um pflanzliche Nährstoffe zu erhalten für 10 Minuten verlassen geschält oder Knoblauch gehackt. Für die gerinnungshemmende Wirkung, essen eine Knoblauchzehe einen Tag.
Weiß Obst und Gemüse ist reich an: Flavonole, Allicin (Besitzt bakterizide und fungizide Aktivität) Quercetin (Flavonol mit abschwellenden Mitteln, krampflösend, antihistaminische, anti-inflammatorische Wirkung; Antioxidans Diuretikum) sulfide.
Möglichkeiten, um die tägliche Ernährung von Obst und Gemüse in weiß zu bereichern:
- Zwiebel und Knoblauch in der Suppe oder Eintöpfe.
- Grünen Tee trinken und schwarz.
- Snack auf Äpfel.
- Fügen Sie die Kokosnuss in einem Smoothie (Späne oder Creme).
- Fügen Sie die Pastinaken zu Suppen.
- Versuchen Sie püriert Blumenkohl statt Kartoffeln.
lila
Lila Farbe: Trauben, Pflaumen, Erdnüsse, Zuckerrübe, Kakao, Brombeere, Auberginen, Erdbeeren, Rotwein, Heidelbeeren, lila Kartoffeln.
Interessante Fakten. Nach dem Essen Rübe, wird 10-15% des Urins rosa. Um den Blutdruck senken, 500 ml Rübensaft zu trinken. Eine Handvoll Pflaumen enthält 6 g Sorbitol, das auf der abführenden Wirkung hat.
Lila Obst und Gemüse ist reich an:Anthocyane, Resveratrol, Hydroxyzimtsäure.
Möglichkeiten, um die tägliche Ernährung von Obst und Gemüse violett zu bereichern:
- Snack auf Trauben und Erdbeeren.
- In Heidelbeeren und Preiselbeeren in Haferflocken.
- Fügen Sie die Blackberry-Smoothie.
- Curry Aubergine.
- Salat von gebratenem Rote Bete.